ホテル椿山荘東京にて、贅沢を極めた大人気の王道ショートケーキやモンブランなどのクリスマスケーキが、2024年10月1日（火）より予約開始。
毎年予約の開始とともに即日完売となる極上のショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」などのクリスマスケーキ3種類に、ご褒美や手土産にぴったりの贅沢なテイクアウトケーキやシュトーレンも登場。今年のクリスマスは、ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキとともに過ごして。
極 ガトー・オー・フレーズ
毎年、こだわり抜いた厳選食材で作る王道のショートケーキ。スポンジは、平飼いの有精卵「卵皇」に、和三盆の上品な甘さと発酵バターのコクを合わせて仕上げられた。少し黄色味がある生クリームは、北海道 根釧地区の脂肪分が高い生乳をメインに独自配合し、リッチな香りと芳醇な味わいに。
さらに、いちごは福岡県産の「あまおう」を使用。極上の素材をいかしたスポンジに、濃厚な生クリーム、強い甘みとほどよい酸味のあまおうがマッチした贅沢な味わいが堪能できる。
価格：14000円
サイズ：直径約15cm、高さ約6cm
クリスマスモンブラン
国産渋皮栗とマロングラッセと金箔で彩ったモンブラン。濃厚なフランス産マロンクリームの下には、オレンジピールやドライチェリー、チョコレートを使用したクリスマスカラーのズコットと、軽い食感の米粉を使用したビスキュイ、そしてフランボワーズと苺の甘酸っぱい自家製コンフィチュールがさっぱりとした口当たりのよさを引き立てる。
クリスマスモンブランは毎年趣向を変えて用意されており、今年は米粉を用いた軽めのビスキュイと甘さを控えたクレームズコットに、濃厚なマロンクリームが際立つ、優しい口当たりの上品な味わいとなっている。
価格：13500円
サイズ：直径約15cm、高さ約8.5cm
ブッシュ・ド・ノエル
フランス産のビターチョコレートを2種類ブレンドした贅沢なムースショコラに、ブランデー「コニャックXO」が香るショコラのブッシュ・ド・ノエルが今年初登場。
小麦粉を使用しない、しっとりとなめらかなビスキュイサンファリーヌの生地、ヘーゼルナッツを使用したノワゼッティーヌやスパイシーな焼き菓子のスペキュロス、バニラのババロア、マンゴオランジェのジュレ、チョコレートシートなど、7種類の味わい、食感を融合させた。心地よい食感とともに、カカオとブランデーの芳醇な香りが口いっぱいに広がる大人のブッシュ・ド・ノエルを味わって。
価格：9800円
サイズ：長さ約10cm、高さ約6cm（チョコレートプレートを除く）
こちらも注目！クリスマススイーツ
モンブランツリー
焼き上げたココナッツ生地に、降り積もる雪をモチーフにしたフランス産のマロンクリームをクリスマスツリーに見立てて絞った。ココナッツと栗の新しい組み合わせと、香ばしく甘い味わいを楽しんで。
価格：850円
クリスマスピスターシュ
ピスタチオビスキュイ、ピスタチオクリーム、ピスタチオヌガティーヌを使用した、ピスタチオ三昧のコク深いケーキ。グロゼイユの鮮やかな赤色とピスタチオの緑色を掛け合わせ、クリスマスカラーで仕上げた。
価格：850円
モーン・シュトーレン
シュトーレン生地に、黒ケシの実ペースト、オレンジピール、アーモンド、チョコレートチップを加えて焼き上げた。ケシの実のプチプチとした食感と、チョコレートの甘味とアーモンドの香ばしさを口の中に広がり、大人から子供まで幅広く堪能することができる。ドイツやオーストリアのパンやお菓子によく用いられる黒ケシの実ペーストを巻き込んだ渦のような断面の美しさにも注目。
価格：2500円
シュトーレン
無花果、アプリコットなどのドライフルーツとナッツを、ペストリーシェフがこだわってブレンドしたスパイスと洋酒に半年かけて漬け込み、じっくり味を馴染ませた。素敵なクリスマスの贈り物としてもおすすめ。
価格：3900円
クリスマスギフトボックス
家庭の玄関や壁に飾ってホリデイシーズンの気分を高めるクリスマスリースと、シュトーレンをオリジナルギフトボックスに入れてお届け。クリスマスリースを飾った部屋でシュトーレンを少しずつスライスして食べ進めながら、クリスマスを待つ楽しみを贈るギフトはいかが。
価格：12000円
※配送専用商品
※オンラインストアにて購入可
ペストリーシェフ 髙木厚志氏より
2024年のクリスマスケーキは、多くの方にファンとなっていただいている「極 ガトー・オー・フレーズ」に加え、クリスマスモンブランとブッシュ・ド・ノエルの3種類をご用意いたしました。クリスマスモンブランは、今年はご家族で楽しんでいただく情景を思い浮かべて、子どもから大人まで、幅広い年代の方に味わっていただきやすい口当たりのよい仕立てとしました。ブッシュ・ド・ノエルはカップルなどの大人のクリスマスをイメージしており、濃厚なショコラにお酒を効かせつつ、甘さの中にスパイシーさや酸味を加えた味わいをお楽しみいただけます。
ペストリーシェフ 髙木厚志氏
1967年生まれ。1992年から藤田観光にてペストリースタッフとして実績を積む。2018年よりホテル椿山荘東京ペストリーシェフに就任。
ロビーラウンジ「ル・ジャルダン」のアフタヌーンティーでは季節ごとに趣向を凝らしたスイーツを生み出し、京都・宇治「辻利兵衛本店」や「ロクシタン」とのコラボレーションも多数展開。シェフ考案のクリスマスケーキは、素材、味、ビジュアルすべてにおいて追及に追及を重ねたショートケーキ「極 ガトー・オー・フレーズ」を筆頭に、毎年予約開始まもなく完売となる人気商品を生み出している。シンプルな見た目の中に贅沢な要素を潜ませる上品な仕立てが人気を得ている。
ホテル椿山荘東京のクリスマスケーキ予約・購入・引き取り方法
予約受付：
クリスマスケーキ各種 2024/10/1（火）12:00～11/30（土）
シュトーレン 2024/10/1（火）12:00～12/20（木）
クリスマスギフトボックス 2024/10/1（火）12:00～12/15（日）
引き渡し期間：
クリスマスケーキ各種
（1）極 ガトー・オー・フレーズ 2024/12/21（土）～25（水）
（2）クリスマスモンブラン 2024/12/23（月）～25（水）
（3）ブッシュ・ド・ノエル 2024/12/23（月）～25（水）
シュトーレン 2024/12/1（日）～25（水）
クリスマスギフトボックス 2024/12/1（日）～25（水）※配送期間
引き渡し場所：
ホテル椿山荘東京 3F ホテルショップ「セレクションズ」
店頭販売：
クリスマススイーツ各種 2024/12/1（日）～25（水）
ホテル椿山荘東京
- スポット名
- ホテル椿山荘東京／3F ホテルショップ「セレクションズ」
- 電話番号
- 0339437613 0339437613
- 住所
- 東京都文京区関口2-10-8 ホテル椿山荘東京 3F Map
- 営業時間
- 9:00～20:00
※生菓子やパン類の販売は10:00～18:00
- 交通アクセス
- 東京メトロ有楽町線「江戸川橋駅」1a出口より徒歩約10分
- ホームページ
- 「ホテル椿山荘東京」公式HP
クリスマスケーキ図鑑2024もチェック！
今年のクリスマスケーキはどうする？ 1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。
