リニューアル後のウェスティンホテル東京に編集部が泊まってみた【宿泊記】！朝食ビュッフェにクラブラウンジの充実ぶりがすごい

フロントのあるレセプションエリアもリニューアル。西洋の室内温室・オランジュリーをコンセプトにしているそう。

今までのヨーロピアンクラシカルな雰囲気も好きでしたが、正面の壁に映し出されるグリーンインスタレーションや、大きな窓から臨む絵画のような庭園など、自然を感じる洗練された空間もとても素敵です。「ホワイトティー」の香りも、落ち着きますね。

今回はエグゼクティブフロアにステイするので、チェックインは最上階のラウンジで。

リニューアルした「ウェスティンクラブ」で休憩してから、お部屋に移動したいと思います。

今の時間はティータイム。ホテルのエグゼクティブペストリーシェフである鈴木一夫さんといえば、ケーキやショコラ、焼き菓子で知られるスイーツ界の巨匠。そんな方の作品を好きなだけ楽しめるなんて・・・！

フィナンシェ、チーズケーキ、マカロン、ロールケーキなどの洋菓子、小豆・抹茶・さつまいもを使用した和スイーツもあり、想像以上に種類豊富。チーズとパンのコーナーや、野菜チップス、トルティーヤチップなどの軽食もありました。

新しくなった「ウェスティンクラブ」は、最上階ということもあり開放感でいっぱい。日当たりのいい座席を確保して、早速ティータイムを楽しみます。とくにカッサータがおいしくて、砂糖漬けされたフルーツが入ったリコッタチーズのほどよい酸味とクリーミーな味わいでした。

窓からは東京タワーだけでなく、恵比寿の街並みや東京スカイツリー(R)の一部など、都会ならではの景色を楽しむことができ、ホテル周辺には高層ビルがないので青い空が見えて開放的な眺めが広がります。あたたかな陽気も心地がいいですね。ゆとりのある広々とした空間なので、周りを気にせずのんびりできるのも嬉しいポイントです。

今回ステイするのは、こちらもリニューアルされたばかりの「エグゼクティブダブル」のコーナールーム。

ドアを開けると、ホワイトを基調とした明るい雰囲気の内装に。部屋がより広く見えるような工夫を施しているそうで、約40㎡ともともとゆとりのある客室がさらに大きく感じます。壁面に飾られた、“恵比寿に咲く桜の枝”をモチーフにした和紙のアートワークもおしゃれ！

ウェスティンといえば、雲の上の寝心地と評される「ヘブンリーベッド」ではないでしょうか。実はこちらも最新型に変更され、より包み込まれるような寝心地を体験できるのです。

バスルームはモノトーンでまとめられたゴージャスでエレガントな趣。バスタブは広くて、シャワーブースも付いています。用意されているバスローブがふっかふかで、「ラグジュアリーホテルに来たんだな」という気持ちにさせてくれますね。

ドライヤーは、機能性と優れたデザインが魅力の家電メーカー「cadre（カドレ）」のアイテムに変わっていました。シンプルな構造で使いやすく、見た目の美しさも素敵。

ウェスティンのオリジナル「ホワイトティー コレクション」のバスアメニティ。客室内には、シャンプー、ヘアコンディショナー、ボディソープ、ハンド＆ボディミルク、ハンドソープが置かれています。

ホワイトティーは、白茶の茶葉や、杉のウッディチップ、バニラなどを調合。さっぱりとした甘さで気品のある香りです。この香りに包まれるバスタイムも楽しみのひとつですね。

夕暮れ時になったので、「ウェスティンクラブ」のカクテルタイムが始まります。

ドリンクは、恵比寿ならではの「ヱビスビール」、赤・白ワインなどのアルコール類、ノンアルコールドリンクも豊富に取り揃えられていました。

ビュッフェ台には、パンやチップスといった軽食から、ワインと相性のいいパテ・ド・カンパーニュ、野菜テリーヌ、シーフードサラダなど冷製料理がズラリ。さらに、いちごやドラゴンフルーツといった色鮮やかなフルーツ、そして美しいスイーツも並んでいます。

ビュッフェ台のバーカウンターでは、スタッフの方にカクテルを作ってもらうことができるのです。私はあまりカクテルに詳しくないので、スタッフの方に「アルコールがあまり強くないフルーティーで甘いもの」とオーダーしたところ、「フラミンゴレディ」というカクテルを作ってくれました。こちらの要望に沿ったリクエストまでできるなんて、手厚いサービスに思わず感動！

窓際のカウンター席からは、東京タワーとその向こうにある六本木・銀座方面の高層ビル群がミックスしたきらめく夜景、眼下には落ち着いた恵比寿の街並みが広がっています。圧巻のパノラマビューとともにお酒を堪能する、贅沢なカクテルタイムにたっぷり満たされました。

ディナーはインターナショナルレストラン「ザ・テラス」で。こちらのレストランもリニューアル。以前のクラシカルで重厚感ある雰囲気から一転、グリーンを感じる開放的で美しい内装に。

