2019クリスマスケーキ02

世界中のカカオをさまざまな味わいで楽しませてくれる「DEL’IMMO（デリーモ）」の【クリスマスケーキ2019】

更新日：2019/11/27

シェフパティシエであり、ショコラティエの江口和明氏が厳選したカカオで作るさまざまなケーキやスイーツが大人気の「Pâtisserie & Café DEL’IMMO」。

今年は、デリーモを率いる江口シェフのシグネチャーショコラであるブロンドチョコレートを使ったクリスマスケーキに加えて、話題のルビーチョコレートを使った新作も登場。チョコレート好きが集まるクリスマスパーティの主役にぴったり。

ゴールドランジュ　6400円

デリーモのシグネチャーショコラである、ブロンドチョコレートを使った「ゴールドランジュ」。オレンジ風味の焼き菓子、パン・ド・ジェンヌを土台に、アーモンドのヌガティーヌや、ブロンドチョコレートのムースやクリーム、アプリコットのコンポートなどを重ね、表面にはオレンジの果汁を使ったジュレをたっぷりと。江口シェフの今年いちばんの自信作を召しあがれ。

【渋谷ヒカリエ店限定】NOEL RUBY FRAISE　7800円

サンタクロースを思わせるデザインの「NOEL RUBY FRAISE」は、渋谷ヒカリエ店限定のクリスマスケーキ。ピスタチオのビスケットとバニラ香るクレーム・ブリュレ、いちごとミラベルのコンフィチュールを重ね、ルビーチョコレートのムースで包み込んだ。
トップは、バニラチョコレートのシャンティやいちご、マカロンなどでデコレーション。ルビーチョコレート×いちごの最高のペアリングを堪能して。

トワエモア　4000円

フランス語で“あなたと私の”という意味を持つ「トワエモワ」。ピスタチオの焼き菓子、パン・ド・ジェンヌにライチとフランボワーズのムース、ピスタチオのブリュレなどを重ねてルビーチョコレートのムースで包み、さらにルビーとホワイト、2色のチョコレートでグラサージュ。シェフおすすめの食べ方は、大切な人とふたりで両端から食べ進めて、最後にトッピングのマカロンを半分こ。ロマンチックなクリスマスを演出してくれそう。

キリマンジャロ　5400円

「キリマンジャロ」は、カカオの産地である、タンザニア北東部にある山の名前。このケーキには、タンザニア産のカカオに加えてコーヒーも使用。甘さを抑えたタンザニア産のカカオのムースの中には、チョコレートのダックワーズとフィヤンティーヌ、ビスケット、バニラが香るコーヒーのクリーム。口いっぱいに広がるカカオの濃厚な風味や、ビスケットなどのさまざまな食感が楽しい。

NOEL FRAISE （ノエルフレーズ）　4800円

真っ白なホワイトチョコレートクリームをまとった「ノエルフレーズ」。中に隠れているのは、ふんわりと柔らかなバニラのスポンジと甘酸っぱいいちごのジュレ。たっぷりの国産いちごとクレームシャンティ、さらにシェフご自慢のいちごショコラでデコレーション。いちご×ホワイトチョコレートの絶妙なコンビネーションを楽しんで。

ヴェルモンテ　4800円

サクサクほろりとしたタルト生地、パート・シュクレの台に、ピスタチオの濃厚なクリーム、ガナッシュ、ムースを重ねた“ピスタチオ尽くし”の「ヴェルモンテ」。ピンクグレープフルーツの酸味や、イタリアのお菓子に欠かせないアマレナチェリーの独特の風味や食感が、最後まで飽きさせない秘密になっている。

DEL’IMMO（デリーモ）のクリスマスケーキ

■ゴールドランジュ
価格：6400円　
サイズ：直径18cm
備考：アルコール不使用

■NOEL RUBY FRAISE
価格：7800円　
サイズ：直径18cm
備考：アルコール不使用
※渋谷ヒカリエ限定

■トワエモア
価格：4000円　
サイズ：縦12cm×横8.5cm
備考：アルコール不使用

■キリマンジャロ
価格： 5400円　
サイズ：直径15cm
備考：アルコール不使用

■NOEL FRAISE （ノエルフレーズ）
価格：4800円　
サイズ：直径15cm
備考：アルコール不使用

■ヴェルモンテ　
価格：4800円　
サイズ：縦11cm×横13cm
備考：アルコール不使用

【上記ケーキの購入方法】
予約期間：2019/11/1（金）～12/20（金）
引き渡し期間：2019/12/21（土）～25（水）
※予約受付は電話か店頭のみ受付。事前に店頭での支払いが必要です。（渋谷ヒカリエ店のみHP予約可能）
※各ケーキとも限定数に達し次第終了。限定数は店舗によって異なります。