ホテル雅叙園東京のPATISSERIE「栞杏1928」にて、ミュージアムホテルならではの芸術性あふれるクリスマスケーキ7種が登場。
今年は、箱まで食べられる玉手箱型のシグニチャーケーキに、香り高いブランドいちごを使用したショートケーキ、シュトーレンの定番3種に加え、繊細なチョコレート細工はもちろん断面まで美しい新作4種がラインナップ。予約開始は、2024年10月1日（火）から。
ホテル雅叙園東京の2024年クリスマスケーキラインナップ
玉手箱
チョコレートで出来た2段のお重の中に、ペストリー料理長・生野剛哉氏が28年間作り続けているシグネチャー「シシリアン」をはじめとするプティ・アントルメや、チョコレート、焼き菓子などPATISSERIE「栞杏1928」の人気商品と、クリスマスの人気No.1「嘉山農園の苺ショートケーキ」がぎっしりと詰まった玉手箱型のケーキ。
価格：31000円
サイズ：14×14cm 高さ14cm
内容：＜一の重＞プティガトー3種（シシリアン／フルリール／栞杏）／毛毬チョコ／結晶ボンボン／オレンジショコラ／焼菓子3種（マドレーヌ／ダクワーズ／フィナンシェ）＜二の重＞嘉山農園の苺ショートケーキ
備考：限定10台、アルコール使用（微量）
ショコラアールグレイ
まろやかさとカカオらしさを合わせ持つショコラムースに、ベルガモットの高貴な香りが漂う魅惑的なチョコレートケーキ。ムースに忍ばせたオレンジコンフィがもたらす、味の変化にも注目。
価格：7000円
サイズ：直径15cm 高さ6cm
備考：数量限定
マロンカラマンシー
柑橘の爽やかさに合わせるのは、栗の濃厚な甘さ。力強い酸味とこっくりとした甘み、そして互いを引き立て合う個性あふれる味わいを、ホワイトチョコレートのムースでまとめられている。
価格：6800円
サイズ：直径15cm 高さ5.5cm
備考：数量限定
フロマージュ・ルバーブ
食感を残したルバーブのコンポートをアクセントに、ふわりとしたフロマージュブランのムースといちごのムースやコンフィチュールが溶け合う逸品。華やかなデザインが聖夜を彩ってくれる。
価格：6500円
サイズ：18×7.5cm 高さ6.5cm
備考：数量限定
ジャポネハーブ・ショコラ
高カカオのムースや羊羹など、食感や風味の違いが愉しいショコラが何層にも重ねられている。和製ハーブとしても親しまれる香り豊かなよもぎとの新鮮なマリアージュを堪能して。
価格：6500円
サイズ：15×10cm 高さ5cm
備考：数量限定
嘉山農園の苺ショートケーキ
肥料や栽培法にこだわった嘉山農園のいちごは、甘く濃厚な香りと爽やかな酸味が特徴で、その香りはケーキの箱を開けた瞬間に部屋中に広がるほど。いちごが際立つよう計算されたスポンジや生クリームをぜひ召し上がれ。
価格：4号 5000円／5号 6000円
サイズ：4号 直径12cm 高さ5cm／5号 直径15cm 高さ5cm
シュトーレン
しっとりとした生地にドライフルーツのレーズン、チェリー、オレンジピールとアーモンドがたっぷり混ぜ込まれ、異なる食感が愉しいシュトーレン。スパイスが効いた生地の中央には、老舗が作るドイツ製最高級のローマジパンを使用。薄くスライスしてワインを飲みながら少しずつ味わう、大人の愉しみ方がおすすめ。
価格：3500円
サイズ：320ｇ
備考：アルコール使用（少量）
ホテル雅叙園東京のペストリー料理長 生野剛哉氏
国内ホテルで修業を積み、ヒルトン東京お台場のペストリーシェフなどを経て、2016年5月よりホテル雅叙園東京ペストリー料理長に就任。世界的なパティスリーコンクール「クープ・ド・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー2005」の日本予選決勝大会にも出場した実力派。「シンプルにつくること、素材を生かすこと」をモットーとし、選りすぐりの素材の魅力が引き出された、素直においしいお菓子を提供する。
ホテル雅叙園東京のクリスマスケーキ予約・購入・引き取り方法
予約受付：2024/10/1（火）～12/15（日）※店頭、公式サイト、お電話にて承ります
引き渡し期間：2024/12/20（金）～12/25（水）※シュトーレンのみ12/1（日）より
引き渡し場所：1F PATISSERIE「栞杏1928」
ホテル雅叙園東京
- スポット名
- ホテル雅叙園東京／1F PATISSERIE「栞杏1928」
- 住所
- 東京都目黒区下目黒1-8-1 ホテル雅叙園東京1F Map
- 営業時間
- 11:00～20:00
- 交通アクセス
- 目黒駅（JR山手線西口、東急目黒線、地下鉄南北線・三田線）より行人坂を下って徒歩3分。権之助坂を下って徒歩5分
- ホームページ
- ホテル雅叙園東京」公式HP
クリスマスケーキ図鑑2024もチェック！
今年のクリスマスケーキはどうする？ 1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。