どの料理もおいしいのですが、特におすすめは、本格的なピザに担々麺、ローストビーフ、スイーツの4つです。

実はリニューアルの際にピザ窯を特注して作ったそうで、ピザを食べるのを楽しみにしていました。全粒粉を使った生地はふんわり、もちもち！　酸味のあるトマトソースとの相性も抜群です。

担々麺は、定番の中華麺のほか、ヘルシーなライスヌードル、白滝から選べ、エビやホタテなどのトッピングも用意されてるという贅沢さ。まろやかでほどよい辛さのスープも絶品です。

大きな塊肉を目の前でカットしてくれるローストビーフはぜひ味わってほしい一品。断面のピンク色がなんとも食欲をそそるビジュアルです・・・。お肉は口の中でとろけてしまうほど柔らかく、肉自体の味が濃く旨みがたっぷり。塩でいただけば、さらにお肉のおいしさが引き立ちます。

エグゼクティブペストリーシェフ・鈴木一夫さんの作る季節のスイーツもおすすめ。鈴木さんが得意とするチョコレートを使ったスイーツは、格別のおいしさです。

ディナービュッフェに満たされたら、スカイバー「エスカリエ」に移動。かつて恵比寿の地にあったビール工場の煙突から沸き立つ煙をモチーフにした空間に改装され、店内のあちらこちらにある間接照明によって、ムーディーな雰囲気に。

世界最高のバーアワードである「THE WORLD'S 50 BEST BARS」を獲得した、バーカルチャーを牽引する「The SG Club」によるもので、このバーのために創作したカクテルやモクテル、総料理長の作るここだけでしか味わえない大人のデザートを楽しむことができるのです。

いただいたのは「花 輝（ハナキラリ ～つながる心の花～）」。このカクテルは、ウェスティンホテル東京のバーテンダー・川井田里菜さんがカクテルコンペティションでグランプリを獲得した作品。

「小さな蕾が大きく花を咲かせ、世界中の人々が笑顔になれるカクテルを届けたい」という思いで考案されたもので、花の飾りが愛らしい一杯。とろみのある梅酒とリンゴのフルーティな風味が混ざり合い、シトラスによってスッキリとした後味を楽しめます。

照明が落とされ、窓の外に広がる夜景がより鮮明に見える空間は、とってもロマンチック。今っぽいモダンでおしゃれなインテリアが採用されているので、バーに慣れていない人でも気軽に利用できそうです。

お酒も堪能したので、そろそろお部屋に戻りましょう。

夜を迎えたお部屋は、窓に東京タワー、恵比寿の夜の街並みを臨みムードたっぷり。部屋の照明を消すと、建物の光がキラキラと光る夜景がきれいでした。

先ほど紹介したヘブンリーベッドに横になれば、しっかり包み込まれるような感覚で、本当に雲の上にいるかのよう。これはゆっくり休むことができそうです。

朝食は「ウェスティンクラブ」でいただきます。ビュッフェボードには、コールドカット、サラダ、フルーツなどが並んでいます。

その中でも気になったのが、広くスペースの取られたシリアルコーナー。定番のコーンフレークから、オーガニックのグラノーラ、ミューズリーなどのいろいろな種類のシリアルと、ドライフルーツが置かれていて、かなり充実しています。

温かな料理のコーナーには、ベーコンやソーセージのほか、焼き野菜、エッグベネディクトやフレンチトーストも。和食では、鰆の塩焼きや煮物、おかゆもありました。

いちばんの注目はやはりエッグステーション！　オムレツやスクランブルエッグをシェフが目の前で作ってくれるのです。私が選んだのはオムレツ。やっぱりホテルのオムレツは、ふわとろの食感でたまりません。

自然光がたっぷりと入るラウンジは、爽やかな明るさで朝にぴったり。「ザ・テラス」での朝食ビュッフェもあるからか、それほど込み合っていなくて、ゆっくり食べられるのが嬉しいですね。

まずは目覚めのジュースからスタート。スムージーにフレッシュなオレンジジュース。どれも味が濃くて、これだけでも贅沢な気持ち。パン好きの私にとって、パンの種類が豊富なのも魅力的。クロワッサン、デニッシュ、さらにはドーナツまで用意されていました。そのままで食べても、巣蜜やコンフィチュールをあわせてもおいしいです。

チェックアウトを済ませたら、最後のお楽しみとして、ペストリーブティック「パティスリー・バイ・ウェスティンホテル東京」でお土産をゲットしたいと思います。もともとレストランに併設されていたのですが、この度のリニューアルでペストリーブティックが独立。まるで室内温室のような空間になっています。

ガラスのショーケースには、エグゼクティブペストリーシェフの鈴木さんによるケーキやチョコレート、焼き菓子が並び、うっとりしてしまうほどの美しさ。どれも素敵で目移りしてしまいましたが、季節限定の「フレジェ」に決定！　固めのスポンジ生地でピスタチオクリームをサンドし、その上に大きないちごをトッピングしたケーキです。

リニューアルし、さらに魅力的になったウェスティンホテル東京に足を運んでみてはいかがでしょうか？