聖夜をよりロマンティックに彩るホワイトクリスマス。今年は、真っ白なビジュアルのクリスマスケーキを用意して、食卓をオシャレに飾っては。降り積もる雪をイメージした逸品や虹がかかったときに見える「雲」をイメージしたものもラインナップ。
【目黒】ホテル雅叙園東京
フロマージュ・クリュ 〜・Abstract抽象美〜 4800円
今年のクリスマスシーズンは「Art Temptation—アートの甘い誘惑—」をテーマに掲げた「ホテル雅叙園東京」。日本の美を追求したミュージアムホテルならではの、芸術性あふれるクリスマスケーキをラインナップした。館内にある文化財や伝統工芸品をモチーフにしたケーキの数々は、「素材を生かすこと」をモットーとするペストリー料理長・生野剛哉氏が手がける。
側面に配した、砂糖を再結晶化させた飴細工・シュクレクリスタルや愛らしい雪の結晶など、シェフの繊細な技術が光る「フロマージュ・クリュ」。レアチーズとベイクドチーズの2種のチーズケーキを組み合わせており、可憐な見た目に反して食べ応え抜群。ローズマリー風味のりんごのコンポートが香り、爽やかさを添えている。
クリスマスケーキDATA
価格：4800円
サイズ：縦8cm×横18cm×高さ7cm
販売場所：ホテル雅叙園東京内1F PATISSERIE「栞杏1928」
予約期間：2021/10/1（金）～12/17（金）
引き渡し期間：2021/12/22（水）～12/25（土）
【新宿】パーク ハイアット 東京
ブッシュ フロコン 7000円
今年の「パーク ハイアット 東京」のクリスマスは、フランス出身のエグゼクティブペストリーシェフ、ジュリアン・ペリネ氏が着任して初めてのホリデーシーズン。世界の名だたるパティスリーなどで腕をふるってきたジュリアン氏による、ラグジュアリーで繊細なクリスマスケーキが一堂に会する。
真っ白な「ブッシュ フロコン」は、静かに降り積もる雪をイメージ。ひと粒の栗とバニラスティックをアクセントに添えており、大人のクリスマスにぴったりなスタイリッシュな逸品だ。
バニラが香るフロマージュブランのムースの下に、マロンクリームとスポンジ、シナモンやカルダモンを効かせた洋なしジャムを重ねた。プラリネクランチのフィユティーユを加え、軽やかで優しいテイストにサクサクとした食感をプラス。
クリスマスケーキDATA
価格：7000円
サイズ：長さ25cm
予約期間：2021/10/11（月）～ 受け取り希望日の2日前まで
引き渡し期間：2021/12/17（金）～12/25（土）
引き渡し場所：パーク ハイアット 東京 2F ペストリー ブティック
【新宿】伊勢丹新宿店
【伊勢丹新宿店限定】＜パティスリーレセンシエル＞Irisee Noel 7001円
伊勢丹新宿店の2021年クリスマスケーキのテーマは、フランス語で虹を意味する「アルコンスィエル」。雨上がりのわずかな瞬間に空に架かるアーチ。そんな自然の神秘に出会えたときのような感動が味わえる華やかなクリスマスケーキがラインナップ。
こちらは、虹がかかったときに見える「雲」をイメージした「パティスリーレセンシエル」が作るバニラムースのケーキ。かわいらしいフォルムにうっとり。
雲から着想を得た真っ白なケーキを切ると、ローズの香りのビスキュイ、いちごのジュレと、バニラのムースがお目見え。ローズ風味の7色の琥珀糖と、光をイメージした透明な琥珀糖のトッピングが、キラキラと輝き、幸せな気分にしてくれる。
クリスマスケーキDATA
価格：7001円
サイズ：約縦18cm×横18cm×高さ5cm
予約期間：2021/10/9（土）10:00～12/12（日）20:00まで
※予約はオンラインストアのみとなります。ただし、伊勢丹新宿店本館地下1階＝各ショップでお取り扱いのある商品は、各ショップの店頭でもご予約を承ります
※予約期間は、商品によって締切日が異なります
引き渡し日時：12/19（日）10:00～20:00
【東京】グランスタ東京
【グランスタ東京限定】＜petit gargantua＞ドームフリュイ 5400円
JR東京駅改札内のエキナカ商業施設「グランスタ東京」では、おうちクリスマスを盛り上げるクリスマスケーキがラインナップ。
こちらは、帝国ホテル 東京 ホテルショップ「ガルガンチュワ」の姉妹店が手がける、ドーム型の冷凍ケーキ。
スポンジ生地の間には、ブルーベリーとラズベリーを入れたいちごのムースと白桃、スポンジ生地が層になったケーキ。中はミルキー、外側はあっさりとした口当たりなめらかなクリームに心が躍る。
クリスマスケーキDATA
価格：5400円
サイズ：直径13cm×高さ6.5cm
備考：限定70台、店頭販売なし
店頭・ネット予約：11/1（月）～12/17（金）
引き渡し日：12/23（木）～12/25（土）
配送期間：12/23（木）～12/25（土）
【渋谷】渋谷ヒカリエ ShinQs
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜INFINI＞パルファン ド ノエル 5200円
未来への希望あふれる「Bon voyage～世界とつながるクリスマス～」が、渋谷ヒカリエ ShinQsの2021年のテーマ。各国のカラーやモチーフ、各地の特産物をふんだんに生かし、まるで世界旅行をする気分が味わえるクリスマスケーキが登場する。
こちらは、2020年に九品仏にオープン以来話題のパティスリー「INFINI（アンフィニ）」による渾身の逸品。艶めく純白の球体にバラの花を散りばめた、宝石のようなケーキ「パルファン」をグレードアップ。
“香水”という名を冠したこのケーキは、口どけが軽く、溶けるような食感の白いムースに、ジャスミン、ローズ、ベリー類など、こだわりの素材を贅沢に組み合わせた大人のケーキ。鼻からふわっと抜ける芳醇な香りに癒されて。
クリスマスケーキDATA
価格：5200円
サイズ：直径12cm×高さ5cm
備考：限定60台
予約期間：インターネット予約は2021/10/1（金）～12/16（木）17:00まで、電話予約（0120652109）は2021/10/1（金）～12/20（月）20:00まで、店頭予約（東横のれん街各ショップまたはB3F SWITCH TABLEクリスマスご予約カウンターにて）は2021/12/20（月）20:00まで
引き渡し期間：2021/12/24（金）・25（土）14:00～19:00
こちらもチェック！クリスマスケーキ特集2021
今年のクリスマスケーキはどうする？ 1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。
