2019クリスマスケーキ02

世界で活躍するショコラティエ辻口氏が手掛ける、自由が丘「モンサンクレール」の【クリスマスケーキ2019】

更新日：2019/11/01

自由が丘のパティスリー「モンサンクレール」では、4種類の新作をはじめ、全8種類のクリスマスケーキをご用意。クリスマスツリーを象った「サパンバニーユ」やブランドいちごを使った「YOTSUBOSHI」など、日本を誇るトップパティシエ、辻口博啓シェフのこだわりと技術が詰まったケーキの数々に思わず目移り。

シェフが世界中から厳選した食材を使い、香りや食感などすべてにこだわり抜いたクリスマスケーキをどうぞ。

「モンサンクレール」のクリスマスケーキ

サパンバニーユ　5800円

真っ白な雪に覆われたもみの木のような「サパンバニーユ」は、ペルー産のバニラのムースやクリームに、ビスキュイ、ブルターニュ産ラズベリーのジュレなど6層に仕上げたケーキ。

辻口シェフが自らペルーへ赴いて買い付けたという希少なバニラと、ローズのような華やかな香りが印象的なラズベリーとのマリアージュを楽しんで。

フォレノワール　4320円

ほどよい酸味とフルーティな味わいのエクアドル産カカオを使用したムースショコラに、しっかりとした酸味と風味があるグリオットチェリーのジュレとムース、アニスの甘い香りを効かせたチェリーをコンポートにし、バニラクリームと合わせて濃厚な仕上がりに。

古くからドイツやフランスで愛されるクリスマスケーキを、モンサンクレールならではの味わいに表現。

メープルオランジュ　4800円

コクのあるメープルと、爽やかな酸味が楽しめるオレンジを組み合わせた「メープルオランジュ」。

ヘーゼルナッツのクリームと、メープルが香るムースの中には、隠し味にコリアンダーやジンジャーを使ったオレンジとマンゴージュレが。大人テイストのクリスマスケーキを堪能して。

YOTSUBOSHI　6800円

「YOTSUBOSHI」に使用しているのは、三重県・伊賀市で契約農家によって大切に育てられたいちご「よつぼし」。寒暖差の激しく霧も多い土地なので、熟すのに時間がかかるため、濃厚な旨みと甘みが特徴の品種。

いちごのコンフィチュールやココナッツのスポンジ、いちごの果汁とフルーティな味わいのルビーチョコレートのムースで包んだ、いちごのおいしさが存分に味わえるクリスマスケーキ。

ノエルセラヴィ　3800円／5000円（配送のみ）

辻口シェフを代表するケーキ「セラヴィ」がクリスマスバージョンで登場。

真っ白なホワイトチョコレートのムースの中には、ピスタチオのスポンジとフランボワーズとショコラのムースが隠れ、サクッとした食感のフィヤンティーヌがアクセントになっている。

クールドショコラ　5800円（配送のみ）

カカオのおいしさをとことん引き出した「クールドショコラ」。ガナッシュやスポンジ、クリームと、テクスチャーの違うショコラを重ねたクリスマスツリー型のケーキで、シンプルながらも濃厚でチョコレート好きにはたまらない。

口いっぱいに広がるカカオの香りや味わいを堪能しよう。

ノエルフレーズ　3900円／4900円／5900円

モンサンクレールの定番の「ショートケーキ」も、クリスマス仕様に。

小麦のセレクトから配合まで、何度も改良を重ねて、究極のふんわり感を追求したというスポンジと、口溶けなめらかな生クリーム、甘酸っぱいいちごのバランスが絶妙。

ノエルアニバーサリーショコラ　3600円（配送のみ）

「ノエルアニバーサリーショコラ」は、余韻の残る香ばしさが特徴のガーナ産カカオを使ったクラッシクなガトーショコラ。

ショコラ、生クリーム、バターを練り込んだ生地を焼き上げ、しっとりとした口当たりとリッチな味わいに仕上げている。

モンサンクレールのクリスマスケーキ

■サパンバニーユ　
価格：5800円
サイズ：縦14cm×横12cm×高さ4cm

■フォレノワール　
価格：4320円
サイズ：縦13cm×横8cm×高さ7cm

■メープルオランジュ　
価格：4800円
サイズ：直径14cm×高さ5cm

■YOTSUBOSHI　
価格：6800円
サイズ：直径19cm×高さ4cm

■ノエルセラヴィ（配送のみ）　
価格：3800円／5000円　
サイズ：直径12cm×高さ3.5cm／直径15cm×高さ3.5cm

■クールドショコラ（配送のみ）
価格：5800円
サイズ：縦14cm×横12cm×高さ4cm
備考：アルコール不使用

■ノエルフレーズ　
価格：3900円／4900円／5900円
サイズ：直径12cm×高さ6cm／直径15cm×高さ6cm／直径18cm×高さ6cm
備考：アルコール不使用

■ノエルアニバーサリーショコラ（配送のみ）
価格：3600円
サイズ：直径15cm×高さ3.5cm
備考：アルコール不使用

【上記ケーキの購入方法】
受付期間：2019/11/1（金）～12/16（月）
引き渡し期間：2019/12/21（土）～12/25（水）
配送期間：2019/12/14（土）～12/22（日）