コク深い黒糖のシャンティが魅力的な「いちごのショートケーキ」が楽しめる、日本橋「Patisserie ease（パティスリー イーズ）」をご紹介。あまおうと御養卵を使ったスポンジ、シャンティを重ね合わせて仕上げる。素材のおいしさを活かしながらも絶妙にバランスする、極上の1皿をご賞味あれ。
他にはないスイーツとの出会いを探して伺う、モダンなパティスリー
2020年7月オープンの「Patisserie ease（パティスリー イーズ）」。モダンな店内に一歩足を踏み入れると飛び込んでくるのが、ずらりと並んだ焼き菓子。甘い香り広がる店内はオープンキッチンで、次々とスイーツが作られる様子には、ワクワクと胸が高まるはず。
こちらのオーナーシェフを務めるのは、国内の老舗パティスリーやレストラン、フランス各地のレストランで経験を積んできた大山恵介氏。フランス菓子のカテゴリーにとらわれることのないスイーツのラインナップや、食材の組み合わせによる、独創的なスイーツに出会える。また、レストランでの経験が長い大山氏ならではの、ライブ感が味わえるケーキも。ショートケーキやモンブランは、客自身が好きなタイミングで試験管入りのソースをかけるもの。ソースによってスイーツ全体の味わいが変わったり、奥行きがでたり、変化が楽しめるのも魅力的。
「パティスリー イーズ」のおすすめいちごショートケーキ
シンプルなケーキにグッと深みを加える黒糖
みずみずしいあまおうの季節に登場するのが「ショートケーキ」。ほんのりベージュ色のシャンティ（生クリーム）には、特有のうまみとコクがある沖縄県産の黒糖を使用しているのが特徴で、味わい深い御養卵を使ったスポンジやジューシーないちごにも負けないバランスに。そのままでももちろんおいしいが、別添えのミルキーな黒糖ソースをかけて、より黒糖の風味を堪能しよう。
また、クリスマスの恒例でシャンティに和三盆を使用した、クリスマスショートケーキが登場する。すっきりとした上品な甘さで、こちらも人気。
商品名｜苺と黒糖のショートケーキ
価格：960円（税込）
販売期間：2023年12月～2024年4月 ※いちごの入荷状況により変更の場合あり
ほかにもある、「パティスリー イーズ」の人気スイーツをチェック
ピスタチオとグレープフルーツが儚く口溶けるムース
シェフは、ムースケーキが有名なパティスリーでの修行経験があり、ムースも自慢。中でも「ピス」は、コクのあるピスタチオのムースが口の中でとろけるうちに、グレープフルーツのムースやジュレが現れ、繊細に風味が絡み合う唯一無二の逸品。甘味の中に酸味や淡い苦味のあるグレープフルーツの味わいは爽やかで、印象的ながらもさっぱりとした後味に。そして、プルプルとしているのに、口に入れるとふわふわで、溶けるときにはとろりとなめらかになるムースの食感が秀逸。
商品名｜ピス
価格：920円（税込）
販売期間：通年 ※グレープフルーツの入荷がない場合は販売中止
SHOP DATA
- スポット名
- Patisserie ease（パティスリーイーズ）
- 電話番号
- 0362311681 0362311681
- 住所
- 東京都中央区日本橋兜町9-1 Map
- 営業時間
- 11:00～18:00（イートインL.O.17:00)
- 定休日
- 水曜
- 交通アクセス
- 東京メトロ 「茅場町駅」より徒歩3分
- 予約
- ケーキのテイクアウト予約：可
カフェスペースの予約：不可
- イートイン
- イートイン：7席 ※テラス席8席
- テイクアウト
- ケーキ、焼き菓子：可
かき氷などカフェ限定メニュー：不可
- 支払方法
- ・クレジットカード
VISA、MasterCard、American Express、Diners Club、JCB、UC
・QRコード決済
PayPay、LINE Pay、Alipay
・その他
現金、交通系電子マネー（Suicaなど）、楽天Edy、nanaco、WAON、QUICPay
- Patisserie easeの公式Instagramを見る
- ホームページ
- 公式HPを見る
オズモールからWEB予約可能。ショートケーキ一覧
オズモールにはWEB予約できるショートケーキのプランが満載。憧れホテルの豪華なホールケーキや名パティシエの逸品をテイクアウトして楽しもう。誕生日のお祝いにぴったりなバースデーケーキはもちろん、日常で楽しみたいカットケーキまでセレクトできるので、手土産にしても。OZポイントを使って支払いができるのも嬉しい！
【2024特集】いちごスイーツさんぽに話題の街へ
いちごパフェ、いちごタルト、ショートケーキなど、いろいろないちごスイーツを食べたい気持ちが膨らむも、すべてのお店をめぐるのは難しいもの。そこで、今年は“注目の街”でいちごスイーツを極めてみない？
今、街はオープンラッシュ。新店や新施設のトレンドスイーツをお見逃しなく。もちろん、よく知る名店のアフタヌーンティーやスイーツビュッフェにも、キラリと光る工夫が盛りだくさん。おいしいいちごスイーツとおでかけを満喫しに、いざ・出発！
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PHOTO／AYUMI OSAKI WRITING／MARIA KAWASHIMA
