PR／渋谷ヒカリエ
私らしく、地球にやさしく。”サステナブルチャレンジ”
SDGsやサステナブルは今や身近なテーマだけど、なにをしたらいいのかわからない人も多いはず。まずは今日の食事からサステナブルな選択に挑戦してみませんか？ そこで、多彩なショップやカフェ＆レストランが揃う渋谷ヒカリエで、おいしくて地球にやさしい“サステナブルチャレンジメニュー”を集めたグルメフェアを開催。対象メニューを注文すると、嬉しい特典がもらえるチャンスも。
更新日：2021/07/29
地球にやさしいメニューを注文して、SABONのアイテムほか嬉しい特典GET！
2021年7月29日（木）～ 8月22日（日）の期間、渋谷ヒカリエのカフェ＆レストラン各店舗から“サステナブル”なキーワードに結び付くメニューをご紹介。また、フェア期間中にメニューを頼むともらえるプレゼントもあるから要チェック。この夏は渋谷ヒカリエで“サステナブル”な食体験をしよう。
【特典1】フェア期間中、お食事を注文したお客様へ、各店先着500名様に、サステナビリティを大切にするSABONの「シャワ－オイル パチュリ・ラベンダー・バニラ」(15mL）をプレゼント。※なくなり次第終了
【特典2】フェア期間中、ShinQs店舗で1000円以上（税込）の購入レシートを持ってフェア対象店で紹介メニューをご注文いただくと、ワンドリンクやミニデザート無料、お会計から10％オフほかお得な特典GET。※一部参加店舗のみ
◆おすすめのサステナブルグッズをチェック
【グルメフェア開催中】サステナブルチャレンジメニュー
各店舗のメニューでは、地産地消、国産食材、食品ロスを減らすレシピ、代替え肉など、サステナブルキーワード（★：）も紹介中。新しい価値観をもたらす肉メニューや、地域食材にこだわったサラダ、彩り豊かなデザートまでバラエティ豊かなメニューがラインナップ。気になる1品を見つけて！
旬のフルーツを堪能！パンケーキプレート
旬の国産シャインマスカットと桃をあふれるほどに飾った贅沢パンケーキ。1枚はフルーツと生クリームを乗せるために大きめに焼き、もう1枚は最後まで表面のパリッと感が楽しめるように小さめに焼いているそう。やさしい甘さのパンケーキとみずみずしいフルーツに笑顔になれる1皿。
果実園リーベル／6F
メニュー名／シャインマスカット・モモのパンケーキ
価格／3000円
1日10食限定
ShinQsレシート特典：本メニューを含む1会計につき500円引き
夏野菜が楽しめる自家製トマトソースピザ
フレッシュな国産の有機JAS認証野菜をのせ、イタリア産モッツァレラチーズとともに400℃の高温で焼きあげたピザは、フェア限定メニュー。トッピングの野菜は日により変わるので、なにが出るかは来店時のお楽しみ。28cmサイズなので、複数オーダーして、シェアするのもおすすめ。
Italian kitchen PiPavino／6F
メニュー名／有機野菜のピザ
価格／2300円
1日10食限定
ShinQsレシート特典：ドリンク1杯無料（コーヒー、紅茶）
三崎港直送！新鮮まぐろのこだわり握り
すぐれた漁場を確保するまぐろ問屋直営なので、鮮度が高いまぐろを安定的に提供する回転寿司。こちらは、一晩寝かせて食べ頃にした「三崎まぐろの塩漬けゆず胡椒仕立て」「三崎まぐろのほほ肉のたたき ニンニク肉味噌仕立て」「三崎まぐろのハラス炙り 醤油仕立て」を食べ比べできる。
まぐろ問屋三浦三崎港 恵み／6F
メニュー名／三崎の恵み まぐろ三貫握り
価格／620円
花山椒の辛さがクセになる特製ソイミート
たんぱく質豊富な国産ソイミートが主役のヘルシーそうめん。通常の肉味噌と遜色ないほどの食べ応えで栄養価も満点。花山椒の実と粉を使用した特製辛味噌で作りあげたそぼろは、しびれ辛さを堪能できる。辛さを満喫したら、卵黄をくずしながらまろやかな味わいへの変化も楽しんで。
そうめん そそそ 研究室／6F
メニュー名／麻辣ソイミートそうめん
価格／1320円
1日20食限定
ShinQsレシート特典：大盛り無料
たっぷり薬味とともにかつおと昆布の冷出汁で
