カカオの奥深いおいしさをたっぷり感じたいなら、ショコラティエの作るクリスマスケーキがおすすめ。世界トップクラスのショコラティエと名高いジャン＝ポール・エヴァン氏から、日本が誇るトップショコラティエ辻口博啓シェフのケーキまで、チョコレート好きにはたまらない逸品がラインナップ。
ムースやガナッシュ、クリームなど、テクスチャーの違うショコラが奏でる食感の違いも楽しんで。
【自由が丘／モンサンクレール】クールドショコラ 5800円
日本が誇るトップパティシエ、辻口博啓シェフのこだわりと技術が詰まった自由が丘の人気パティスリー「モンサンクレール」からは、8種類のクリスマスケーキが登場。
注目は、カカオのおいしさをとことん引き出した「クールドショコラ」。ガナッシュやスポンジ、クリームと、テクスチャーの違うショコラを重ねたクリスマスツリー型のケーキで、シンプルながらも濃厚でチョコレート好きにはたまらない。
口いっぱいに広がるカカオの香りや味わいを堪能しよう。
クリスマスケーキDATA
クールドショコラ（配送のみ）
価格：5800円
サイズ：縦14cm×横12cm×高さ4cm
備考：アルコール不使用
受付期間：2019/11/1（金）～12/16（月）
引き渡し期間：2019/12/21（土）～12/25（水）
配送期間：2019/12/14（土）～12/22（日）
【日比谷／DEL’IMMO】ゴールドランジュ 6400円
シェフパティシエであり、ショコラティエの江口和明氏が厳選したカカオで作るさまざまなケーキやスイーツが大人気の「Pâtisserie & Café DEL’IMMO（デリーモ）」。デリーモのシグネチャーショコラである、ブロンドチョコレートを使った「ゴールドランジュ」。
オレンジ風味の焼き菓子、パン・ド・ジェンヌを土台に、アーモンドのヌガティーヌや、ブロンドチョコレートのムースやクリーム、アプリコットのコンポートなどを重ね、表面にはオレンジの果汁を使ったジュレをたっぷりと。江口シェフの今年いちばんの自信作を召しあがれ。
クリスマスケーキDATA
ゴールドランジュ
価格：6400円
サイズ：直径18cm
備考：アルコール不使用
予約期間：2019/11/1（金）～12/20（金）
引き渡し期間：2019/12/21（土）～25（水）
※予約受付は電話か店頭のみ受付。事前に店頭での支払いが必要です。（渋谷ヒカリエ店のみHP予約可能）
※限定数に達し次第終了。限定数は店舗によって異なります。
【新宿／ジャン＝ポール・エヴァン】ビュッシュエルビエ 5940円
世界トップクラスのショコラティエと名高いジャン＝ポール・エヴァン。＜幸せは草原の中に・・・自然とともに＞という願いをこめて、自然へのリスペクトと独創性にあふれたクリスマスケーキを発表。
遠い地から持ち帰った草花の植物標本、その様式と魅力が「ビュッシュ ヴォワイヤージュ（旅するビュッシュ）」のアイデアを生み出した。
花や木を思わせる香りが特徴のエクアドル産カカオのムースに、オレンジの花の爽やかな香りを加えたビスキュイショコラ、フレッシュなオレンジの果実と皮を使ったマーマレードの組合せ。ヘーゼルナッツのジャンドゥーヤが木の実の香ばしさを残してくれる。
冷凍配送のクリスマスケーキだから、国内どこからでもこの奥深い味わいを楽しめるのが嬉しい。
クリスマスケーキDATA
ビュッシュエルビエ
価格：5940円
サイズ：縦7cm×横17.5cm×高さ5㎝
備考：なくなり次第終了、アルコール不使用
販売店舗：ジャン＝ポール・エヴァン国内ブティック全店
備考：予約終了日、引き渡し期間は各店舗によって異なる
※「ビュッシュエルビエ」はオンラインを含む全店で予約販売（冷凍配送のみ）
【銀座／ピエール マルコリーニ】ノエル ドゥ ピエール 2019 6588円
ベルギー王室御用達のショコラティエとして知られるピエール マルコリーニからは、深紅の華やかなデザインが目を引く情熱的なクリスマスケーキが登場。口どけなめらかなピエール・マルコリーニ氏独自のクーベルチュールのムースの中には、ほろ苦さが残る大人のキャラメルソースとカリカリとした食感のクルミのヌガーを忍ばせた。土台に敷かれたビスキュイショコラとビターチョコレートガナッシュが、濃厚な味わいを引き締めてくれる。
トップには、真っ赤に色づいたビターチョコレートクリームと金色に輝くチョコレートが飾られ、聖夜のとっておきを演出してくれる。
クリスマスケーキDATA
ノエル ドゥ ピエール 2019 【直営店・百貨店共通】
価格：6588円
サイズ：直径約12cm×高さ約6cm（飾り部分除く）
備考：アルコール不使用
直営店でのお渡し期間：2019/12/15（日）～25（水）
【銀座／フィリップ・コンティチーニ】ブッシュ ショコラヴァニーユ 4320円
ピエール・エルメ氏と並ぶフランス菓子のカリスマ、フィリップ・コンティチーニ氏。日本でもGINZA SIXに続き、11月には渋谷スクランブルスクエアにも出店し、話題のパティシエの1人となっている。
「ブッシュ ショコラヴァニーユ」は、「ミッシェル・クリュイゼル」の3種類のショコラをミックスしてつくった、ほろ苦いショコラムースの中に、ヘーゼルナッツ入りダコワーズと、やわらかなマダガスカル産ヴァニラビーンズを使用したクリームを詰めた、ショコラ好きのためのブッシュ・ド・ノエル。サクサクとした“シュトロイゼル ショコラ フルールドセル”が食感のアクセントに。
口に入れると、とろけるようななめらかさとショコラの濃密な味わいが広がっていく。カカオの香りを存分に味わえるケーキ。
クリスマスケーキDATA
ブッシュ ショコラヴァニーユ
価格：4320円
サイズ：11cm×10.5cm×高さ7.5cm
備考：アルコール不使用
販売店舗：GINZA SIX店
予約期間：～2019/12/15（日）
店頭販売期間：2019/12/22（日）～12/25（水）
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WRITING／RIE TAGAI
