グランド ハイアット 東京のランチビュッフェが最高でした！柔らかローストビーフ、焼きたて絶品パン、美麗スイーツも好きなだけ

年間50回以上ビュッフェに通う、ビュッフェオタクのモチ子です。今回は、六本木ヒルズにあるグランド ハイアット 東京のオールデイ ダイニング「フレンチ キッチン」にやってきました。

座席からビュッフェ台までの間には「キャットウォーク」があって、なんだかテンションが上がってきます（笑）。そして、ビュッフェ台を見てテンションはさらに上昇！

決して品数が多いわけではないのですが、一つひとつの料理にこだわりを感じられて本当に贅沢。

まずは「ベジタブルクリュディナ グリーンピースディップ」から。宝石のように美しい野菜はどれも新鮮でシャキシャキ。ソースはクリームチーズとグリーンピースの風味が、クセになる味わい。「キヌアと大豆ミートのサラダ　ハニーマスタードドレッシング」「ローストビーフ ワサビマヨネーズ」「スモークサーモンサラダ　根セロリのレムラード」と、食材のクオリティの高さがわかる前菜はどれも美味。

そんな中でも「グリルチキンと海老のシーザーサラダ」がお気に入り。私がサラダを選ぶのはとっても珍しいのですが、海老、アボカド、鶏肉など、具材の豪華さに感動したからなのです。チーズのコクをしっかり味わえる濃厚なドレッシングも素晴らしい。

続いて、コールドカットやチーズなどを持ってきてみました。「生ハム」は、塩気と旨みがたっぷり。イタリア北部ボロニア地方のソーセージ「モルタデラ」は、ぷりぷりとした食感が楽しめます。「パテ（Country pate）」は、お肉がみっちりと詰まっていて、この肉々しい旨みを堪能できるのがうれしい。「ポークリエット」はパンにはつけずあえてそのままで。ねっとりとクリーミーで、販売されていたら絶対に買ってしまいたいほど。

チーズのラインナップがあるのは土・日・祝日のみだそうで、チーズ好きとしては「土日に来てよかった～」と思いました。「コンテ」は、優しい塩気でこちらもいくらでも食べられてしまいそう。とろりとした口どけのいい「ブリードモー」は、パンとの相性が抜群です。

こちらのビュッフェはパンがとにかく充実していて、“ホテルで焼き上げたパンが食べ放題”という響きだけで幸せを感じてしまいます。

まずは「クロワッサンサンド」からいただいてみましょう。どのサンドイッチもこぼれ落ちそうなほど具材がぎっしりで、食欲を刺激する最高のビジュアル。本日のサンドイッチは、クロワッサンの「エッグサンド」と「アボカドサンド」。パンはその日によって違うようで、私が訪れた日はクロワッサンだったみたいです。

「エッグサンド」は、きゅうり、たまご、スモーキーな香りのするベーコンをサンド。全体のバランスがよく、しっとりとしたクロワッサンとベストマッチ。もう一方の「アボカドサンド」は、アボカドがゴロゴロ。クリーミーな味わいで、クロワッサンの甘みともよく合います。

お次は、季節のスープ「Potate leek soup（ジャガイモと西洋ネギのスープ）」。一見地味な見た目なのですが、これが本当においしくてびっくり。鍋の中でぐつぐつ煮込まれているから、トロッとした口当たり。クリーミーで深い味わいを楽しめます。塩気もちょうどいいですね。

再びパンのコーナーに来ました。お目当てはグランド ハイアット 東京が創業時から看板商品にしている、マーブル模様の「モーンデニッシュ」。まさかこちらをビュッフェでもいただけるとは・・・！

黒ケシの実のペーストがたっぷりと練りこまれていて、しっとりとした生地と上品な甘さで、お酒にも合いそう。

そのほかのパンもいろいろ食べていきます。パンの種類が豊富すぎるほどあるので、シェアして食べ比べてみてくださいね。

「チョコクロワッサン」は、外側がパリパリで、中はしっとり。生地からはバターの豊かな風味を感じられます。パッと見普通のメロンパンだと思っていたのですが、こちらは「柚子メロンパン」でした。柚子の皮が入っていて、メロンパンだけどメロンじゃない！　でもとってもおいしいです。

しょっぱい系のお食事パンも並んでいます。これは「ベーコンクロワッサン」。クロワッサンのバターの風味とパリパリとした食感、そこへトッピングされたチーズとベーコンのジューシーさが合わさり、絶妙なハーモニーに。

そのほか、「レーズンパン」「ポンデケージョ」「バナナケーキ」「ミルクロール」などもいただきました。

ビュッフェの定番であり欠かせないものといえば「ローストビーフ」ではないでしょうか。目の前でカットしてもらえるのって、やっぱりテンションが上がりますよね。ローストビーフは赤身で肉々しく、とっても柔らかい。ソースは濃厚で、それがまたこのお肉とよくあうんです。「お肉を食べている！」という満足感が気に入りました。

ローストビーフの付け合わせには、「ポレンタ」と「スチームベジタブル」を。ポレンタは、つぶつぶとしたコーンの食感はありつつ、クリーミーでいながらあっさりとした味わいがビュッフェにぴったり。スチームベジタブルはシンプルだからこそ野菜のよさが引き立ち、甘味が存分にでていて絶品。

「ラタトゥイユ」も持ってきました。野菜は柔らかく煮込まれていて、トマトのコクも爽やかさもどちらも楽しめて、箸休めにちょうどいいお料理です。

温かい料理は「ブイヤベース」から。エビをはじめシーフードが盛りだくさんで、魚介の旨みがあふれ出ている絶品のスープ。

これは私の中での仮説なのですが、シーフードの料理がおいしいビュッフェって、ジャンルを問わずどの料理も絶対においしいと思っていて、やっぱりなぁという感じ。ブイヤベースに限らず、どのフードもおいしくて幸せが止まりません！