ヒルトン東京ベイでマンゴーのアフタヌーンティーを開催。ショートケーキに濃厚なマンゴープリンのパフェも

夏を華やかに彩る、爽やかなスイーツの数々

デザートには、マンゴースイーツを中心とした8種類がラインナップ。

サクサクのタルト生地に酸味の効いたレモンクリームを忍ばせ、イタリアンメレンゲを絞って仕上げられた「レモンとイタリアンメレンゲのタルト」に、ミントの葉を刻んでチョコレートに練り込んだガナッシュがたっぷりサンドされた「チョコミントマカロン」など、見た目もかわいらしいスイーツが並ぶ。

まろやかなマンゴーの甘みを感じられる、軽い口あたりの「マンゴーショートケーキ」もお楽しみに。

「キャラメルアーモンドパイ」は、パイ生地にフランボワーズのジャムをサンドし、キャラメリゼしたアーモンドスライスをのせて焼きあげられたフランスの郷土料理。

レアチーズケーキの上に、キウイソース、ホワイトチョコレートクリーム、そしてトップにみずみずしいキウイの果肉がのせられた「キウイのレアチーズケーキ」は、後味がさっぱりとした上品な仕上がりに。

マンゴーのなかでもひときわ糖度の高いアルフォンソマンゴーをムースにし、バニラムースとの層にした「マンゴーショコラムース」。仕上げに薄くかけたチョコレートのほろ苦さと、マンゴーの甘みのマリアージュを楽しんで。

「マンゴー＆ココナッツパフェ」は、芳醇なマンゴープリンと、ココナッツムースを層にした濃厚な味わいのグラスデザート。マンゴーの果肉とソース、さらに小さなパイブレストをのせて仕上げた。

旬のフルーツと味わう2種類のスコーン

外はサクッと中はしっとりとしたスコーンは、バターたっぷりのプレーンに加え、以前好評だったオリーブオイル＆パルメザンチーズスコーンの2種類が楽しめる。パルメザンチーズの香ばしさを堪能して。

コンディメントには、クロテッドクリームのほか、コンポートした桃に、ライチの爽やかな風味が合わせられた桃のコンポートとライチのジャムと、マンゴーラッシークリームを用意。お好みの組み合わせで、じっくりと味わおう。

旬の食材を使用した食欲をそそるセイボリー

夏にぴったりな爽やかなセイボリー6種類もラインナップ。

「ガーリックシュリンプ トマトとバジルのタルト」は、レモンとガーリック、オリーブオイルで長時間エビを漬け込み、こんがりとするまで焼き色をつけ、トマトとバジルのタルトに詰められた1品。香ばしいニンニクの香りが食欲をそそる、タルトスタイルのガーリックシュリンプ。

チーズリゾットを香ばしく焼きあげ、千葉県産のピーナッツを使用した自家製のピーナッツ味噌と、大葉が添えられた「焼きリゾット ピーナッツ味噌添え」。チーズや味噌の濃厚さに、すっきりとした大葉の香りがアクセント。

「枝豆と豆乳の冷製スープ」は、野菜の出汁と合わせた枝豆と豆乳の冷製スープ。動物性の食材を使用していないため、野菜の本来のうまみを感じることができる。サラっとした口あたりのスープと、上層のふわふわな豆乳のエスプーマを合わせて召し上がれ。

「とうもろこしのムース 花穂紫蘇の香り」は、甘みのあるホワイトコーンを使用し、黄色のとうもろこしで鮮やかな色味がつけられた。バタークッキーの食感と、トップにのせた花穂紫蘇の香りとともに楽しんで。

じゅわっとみずみずしい「桃の冷製カッペリーニ バルサミコドレッシング」は、甘みの強いホワイトバルサミコと、トッピングの生ハムの塩味でバランスよく仕上げられている。夏の清涼感を味わおう。

コリアンダーやチリペッパーなどの10種類のスパイスとヨーグルトでチキンを一晩漬け込み、味に深みを出した「10種のスパイスとマリネしたフライドチキン マンゴーサルサ」。マンゴーや赤玉ねぎなどをビネガーで和えた、さっぱりとしたソースと合わせて召し上がれ。スパイスの風味と、トロピカルな味わいが夏にぴったり。

マンゴーアフタヌーンティー期間限定モクテル

真夏のきらめく海に沈んでいく、夕日のようなグラデーションが美しいモクテル「Midsummer Sunset」も登場。濃厚なマンゴーピューレを爽やかなライチジュースと合わせた。ぷるぷる食感のパイナップルのジュレと飲むと、トロピカルフルーツのフルーティーな味わいを存分に堪能できる。

すっきりとした後味が、アフタヌーンティーの食事にもぴったり。

ヒルトン東京ベイのバーラウンジで、優雅なアフタヌーンティータイムを

舞浜エリアの人気ホテル、ヒルトン東京ベイ内に位置する森の中のオアシスのような空間バーラウンジ「silva」は、オリジナルのカクテルやアフタヌーンティーが味わえるバー＆ラウンジ。色鮮やかで目にも美しいスイーツやセイボリーを、幻想的な空間で楽しめる。女子会やデートなど、憧れのホテルで素敵なひとときを過ごして。

アフタヌーンティーのテイクアウトボックスも

自宅や客室などお好みの場所で楽しめる、テイクアウトのアフタヌーンティーも用意。3段のホテルオリジナルボックスで持ち帰ることができる。ゆっくりと過ごすおうち時間で楽しむことはもちろん、贈答用としてもおすすめ。

フレッシュなマンゴーをたっぷりと味わえる、この時期だけの特別なアフタヌーンティーをお見逃しなく。