家族やパートナーとおうちで過ごすバレンタインには、一緒にシェアして食べられる濃厚ショコラケーキはいかが。良質カカオを豆から手作業でチョコレートを作る「Minimal」のガトーショコラや、ビーントゥバーチョコレート専門店「ダンデライオン・チョコレート」のチョコケーキほか、テリーヌ＆ガトーがずらり。食後のデザートやティータイムに楽しんで。
【1】Minimal –Bean to Bar Chocolate-（ミニマル ビーントゥバーチョコレート）
生ガトーショコラ 苺 -いちご家めい- 3650円
昨シーズンは完売が続出するほど大好評だった生ガトーショコラが、新たなレシピで新作として登場。今回は、果実味が特徴のタンザニア産カカオ豆を、味わいの異なる3層のチョコレート生地にして組み合わせた。
いちごジャムに直接触れる上部はしっかりとした味わいの生ガトーショコラ、中央にはカカオバターから作った軽やかですっきりしたホワイトチョコレート、下部はなめらかな口どけのテリーヌ。味わいや食感の違いを、重層的に楽しめる。
いちごジャムには、香川県の「いちご家めい」が扱う、国内で1%しか作られない貴重ないちご「女峰」を使用。香り高くジューシーな女峰と、相性のよい果実味のあるカカオ豆のハーモニーを堪能しよう。
生ガトーショコラ-苺fromいちご家めい-
価格：3650円
内容量：1本
販売店舗：オンラインストア、代々木上原店
販売期間：オンラインストア 2022/12/27（火）～、代々木上原店 2023/1/7（土）～
【2】ピエール・エルメ・パリ
クール チュアオ 3456円
「愛情を形にしたいから、やっぱりハート形のショコラを贈りたい！」という人には、パティスリーのケーキがおすすめ。
カシス風味のガナッシュとビスキュイショコラを使った「クール チュアオ」は、ショコラとカシスの組み合わせで繊細な味覚のバランスを表現。ショコラが描き出す流れるような曲線も美しい。
このほかに、光沢のある深紅のコーティングをまとったローズとフランボワーズ、ライチの風味のスペシャリテ「クール ミロワール イスパハン」（3456円）や、フランス伝統菓子・オペラをアレンジした「クール オペラ ア マ ファッソン」（3672円）などもあるので、好きな愛の形を探してみては。
価格：3456円
内容量：1個
販売店舗：直営ブテイック限定
販売期間：2023/2/1（水）～2023/2/14（火）
【3】DANDELION CHOCOLATE（ダンデライオン・チョコレート）
ガトーショコラ 4200円
チョコレート、卵、きび砂糖、バターのみを使って丁寧に焼きあげられた「ガトーショコラ」は、小麦粉を一切加えない「グルテンフリー」。
レモンヨーグルト、サルタナレーズンなどの風味を持つインド産カカオ豆を使っているので、まるでチーズケーキのような芳醇さが味わえる。
常温では、柔らかくほどけるような食感と豊かなチョコレート本来のフレーバーが堪能できるうえに、冷やすと甘みを抑えたすっきりした味わいが楽しめるのも魅力。また、オーブンで温めれば、ふっくらと軽いスフレのような口触りに。
温度によって変化する多彩な味わいを、ガトーショコラで楽しもう。
価格：4200円
内容量：1個（縦125×横50×高さ40mm 280g）
販売店舗：オンラインストア、ファクトリー&カフェ蔵前、伊勢外宮店
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