THE THOUSAND KYOTO「千の茶会アフタヌーンティー ~一期一会の時間~」
アフタヌーンティー特集

桜や牡丹、紫陽花が和スイーツに「千の茶会アフタヌーンティー ~一期一会の時間~」THE THOUSAND KYOTO

更新日:2023/03/15

THE THOUSAND KYOTOのカフェ&バー「TEA AND BAR」にて、お茶と茶室に至るまでの“露地”をテーマにした「千の茶会アフタヌーンティー ~一期一会の時間~」が開催される。

4月は桜、5月は牡丹、6月は紫陽花と、侘び寂びのなかに花の美しさを感じるグラススイーツや、苔玉や飛び石などの庭園スイーツ。生麩や茶そばなどセイボリーやスコーンも和風テイストで仕立てられた。期間は、2023年4月22日(土)から6月30日(金)まで。

季節の花をモチーフにした月替わりのウエルカムデセール

4月:桜 ※提供期間:2023/4/22(土)~4/30(日)

桜の花が咲き誇り、メジロのさえずりが聞こえてくる春の長閑なひとときをグラスの中に表現。木の幹はチョコレート、花は桜の塩漬けを使用。散った花びらに見立てたいちごの酸味と、坪庭の苔をイメージした抹茶シフォンの甘味が絶妙なハーモニーを生み出す。

5月:牡丹 ※提供期間:2023/5/1(月)~5/31(水)

大きな花びらが開く美しい瞬間を捉えた、薄紅色の牡丹の一輪挿しをイメージした1品。ココナッツのダコワーズ、クリーム、クランブルが織りなす、優しい果実の甘味を楽しめる。ほうじ茶のジュレとクレームシャンティ、パイナップルの甘味もポイント。

6月:紫陽花 ※提供期間:2023/6/1(木)~6/30(金)

露地に広がる紫陽花をモチーフに、初夏の彩りを感じる6月のワンシーンをグラススイーツに。紫陽花を寒天ジュレで表現し、露地の砂利はアーモンドの糖衣がけで、小川はバタフライピーのジュレで作られた。どこかほっとするような、心穏やかになる甘味に“和”を感じられる。

これからの季節にぴったりな「フローズン抹茶ラテ」

ウエルカムドリンクとして用意されるのは、夏の訪れを感じる季節にぴったりの「フローズン抹茶ラテ」。はちみつと牛乳のフローズンに、濃厚な抹茶を注いでいただく冷たい抹茶ラテは茶席のように抹茶椀で楽しむことができる。

茶室から見える風景をイメージした和スイーツ

苔玉や飛び石などの茶室から見える風景を想起させるスタンドスイーツをラインナップ。

「苔玉シュー」は、苔玉に見立てたシュークリーム。ジンジャーフラワーの茶葉で香りをつけたカスタードクリームがポイント。

池に浮かぶ花に見立てた「ほうじ茶ムース」は、中に忍ばせた甘夏とノワールチョコがアクセント。

池の飛び石に見立てた「飛び石マカロン」は、口いっぱいに広がる芳醇な燻製和紅茶の香りを楽しめる。

抹茶フォンデュ、石畳生チョコ

濃厚な抹茶ソースを使用した「抹茶フォンデュ」は、白玉団子、フランボワーズ、オレンジとともにどうぞ。

「石畳生チョコ」は、煎茶の味わいを感じられる“煎茶”と、オレンジの風味を味わえる“オランジュ”の2種が楽しめる。“煎茶”は、まぶしたロースト茶葉により、香りが引き立つ味わいに。“オランジュ”は、オレンジピールが食感のアクセントになっている。

ヴェリーヌ“竹”

