丸の内仲通りのイルミネーションに彩られた「ザ・ペニンシュラ東京」。「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」では、“Home Away from Home — ザ・ペニンシュラ東京から想いを贈るフェスティブ”をテーマに幅広い世代が楽しめるクリスマスケーキをラインナップ。
おうちを飾るクリスマスリースやポインセチア、オーナメントを模ったケーキなど、思わず笑顔になるような商品をお届け。
ザ・ペニンシュラ東京のエグゼクティブ ペストリーシェフ シャルデラ氏がおすすめするクリスマスケーキ
今年のホテルのテーマHome Away from Homeに合わせて、クリスマスの伝統的のモチーフをケーキに見立てました。ルドルフ ティラミス、ポインセチア、クリスマスリースの形をしたホールケーキや、カットケーキは、おもちゃに見立てたジンジャーマンが車に乗っている姿や、遊び心とクリスマスの伝統が感じられるデザインに仕上げました。ヒイラギを飾ったピスタチオのヌガームース、ブッシュ ド アマオウ、クリスマスオーナメントを模したチョコレート フォレスト、松ぼっくりと一つひとつのケーキそれぞれからクリスマスのワクワクした気持ちを感じていただけたら嬉しく思います。
エグゼクティブ ペストリーシェフ パスカル・シャルデラ氏
仏ロレーヌ地方のモゼル出身。ヨーロッパ、韓国、日本で30年以上にわたりペストリー作りに携わり、2017年10月にザ・ペニンシュラ東京エグゼクティブ ペストリーシェフに着任。温かい人柄と確かな技術力で多くの信頼を集め、その人柄を象徴するようなシンプルながらも温かさや奥深さのあるスイーツで幸せを届けている。
ザ・ペニンシュラ東京「ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ」の2022年クリスマスケーキラインナップ
クリスマスリース
刻んだピスタチオのローストが入るピスタチオムースを使用。ページハットやオーナメントを模ったホワイトチョコレートを飾り、クリスマスリースがイメージされている。シナモンとヘーゼルナッツのスポンジの上に、ドライフルーツを練り込んだアーモンドヌガーのムースを挟み、ピスタチオのムースとゼリーで覆った。口に入れると香ばしい風味が口中に広がる。
価格：12cm 5800円/16cm 6800円
サイズ：直径12cm/16cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店にても購入可、アルコール使用
ルドルフ ティラミス
ほろ苦いコーヒー味をさまざまな素材に使用し、味に奥行きを出しているティラミス。コーヒーシロップに漬けたアーモンドビスキュイに、コーヒーガナッシュ、コーヒー風味のクレームブリュレを重ね、コクのあるマスカルポーネクリームでたっぷりと包んだ。ダークチョコレートで模ったトナカイの角と赤い鼻を飾って、見た目が楽しいケーキに仕上げられている。
価格：6800円
サイズ：直径14cm
備考：アルコール使用
ポインセチア
艶やかなグラサージュショコラと華やかなポインセチアが目を引く、フランボワーズジュレと濃厚なガナッシュの風味を組み合わせたケーキ。しっとりとした軽いパン・ド・ジェンヌに、ガナッシュと薄く焼いたクレープ生地を砕いたフィヤンティーヌが敷き詰められている。口あたり滑らかなフランボワーズと合わせて、異なる食感を楽しんで。
価格：7200円
サイズ：直径14cm
備考：アルコール使用
ジャージークリームのストロベリーショートケーキ
まるで雪山のようなドーム型に、ピンク色の雪が降ったような洗練されたデザインのショートケーキ。 定番の組み合わせながら、しっとりとしたスポンジに香り高いキルシュを塗り、ジャージー牛乳を使った濃厚でなめらかなクリームとストロベリークリーム、そしてフレッシュないちごを合わせ、バランスよく仕上げた毎年人気のケーキ。
価格：12cm 6800円/15cm 7800円
サイズ：直径12cm/15cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店にても購入可、アルコール使用
クリスマス当日まで店頭販売。ちいさなクリスマスケーキ
ブッシュ ド アマオウ
濃厚なジャンドゥーヤチョコレートとストロベリージャムをストロベリームースで覆い、爽やかないちごの酸味と香り高いチョコレートのハーモニーを堪能できる1品。バニラクリームとベル、空から舞い降りる雪をイメージしたシュガーをトッピングし、クリスマスシーズンをさらに盛り上げる。
価格：880円
サイズ：8.5cm×4cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店にても購入可、アルコール使用・バニラエッセンス
ジンジャーブレッドマンカー
車にのるジンジャーブレッドマンが愛くるしいケーキ。車部分は、カスタードクリームとメレンゲを混ぜたふんわりとしたオレンジ風味のシブーストクリーム、柚子とアプリコットのジャム、それらを包むミルクチョコレートムースで表現。しっかり空気を入れて泡立てたふんわりとしたムースの中から感じる柑橘系の風味を楽しもう。
価格：880円
サイズ：7cm×4cm
備考：アルコール不使用
ミニクリスマスリース
細かくしたピスタチオのローストが入り、ピスタチオムースを使用しほんのり甘く、香り豊かなローストナッツが広がる。外は口溶けやさしいムースに仕立て、ピスタチオゼリーが重ねられる。中にはドライフルーツを選り込んだアーモンドヌガーのムース。ピスタチオ好きにおすすめのカットケーキ。
価格：880円
サイズ：直径6.5cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店にても購入可、アルコール使用
ポム ド パン
フランス語で松を意味する「パン」。毎年人気の本商品を今年は、さっぱりとしたカカオの苦味を持つムースを松の実のブラウニーにのせて松ぼっくりを表現した。スプーンを入れると、ほんのり甘いアニスのババロワが現れ、フェスティブシーズンにぴったりな見た目が可愛らしいケーキに仕上げられた。
価格：880円
サイズ：6.5cm×8cm
備考：アルコール不使用
チョコレート フォレストオーナメント
チョコレートのビスキュイに、酸味と深みのある味わいのグリオットのコンポートとチョコレートのシャンティクリームを、香り高いキルシュ香るバニラムースを艶やかなチョコレートでコーティングした。ツリーのオーナメント型のデザインも印象的。
価格：880円
サイズ：5cm×5.5cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店にても購入可、アルコール使用
クリスマスアフタヌーンティーのテイクアウトも
ページボーイハット アフタヌーンティーボックス
ペニンシュラのアイコン的存在ページがかぶるハットをモチーフにしたボックスに詰められた、テイクアウトアフタヌーンティーも登場。1～2名でシェアするのにもぴったりで、「フェスティブ アフタヌーンティー」よりスイーツ4種、セイボリー3種をふたつずつ、人気のしっとりとした自家製のスコーン2種とクロテッドクリームとジャムが付いた贅沢なセットを楽しんで。
ページボーイハット アフタヌーンティーボックス
期間：2022/11/1（火）～12/25（日）
価格：1セット 4000円
内容：
【セイボリー】スモークサーモンクレープとキャビア / パストラミとザワークラウトのピンクサンドイッチ / フルーツトマトカプレーゼカップ
【スイーツ】プチ ブール･ド･ノエル 苺ムース 緑茶フィナンシェ / 柚子風味のレープクーヘン / ピスタチオババロア ミックスベリーゼリー / キャラメル 梨 モンブランタルト
【自家製スコーン2種】プレーン / アップル 胡桃とシナモンのスコーン ジャムとオリジナルクロテッドクリーム付き
ザ・ペニンシュラ東京のクリスマスケーキ予約・購入・引き取り方法
ホールケーキ
予約期間：2022/10/1（土）～12/18（日）
引き渡し期間：2022/12/20（火）～12/25（日）
引き渡し場所：11:00～18:00 B1Fザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
カットケーキ
店頭販売：2022/11/19（土）～12/25（日）11:00～18:00
ザ・ペニンシュラ東京
- スポット名
- ザ・ペニンシュラ東京／B1Fザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
- 電話番号
- 0362702888 0362702888
- 住所
- 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京B1F Map
- 営業時間
- 11:00～18:00
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 東京メトロ日比谷線・千代田線 都営三田線「日比谷駅」A6・A7出口直結
東京メトロ有楽町線「有楽町駅」A6・A7 出口直結
JR「有楽町駅」 日比谷口出口 徒歩約2分
東京メトロ丸の内線・銀座線・日比谷線「銀座駅」C4出口 徒歩約3分
- ホームページ
- 「ザ・ペニンシュラ東京」公式HP
クリスマスケーキ図鑑2023もチェック！
今年のクリスマスケーキはどうする？ 1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。
