2019クリスマスケーキ特集へ_SPN

千疋屋総本店コラボの苺ケーキに、KUMO(R)の限定フレーバーも。「マンダリンオリエンタル東京」の【クリスマスケーキ2019】

更新日：2019/09/20

日本橋「マンダリンオリエンタル東京」からは、今年も千疋屋総本店とコラボレーションしたプレミアムショートケーキや、KUMO(R)の限定フレーバーはじめ、全6種類のクリスマスケーキが登場。エグゼクティブペストリーシェフのステファン・トランシェ氏が腕によりをかけて作るケーキは、クリスマスの夜を盛り上げてくれるはず。

千疋屋クイーンストロベリー　プレミアムショートケーキ　23760円

今年の注目は、昨年も大好評だった「千疋屋クイーンストロベリープレミアムショートケーキ」。使用しているのは、日本橋千疋屋総本店オリジナルの特別ないちご「クイーンストロベリー」。国内でも希少ないちごで、甘みと酸味のバランスが絶妙！

卵をふんだんに使ったふわふわのスポンジ、軽やかなクリームと一緒に、口の中で溶け合うぜいたくなショートケーキをどうぞ。

タヒチとマダガスカル、2種のバニラのKUMO(R)　3240円

エグゼクティブペストリーシェフのステファン・トランシェ氏のシグネチャーケーキ「KUMO(R)」は、毎朝開店前から行列ができるほど人気のスイーツ。今年のクリスマス限定フレーバーは「バニラ」。

タヒチ産のバニラと生クリームを合わせた滑らかな口当たりのムースと、キャラメルのような甘い香りのマダガスカル産バニラのムース。2層のバニラムースに、バニラ味のビスキュイが食感にアクセントを加えている。

苺のショートケーキ　6480円

毎年、これでなければ！とファンが多い「苺のショートケーキ」。今年のデザインは、雪降るクリスマスの夜空に浮かぶ雲の上で、サンタクロースがトナカイを待つ様子をイメージしているそう。

たっぷり使ったとちおとめの魅力が活きるよう、生クリームやスポンジの素材を厳選。いちごのコンフィチュールも加わり、誰にも愛されるミルキーな味わいに仕上げている。

モンブラン　6048円

国産の栗にこだわったリース型の「モンブラン」は、大人のクリスマスパーティにぴったり。

しっとりとしたスポンジの上には、濃厚な甘みと滑らかな口当たりの栗。さらに栗の花から採ったはちみつ入り生クリームを合わせたマロンクリームを、たっぷりと絞った。リッチな味わいのモンブラン。

スノーマンフォレスト　4860円

甘いチョコレートと、隠し味にわずかに塩を使ったキャラメルのムース、さらにサクッとした食感のアーモンドクランチを重ね、チョコレートでコーティング。

森の中で遊ぶ雪だるまたちをモチーフにした「スノーマンフォレスト」がクリスマスの夜をキュートに演出してくれる。

サンタ　6480円

真っ白なひげを豊かにたくわえた「サンタ」の正体は、濃厚ないちごのムース、ほのかに甘酸っぱいヨーグルトといちごのムース、いちごとゆずの皮のコンフィからなる三層のケーキ。

こんなかわいいケーキをクリスマスパーティに持参すれば、盛り上がること間違いなし！

シェフステファンのクリスマスクッキー　　540円

今年はクリスマス限定の焼き菓子に、ステファンシェフがふと空を見上げたときにイメージしたという3種類の雪雲の形のクッキーが登場。表情豊かなクッキーは食べるのがもったいないほどかわいい！

（上）パネトーネ、（右下）パウンドケーキ、（左下）シュトレン

焼き菓子類もお見逃しなく！

このほかにも、シェフベーカー・中村友彦さんが手がける3日間かけて発酵させたパネトーネ種を使った3種類の「パネトーネ」や2つの味わいの「シュトレン」、「パウンドケーキ」など、焼き菓子類も充実。クリスマスシーズンの手みやげにもおすすめ。

マンダリンオリエンタル東京のクリスマスケーキ

■千疋屋クイーンストロベリー　プレミアムショートケーキ　
価格：23760円
サイズ：直径18cm×高さ18cm（飾り部分除く）
備考：限定50個、アルコール不使用
※10/1（火）～12/10（火）（お引き取りの15日前）までに要予約
引き取り期間は12/15（日）～25（水）まで
店頭販売なし

■タヒチとマダガスカル、2種のバニラのKUMO(R)
価格：3240円
サイズ：横10.5cm×高さ6.5cm
備考：限定200個、
※10/1（火）～12/17（火）までに要予約
引き取り期間は12/21（土）～25（水）まで
店頭販売なし

■苺のショートケーキ　
価格：6480円
サイズ：直径15cm×高さ10cm
アルコール不使用

■モンブラン　
価格：6048円
サイズ：横17cm×高さ6.5cm

■サンタ　
価格：6480円
サイズ：直径15.5cm×高さ5cm
アルコール不使用

■スノーマンフォレスト
価格：4860円
サイズ：横13cm×高さ8cm
アルコール不使用

【上記ケーキの購入方法】
予約期間：2019/10/1（火）～12/17（火）お引き取りの3日前まで　
引き渡し期間：2019/12/1（日）～ 12/25（水）まで
店頭販売：2019/12/10（火）～12/25（水）まで
※焼き菓子類は下記を参照

■シェフステファンのクリスマスクッキー
価格:1枚540円
備考：限定200枚

■パネトーネクラシコ
価格：2700円／864円
高さ：12cm／5cm

■チョコレートとチェリーのパネトーネ
価格：3240円／1080円
高さ：12cm／5cm

■栗とカシスのパネトーネ
価格：3240円／1080円
高さ：12cm／5cm

■シュトレン
価格：3240円／2052円
サイズ：横22cm／横17cm

■シュトレンチョコレート
価格：2160円
サイズ：横17cm

■メープルシロップのパウンドケーキ
価格：2592円
サイズ：横15cm

■チョコレートとバニラのパウンドケーキ
価格：2808円
サイズ：横15cm