NEWoMan新宿では、日本各地から選りすぐりの食材を集める食のイベント「NEWoMan FOOD FESTIVAL vol.4～新潟・庄内編～」を、2019年11月11日（月）まで開催中。4回目となる今回は、日本海に面した食材の宝庫“新潟・庄内”にスポットを当てる。参加店舗は、レストランやショップなど17店。産地の厳選素材をいかした期間限定メニューで、日本海の美食の旅を楽しもう。
シンプルな贅沢！山伏ポークを日本海の塩“白いダイヤ”で
参加店では、実際に店のシェフが産地を訪れて得たインスピレーションをもとに、趣向を凝らした限定メニューをお届け。
本格的な肉料理をビールやワインとともに堪能できる「SALON BUTCHER & BEER（サロン ブッチャー アンド ビア）」（2階 フードホール）では、山形県庄内地方限定生産の豚肉「庄内グリーンポーク（山伏ポーク）」を串焼きスタイルの「山伏ポークと秋野菜のプロシェット」 （2本1980円、3本目から1本990円、提供時間：17:30～21:30）で提供する。専用飼料で育てられたポークは、あっさりとした甘みのある脂肪と、やわらかく味わいある赤身が特長。
味付けは、日本海の海水を100%使って昔ながらの製法で作られたこだわりの塩「白いダイヤ」でシンプルに。ミネラルたっぷりの旨味が広がって、ポークの味わいをより深くしてくれる。
特産のだだちゃ豆で育った羽黒緬羊は香り高く後味さっぱり
「ベーカリー&レストラン 沢村」（2階 フードホール）には、羽黒山の麓で山形特産の枝豆「だだちゃ豆」の鞘を食べて育った羽黒緬羊（はぐろめんよう）の料理が揃う。湿気の少ない爽やかな丘陵地で過ごす羽黒緬羊は、香りや旨みがありながら、クセはなく後味もさっぱり。
「羽黒緬羊のオレンジ煮込み」（1958円、提供時間：11:00～L.O.）は、羽黒緬羊の繊細な味わいと芳醇な香りに合わせて、オレンジとスパイスで軽やかに煮込んだ1品。また、南イタリアでよく食べられる羊の串焼きを沢村風にアレンジした「羽黒緬羊の串焼き」（1100円、提供時間：17:00～L.O.）は、肉質の味わいがダイレクトに感じられる。
また、新潟で採れる肉厚でホクホクの「栗かぼちゃ」を使ったパン「栗カボチャのバブカ（ハーフサイズ）」（604円、提供時間：8:00～）など、ベーカリーの限定メニューも充実。お持ち帰りでも“新潟・庄内”の味を楽しめる。
幻の黒いちじくと健康な卵を詰め込んだ秋のジャースイーツ
自然派のスイーツショップ「Lady Bear（レディベア）」（2階 エキナカ）では、新潟県産の黒いちじくをたっぷり詰め込んだジャースイーツ「黒いちじくと素王卵カスタードのタルト」（730円）を販売する。
黒いちじくは、甘さと濃厚な味が楽しめるフランス原産の高級イチジク。国内では栽培が難しいために生産はわずかで、“黒いダイヤ”と評されるほど。ねっとりした蜜のような甘さととろける果肉が堪能できる。
そんな黒いちじくに合わせるのは、同じく新潟県産の「素王卵（そおうらん）」。放し飼いで育った健康な鶏の卵は、まろやかでコクのある卵黄と、卵白の透き通った甘さが魅力。この素王卵を使ったカスタードクリームと、メープルの香るタルト生地が加わり、ジャーの中はスイートな秋の香りでいっぱいに。
イートインもテイクアウトもOK。旬の高級いちじくスイーツ
旬のスイーツを楽しめるレストラン「SALON BAKE&TEA（サロンベイク&ティー）」（3階）では、イートインとテイクアウトの2つのスタイルで提供する。
「Tarte aux figues（タルト オ フィグ）」 は、黒いちじくの甘味を引き立たせるためにフルーツと相性のよいマスカルポーネクリームを合わせたスイーツ。土台となるタルト生地にはフランス産の発酵バター「エシレ」を使用していて、クリーミーで芳醇な味わいが広がる。
イートインは1ピースに飲み物が付いて1100円、テイクアウトでは1ホールとなり4104円となる。好みのスタイルで、新潟の秋の恵みを満喫したい。
さらに、期間中はフェスティバル参加ショップにて、クレジットカードで3000円（税込）以上の購入後、ルミネのアプリ「ONE LUMINE」から応募すると、抽選でお米やお酒といった新潟・庄内の特産品などが当たるキャンペーンも開催中。日本海の美食を堪能したら、こちらもチャレンジしてみて。
イベントDATA
- イベント名
- NEWoMan FOOD FESTIVAL vol.4～新潟・庄内編～
- 開催場所
- NEWoMan新宿
- 開催日程
- 2019/10/12（土）～11/11（月）
- 開催時間
- 各店舗により異なる
- 参加店舗
- ＜1F＞LE PAIN de Joel Robuchon ／ AKOMEYA TOKYO
＜3F＞SALON BAKE&TEA
＜4F＞GARDEN HOUSE ／ COBI COFFEE box
＜6F＞ROSEMARY'S TOKYO
＜2F エキナカ＞Lady Bear ／ いちびこ ／ 仙臺たんや 利久 ／ 米屋のおにぎり屋 菊太屋米穀店 ／ KOKO LUMINE STORE ／ MINI by FOOD&COMPANY
＜2F エキソト＞TORAYA CAFE・AN STAND ／ 800゜DEGREES NEAPOLITAN PIZZERIA
＜2F フードホール＞ベーカリー&レストラン 沢村 ／SALON BUTCHER＆BEER ／タヴァン オン エス
- ホームページ
- NEWoMan FOOD FESTIVAL 特設サイト
DATA
- スポット名
- NEWoMan新宿
- 電話番号
- 0333521120 0333521120 代表
- 住所
- 東京都新宿区新宿 4-1-6 Map
- 営業時間
- 各店舗による
- 交通アクセス
- JR各線「新宿駅」ミライナタワー改札・甲州街道改札・新南改札方面へ、都営新宿線・都営大江戸線・京王新線「新宿駅」より徒歩5分、 東京メトロ副都心線「新宿三丁目駅」より徒歩3分（地下1階地下鉄口直結）
- 駐車場
- NEWoMan提携駐車場（機械式）300円／30分・買い物特典あり、NEWoMan提携駐車場（平面式）300円／30分
- ホームページ
- NEWoMan新宿 公式ホームページ
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WRITING／NAOKO YOSHIDA （はちどり）