斜めに切った竹に見立てたグラススイーツ。中のきな粉ブラマンジェと、アクセントの抹茶クランブルと穂じその味わいが絶妙。

抹茶ティラミス

抹茶のジェノワーズ生地をオレンジが香るティラミスクリームでサンド。すっきりとした甘さが特徴的。

和風テイストなセイボリー

「生麩田楽 和風キッシュ」は、白味噌と豆乳を使用した生地でごぼう、白葱、しめじを焼き、トッピングにヨモギ麩を乗せ仕上げられた。

「煎茶バンズホットドッグ」は、煎茶のバンズでハーブソーセージとカレー味のキャベツをサンド。どこか懐かしさを感じるような味わいを楽しめる。

「茶蕎麦~サラダ仕立て~」は、トマトやキュウリなどのカラフルな野菜を茶そばとともに仕上げた1品。茶そばに絡めた大葉がポイント。

粒あんとはちみつでいただく2種のスコーン

スコーンは、定番の「ミルクスコーン」と、緑茶を混ぜ込んで焼きあげた「お茶スコーン」の2種類を用意。粒あんとはちみつをお好みでどうぞ。

季節の移ろいを見た目でも楽しめる今回のアフタヌーンティー。日本の“露地”の美しさを体現したスイーツを、季節の花とともに堪能してみては。

イベントDATA

イベント名
千の茶会アフタヌーンティー ~一期一会の時間~
開催場所
THE THOUSAND KYOTO「TEA AND BAR」
開催日程
2023/4/22(土)~6/30(金) ※2日前までに要予約
開催時間
1部 11:30~(14:30までのご利用)/2部 15:30~(18:30までのご利用)
フード内容
<ウェルカムデセール>
・4月:桜 ※提供期間:4/22(土)~4/30(日)
・5月:牡丹 ※提供期間:5/1(月)~5/31(水)
・6月:紫陽花 ※提供期間:6/1(木)~6/30(金)

<スイーツ>
・苔玉シュー
・飛び石マカロン
・ほうじ茶ムース
・抹茶フォンデュ
・石畳生チョコ(2種:①煎茶②オランジュ)
・ヴェリーヌ"竹"
・​抹茶ティラミス

<セイボリー>
・生麩田楽 和風キッシュ
・煎茶バンズホットドッグ
・茶蕎麦~サラダ仕立て~

<スコーン>
・ミルクスコーン /お茶スコーン(粒あんとはちみつ)

※メニュー内容および食材の産地等は仕入れの都合により変更になることがございます
ドリンク内容
<ウェルカムドリンク>
・フローズン抹茶ラテ

フリーフロードリンク
<和紅茶>
・京都府和束町産ザ・サウザンド京都 オリジナル
・静岡県産やぶきた
・鹿児島県産夢ふうき(べにふうき)
・フラワージンジャーティー
・5種のりんごとスパイスハニーティー
・燻製紅茶洋酒樽

<紅茶>
・ピュアエジプション カモミール
・ホワイトティーwithゴジベリーティー
・アールグレイブルースター
・ルイボスオレンジ シトラス
・アーユルヴェーダ アンチストレス
・マヌカフラワーティー
・スリーピードリームタイム

<日本伝統茶&日本茶>
・香りほうじ茶
・ハスの葉茶
・カキドオシとハトムギ茶

<コーヒー>
・TEA AND BAR オリジナルブレンド
・アマレロブルボン(ブラジル)
・マンデリンリントン(インドネシア)
・エスプレッソ
・アメリカーノ
・カフェラテ
・カフェオレ
・カプチーノ

<そのほか>
・金萱烏龍茶
・抹茶ラテ
料金
6500円(税・サービス料込)
ホームページ
公式サイト

スポットDATA

スポット名
THE THOUSAND KYOTO「TEA AND BAR」
電話番号
0753510700 0753510700
住所
京都府京都市下京区東塩小路町 570番 THE THOUSAND KYOTO 2F
営業時間
店内 10:00~21:00(20:30L.O.)
フード 11:30~18:30(L.O.)
ドリンク 10:00~20:30(L.O.)
アフタヌーンティー 1部 11:30~14:30/2部 15:30~18:30
定休日
なし
交通アクセス
JR京都駅中央口(烏丸口:京都タワー側)から、東へ徒歩約2分
地下連絡通路からは"出口5"をご利用ください
ホームページ
公式サイト

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※記事は2023年3月15日(水)時点の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります