未来への希望あふれる「Bon voyage～世界とつながるクリスマス～」が、渋谷ヒカリエ ShinQsの2021年のテーマ。各国のカラーやモチーフ、各地の特産物をふんだんに生かし、まるで世界旅行をする気分が味わえるクリスマスケーキが登場する。華やかな地球型に仕立てたものから、美しいオーロラをイメージしたもの、新進系パティシエによるコラボレーションケーキまでバラエティ豊か。ほかでは出会えない1品を見つけて。
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜MAPPIL＞虹色の地球 5940円
フルオーダーメイドスイーツを手がけるスイーツ・デザイン・スタジオ「MAPRIL（メイプリル）」は、虹色の花が咲き誇る地球と華やかな蝶が舞う様子をパステルカラーのケーキで表現。
ふわふわのスポンジが何層にも重なる地球型ケーキにフォークを入れると、甘酸っぱいベリー系のフルーツとミルキーな生クリームをサンドした生地が登場。最後のひと口まで満喫できる。
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜カーブドッチ迎賓館＞Aurora 5400円
世界各国からの賓客をもてなす迎賓館赤坂離宮にあるカフェ＆ショップから届くクリスマスケーキは、冬の寒空に蒼く光るオーロラをイメージ。
艶のある白と青のグラデーションのミラーケーキには、きらめくレモングラスの琥珀糖とコケモモのビターショコラマカロンを使用。中からは、甘酸っぱいチェリーのムースと濃厚なピスタチオのババロアに、チェリーヒーリングでコンポートされたグリオットとコケモモがお目見え。ケーキを食べながら会話も弾みそう。
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜ル ショコラ ドゥ アッシュ＞ノエル ヒカリエ 5501円
真っ赤なハートのフォルムが心躍るこちらは、パティシエ・辻󠄀口博啓氏の技と感性が凝縮した聖夜にふさわしいデセール。
フランボワーズ、オレンジ、レモンを合わせたジュレとシャンパン クレームを重ね、ベリーとライムのショコラムースで包んだこだわりの1品。爽やかな風味が口の中に広がるスイーツは、ごちそうの後でもペロリといただけそう。
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜INFINI＞パルファン ド ノエル 5200円
2020年、九品仏にオープン以来話題のパティスリー「INFINI（アンフィニ）」による渾身の逸品。艶めく純白の球体にバラの花を散りばめた、宝石のようなケーキ「パルファン」をグレードアップ。
“香水”という名を冠したこのケーキは、口どけが軽く、溶けるような食感の白いムースに、ジャスミン、ローズ、ベリー類など、こだわりの素材を贅沢に組み合わせた大人のケーキ。鼻からふわっと抜ける芳醇な香りに癒されて。
【渋谷ヒカリエ ShinQs限定】＜cooking.d.u & Patissier Takuto＞Fratellanza 6480円
動画クリエイターとして活躍する新進系のパティシエ、cooking.d.u（くっきんぐだーゆー）と Patissier Takuto（パティシエたくと）のコラボレーションで誕生した注目作。イタリア語の「Fratellanza（フラテランッツァ）」は、作者2人をイメージさせる「兄弟の愛」の意。
バジルを使ったビスキュイ生地に、マスカルポーネでコクを出したムースとピスタチオのムースをマリアージュ。中にしのばせた、甘酸っぱいフランボワーズのジュレが隠し味に。新感覚の味わいを堪能しよう。
渋谷ヒカリエ ShinQs（シンクス）のクリスマスケーキ
■＜MAPPIL＞虹色の地球
価格：5940円
サイズ：直径15cm
備考：限定100台
■＜カーブドッチ迎賓館＞Aurora
価格：5400円
サイズ：直径15cm×高さ5cm
備考：限定80台
■＜ル ショコラ ドゥ アッシュ＞ノエル ヒカリエ
価格：5501円
サイズ：直径14.5cm×高さ4.5cm
■＜INFINI＞パルファン ド ノエル
価格：5200円
サイズ：直径12cm×高さ5cm
備考：限定60台
■＜cooking.d.u & Patissier Takuto＞Fratellanza
価格：6480円
サイズ：直径15cm×高さ11cm
備考：限定50台
【上記ケーキの購入方法】
予約期間：インターネット予約は2021/10/1（金）～12/16（木）17:00まで、電話予約（0120652109）は2021/10/1（金）～12/20（月）20:00まで、店頭予約（東横のれん街各ショップまたはB3F SWITCH TABLEクリスマスご予約カウンターにて）は2021/12/20（月）20:00まで
引き渡し期間：2021/12/24（金）・25（土）14:00～19:00
渋谷ヒカリエ ShinQs
- スポット名
- 渋谷ヒカリエ ShinQs
- 電話番号
- 0120652109 0120652109 ※10/1(金)～ ※一部の商品は各ショップの直通電話にて予約可能
- 住所
- 東京都渋谷区渋谷2-21-1 Map
- 営業時間
- 10:00～20:00 ※一部異なるショップあり。詳細はHPを要確認
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- JR線・京王井の頭線「渋谷駅」と2F連絡通路で直結
東京メトロ銀座線「渋谷駅」と1F直結
東急東横線・田園都市線・東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」B5出口直結
- ホームページ
- 渋谷ヒカリエ ShinQsのクリスマスケーキ公式HP
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WRITING／NAOMI TERAKAWA
