帝国ホテル 東京のクリスマスケーキ2024。幸せな記憶を思い出す、本格派ケーキを楽しむ【編集部レポ付き】

シュトレン／ヌス シュトレン

■シュトレン（写真右）
ドイツの町・ドレスデンの伝統的なクリスマス菓子。毎年登場を心待ちにするファンも多い帝国ホテルのシュトレンは、約2カ月間洋酒にじっくり漬け込んだドライフルーツ（レーズン、サルタナレーズン、オレンジピール、レモンピール、イチジク）を、バター風味のしっとりとした生地にたっぷりと練り込み焼きあげられている。薄くスライスして少しずついただくと、時間とともに生地とドライフルーツがなじみ、味の変化も楽しむことができる。

価格：大 6480円／小 2160円
備考：配送可、11/15（金）より販売、写真は大サイズ

■ヌス シュトレン（写真左）
「ヌス」とは、ドイツ語でナッツを意味する。ローストしたヘーゼルナッツが入ったフィリングを、シュトレン生地に巻き込んで焼きあげ、ラム酒が香るシナモン風味のアイシング（砂糖のシロップ）でコーティング。断面の渦巻きが美しい1品。

価格：5616円
備考：配送可、12/1（日）より販売

【オンラインショップ・通信販売限定商品】クリスマスマロン／カシス・ショコラ

■クリスマスマロン
渋皮栗のダイスカットを生クリームと合わせ、スポンジ生地で挟んだ毎年人気のケーキ。仕上げに、濃厚な和栗クリームを絞り、渋皮栗や生クリーム、ナッツ、チョコレートが飾り付けられている。

ご注文承り期間：2024/11/1（金）～12/6（金）
商品お届け期間：2024/12/12（木）～12/25（水）

価格：6372円
サイズ：直径14.5㎝（4～5名用）
※冷凍でお届けいたします。冷蔵庫に約10時間入れて解凍してお召し上がりください

■カシス・ショコラ
芳醇なカカオの香りを持つ2種類のダーク・クーベルチュールチョコレートをブレンドしたチョコレートムースの中に、カシスムースとジュレが閉じ込められている。濃厚なチョコレートムースと甘酸っぱいカシスのマリアージュを堪能して。

ご注文承り期間：2024/10/18（金）～
商品お届け期間：2024/11/1（金）～2025/1/31（金）

価格：6156円
サイズ：直径14.5㎝（4～5名用）
備考：新作
※冷凍でお届けいたします。冷蔵庫に約10時間入れて解凍してお召し上がりください

帝国ホテル 東京のシェフのこだわり

■ペストリー課長 秋城俊徳氏より（写真右）
新作「ローズ」は、いちごの品種にこだわりました。クリスマスケーキのいちごを品種指定するのは初めての試みで、埼玉県産の“あまりん”は甘みがあって酸味が少なく、帝国ホテルのスポンジとよく合うため選びました。帝国ホテル伝統のショートケーキは長年受け継いできた味わいを大切にしており、スポンジや生クリーム、シロップなど素材の組み合わせやバランスを追求しています。家族や友人、恋人の方とご一緒に、帝国ホテルのケーキを囲みながら、クリスマスのお祝いを幸せに過ごしていただけたら嬉しいです。

■ベーカリーシェフ 二宮茂彰氏より（写真左）
新作「パンドーロ」はイタリアのクリスマス時期には欠かせないブレッド。最近、現代の本格的な「パンドーロ」の作り方を学ぶ機会があり、今年新作として販売することになりました。また、毎年販売している「パネトーネ」もバージョンアップしています。“材料にとことんこだわる”という現地の教えに倣い、イタリア産小麦や手作り酵母など、こだわりの素材で生地をつくっています。自家製オレンジペーストや、洋酒に漬け込んだフルーツも贅沢に使用しておりますので、クリスマスならではのリッチな味わいを、ぜひお楽しみください。

予約受付：2024/10/1（火）～お受取り希望日の5日前 18:00まで
引き渡し期間：2024/12/14（土）～12/25（水）
引き渡し場所：12/14（土）～12/19（木）本館 1F ホテルショップ「ガルガンチュワ」
　　　　　　　12/20（金）～12/25（水）本館 1F 宴会ロビー特設デスク

今年のクリスマスケーキはどうする？　1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。