「セルリアンタワー東急ホテル」の2021年のクリスマスケーキは、パティシエの技が光るシックなケーキに新作1種を加えた5種がお目見え。昨年から引き続き登場するケーキもバージョンアップしたので、ぜひ注目して。ホテルメイドのクオリティと味わいで、おうちクリスマスをアップグレードしてくれるはず。
【2021新作】フォレ ノワール 5200円
キルシュがたっぷりとしみ込んだアメリカンチェリーのコンポートとチョコレートを合わせ、フランス語で「フォレ ノワール」が意味する“黒い森”を表現。
チョコレートには、ダークでありながらもフルーティな酸味のあるマンジャリと、バニラの香り高いジヴァララクテを使い、2層のムースに仕上げた。濃厚な味わいなので、赤ワインとのマリアージュが美味。
プティ レンヌ 7500円
トナカイをモチーフにした「プティ レンヌ」は、昨年大好評のケーキ。チョコレートでできた卵型のトナカイの蓋を開けると、ビビッドなイエローでかわいらしいミニケーキが。ミルクチョコレートとレモンクリーム、ナッツのダクワーズが3層になっており、甘さの中に爽やかさが感じられる。
ケーキの下には、ローストアーモンドをキャラメリゼしチョコレートコーティングしたアマンドショコラがぎっしり。クリスマスの贈り物にもぴったりな、キュートで楽しみが詰まった逸品だ。
ブッシュ ド ノエル 2021 6000円
フランスのクリスマスで定番の薪をイメージした「ブッシュ ド ノエル」は、側面のチョコレートのツリーと、葉っぱを描いたグリーンのベースが目を引く。
ナッツの女王と言われるピスタチオムースの中には、いちごのムースとジャムが層になっており、底には薄焼きのクッキーをフレークにしてピスタチオとチョコレートを合わせた土台が。いちごの酸味とピスタチオの香りに食感のアクセントも加わり、食べ進めるごとに新たな出会いが堪能できる。
アルモニー 5400円
表面の真っ赤なフランボワーズのグラサージュの光沢が美しく、サンタクロースの飾りがかわいらしいこちらは、鈴の音が奏でる楽しげなクリスマスのハーモニーがテーマ。
フランボワーズムースの中にチョコレートムース、フランボワーズジャム、アーモンド風味の生地が層に。フランボワーズが織りなす程よい酸味と優しい甘さは、大人はもちろん、子供も食べやすい味わい。家族で過ごすおうちクリスマスにおすすめ。
ガトー ド ノエル 2021 4900円
「セルリアンタワー東急ホテル」のクリスマスに欠かせない「ガトー ド ノエル」は、素材をさらにこだわり登場する。
コクがありながらも軽い口当たりに仕上がる乳脂肪分47％の生クリーム、口どけがよくきめの細かいスポンジ生地をつくる薄力粉を厳選。中は、いちごと生クリーム、スポンジの2段の層で贅沢にまとめた。いちごの上品な甘さと華やかな香りを引き立て、王道かつシンプルなケーキだからこそ感じられる、クオリティの高い逸品に。
また、ピンクのいちごクリームでかわいらしさも演出している。
セルリアンタワー東急ホテルのクリスマスケーキ
■フォレ ノワール
価格：5200円
サイズ：直径12cm×高さ8cm
■プティ レンヌ
価格：7500円
サイズ：直径12cm×高さ24cm（中のケーキは直径9cm×高さ24cm）
■ブッシュ ド ノエル2021
価格：6000円
サイズ：長さ16cm×幅7cm×高さ8cm
■アルモニー
価格：5400円
サイズ：直径15cm×高さ4cm
■ガトー ド ノエル 2021
価格：4900円
サイズ：直径15cm×高さ7cm
【上記ケーキの購入方法】
販売場所：セルリアンタワー東急ホテル ロビーフロア ペストリーショップ
予約受付：2021/10/1（金）～12/15（水） ※数量限定数、売り切れ次第終了
引渡し期間：2021/12/16（木）～12/25（土）
セルリアンタワー東急ホテル
- スポット名
- セルリアンタワー東急ホテル／ペストリーショップ
- 電話番号
- 0334763000 0334763000 代表
- 住所
- 東京都渋谷区桜丘町26-1 セルリアンタワー東急ホテルLBF Map
- 営業時間
- 10:00～20:00 ※変更の場合あり。ホームページ要確認
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 各線「渋谷駅」より徒歩5分
- ホームページ
- セルリアンタワー東急ホテルの公式HP
こちらもチェック！クリスマスケーキ特集2021
今年のクリスマスケーキはどうする？ 1年に一度だけ出会える特別なケーキで心まで満たされてほしいから、憧れのホテルやデパート・商業施設・コンビニで販売される、今年の珠玉のクリスマスケーキ図鑑をご用意しました。定番ビュッシュ・ド・ノエルやいちごのショートほか、注目のケーキリストもお見逃しなく。期間限定品だけに、早期に完売してしまうクリスマスケーキも多いので、予約はお早めにどうぞ。
WRITING／MARIA KAWASHIMA
