2019クリスマスケーキ特集へ_SPN

サンタクロースが洗練されたケーキに。大人のパーティには永田町「ザ・キャピトルホテル東急」の【クリスマスケーキ2019】

更新日：2019/09/20

永田町「ザ・キャピトルホテル東急」の今年のテーマは“聖なる杜のクリスマス”。サンタクロースの衣装のように真っ赤なルージュノエルや、爽やかな味わいのレアチーズなど、全6種類のクリスマスケーキが揃い踏み。シンプルながらも、パティシエが細部にまでこだわった珠玉のケーキを召し上がれ。

ルージュノエル　4104円

サンタクロースからインスピレーションを受けて誕生した「ルージュノエル」。いちごとホワイトチョコレートで作られた口溶けのいいムースの中には、さっぱりとした味わいのいちごのジュレとライムクリームが隠れている。サンタのベルトをモチーフにしたチョコレートもかわいい。

レアチーズ for Christmas　4968円

濃厚な味わいのクリームチーズと、さわやかなヨーグルトムースとオレンジのコンフィチュールや柑橘のシロップをしみ込ませたビスキュイを重ねた「レアチーズ」。ケーキの表面に、一台ずつ「Merry Christmas」と描かれたチョコレートのメッセージをレモン風味のゼリーが縁取り、まるで絵画のよう。柑橘とチーズとのマリアージュを堪能して。

クリスマスショートケーキ　15cm4644円／18cm5724円

王道の「ショートケーキ」は、スポンジにチェリー風味のブランデーを加えることで、さらにしっとりと風味豊かに仕上げられた。きめが細かく口どけのいいスポンジ、やさしい甘さの生クリームに、いちごの甘酸っぱさが加わった、ワンランク上の洗練された味わい。

ノエルショコラ　4968円

フランスの伝統菓子“オペラ”をクリスマス仕様に。チョコレートのガナッシュ、コーヒー風味のプラリネクリーム、コーヒーシロップをたっぷり含ませたアーモンド入りのスポンジ生地“ジョコンド”を重ねたケーキは香りが高く、濃厚ながらも上品な味わい。大人のクリスマスパーティに。

ブッシュ・ド・ノエル　4968円

口当たりのいいモンブランクリームやマロングラッセを合わせた「ブッシュ・ド・ノエル」。和三盆と米粉を使うことで、もっちりとした食感の生地に。トッピングに“いがぐり”をイメージしたブロンドチョコレート、アーモンドクリームなどをあしらい、見た目にも華やかに仕上げている。

シュトーレン　　4104円

約1年かけてじっくり仕込む「シュトーレン」は、シェフ自慢の逸品。香辛料は使わず、バニラを効かせた生地の中には、ラムやブランデーに漬け込んだフルーツがぎっしり。焼き上げてから約 4カ月間寝かせることで旨味が増してまろやかな仕上がりに。

ザ・キャピトルホテル東急のクリスマスケーキ

■ルージュノエル
価格：4104円
サイズ：12cm×高さ4.5cm（飾り部分除く）
備考：限定50個

■レアチーズ for Christmas
価格：4968円
サイズ：直径15cm×高さ4.5cm（飾り部分除く）
※アルコール不使用

■クリスマスショートケーキ
価格：4644円／5724円
サイズ：直径15cm×高さ5cm／直径18cm×高さ5cm（飾り部分除く）

■ノエルショコラ
価格：4968円
サイズ：縦17cm×横7.5cm×高さ4cm（飾り部分除く）

■ブッシュ・ド・ノエル
価格：4968円
サイズ：縦16cm×7.5cm×高さ7cm（飾り部分除く）
※アルコール不使用

■シュトーレン
価格：4104円
サイズ：縦17cm×横8cm×高さ7cm（飾り部分除く）

【上記ケーキの購入方法】
予約期間：2019/10/1（火）～12/23（月）まで
引き渡し期間：2019/12/9（月）～12/25（水）
店頭販売：12/22～12/25（水）
※12/9（月）～12/21（土）は予約販売のみ
シュトーレンは12/1～店頭販売開始