静岡、愛知、山梨県産のうなぎを蒸してから焼きあげ、甘めのタレで仕上げた。ひつまぶしは、温かい昆布出汁だけど、こちらはかつおと昆布の冷たい出汁で楽しむスタイル。万能ねぎ、ミョウガ、ショウガ、大葉、紅たての夏用薬味もセットに。そのまま味わった後は、茶漬を召し上がれ。
うなぎ 徳 ／ 6F
メニュー名／冷やしうなぎ茶漬
価格／3415円
1日10食限定
※写真は提供時と配置が異なります
パンの耳を餌に肥育！ブランド豚のとんかつ
まい泉オリジナルのブランド豚「甘い誘惑」はサツマイモと、生産工程で発生するヒレかつサンドのパンの耳を混合した飼料で育てられた千葉中ヨークシャー種。パンの小麦、サツマイモのでんぷんが十分に吸収された肉は、きめ細かくやわらかな肉質と甘くとろける脂身がたまらない。
とんかつ まい泉／6F
メニュー名／甘い誘惑のロースかつ膳100ｇ
価格／2600円
1日3食限定
やわらか和牛肉！人気No.1ローストビーフ重
宮崎県産黒毛和牛の上質なもも肉を、しっとりとやわらかいローストビーフに仕上げ、煮卵、白米とともに重箱に。脂身の少ない赤身肉はヘルシー志向の女性にも。ランチ限定メニューは、サラダとお味噌汁、お漬物が付く。自家製特製玉ねぎソースと、ワサビをアクセントに楽しんで。
宮崎料理 万作／6F
メニュー名／宮崎県産黒毛和牛ローストビーフ重
価格／1580円
1日20食限定
※ランチ提供のみ
プリプリ2種のお刺身をかつお出汁とともに
特製だれとすりごまでサッと和えた鮮度のよい国産真鯛とあじ、温泉卵をのせたフェア限定のおひつごはん。玄米と白米のブレンドごはんとともに刺身丼で堪能したら、かつお出汁を注いで、だし茶漬けスタイルでさっぱりと。添えられたかいわれと大根のツマもアクセントとして活躍。
こめらく たっぷり野菜とお茶漬けと。／6F
メニュー名／国産真鯛とあじのごま和えおひつごはん
価格／1540円
ShinQsレシート特典：会計10％オフ
規格外フルーツや熟した野菜の甘さがうまみに
熟成が進み糖度が高めになった野菜や規格外として市場に出ているりんご、梨などを中心に数種のフルーツをすりおろして作る絶品ダレがポイント。コクのある味わいは、添加物なし、ニンニク＆砂糖も不使用で、調味料はわずかな醤油だけ。ランチタイムはスープとライスがセットに。
渋谷 水刺齋／6F
メニュー名／牛プルコギ
価格／1780円
ShinQsレシート特典：ミニデザート無料
三重の恵みを存分に楽しめるスペシャル御膳
漬けカツオをのせた「手こね寿司」に太く柔らかい麺と甘辛ダレが特長の「伊勢うどん」を組み合わせた王道の御膳。さらに、茶碗蒸しもついてボリューム満点。小鉢のひじきの煮物や、赤だしのあおさ、伊勢たくあんなど、サイドメニューも伊勢名物づくし！ 伊勢旅気分を満喫しよう。
茶寮伊勢 藤次郎／7F
メニュー名／藤次郎名物伊勢御膳
価格／ランチ1848円、ディナー2398円
ShinQsレシート特典：会計10％オフ
スペイン風カルパッチョを高知鮮魚で
高知県産の新鮮な魚をスペインスタイルのカルパッチョで味わえる。その日により魚は異なるものの、白身魚を中心にアイナメなどを予定している。刻んだオリーブ、ケッパー、パプリカをのせグリーンマスタードソースで仕上げたさっぱりといただける1品。スプラウト野菜やハーブとともに。
Bar Español LA BODEGA／7F
メニュー名／高知産鮮魚のカルパッチョ
価格／1496円～
※ディナー提供のみ
ShinQsレシート特典：ミニデザート無料
東京江戸野菜がたっぷりのった幸せパスタ
野菜だけでお腹いっぱいになるほどのボリュームが魅力のペペロンチーノ。プチトマト、ししとう、パプリカ、キャベツ、ズッキーニをはじめ、個性豊かな東京江戸野菜をふんだんに使用しているので、食感の違いも楽しめる。辛さ控えめのため、辛いものが苦手な方や子どもにも。
すぱじろう渋谷／7F
メニュー名／東京江戸野菜のペペロンチーノ
価格／1200円
ShinQsレシート特典：ドリンク1杯無料（ソフトドリンクのみ）
選べる2種の出汁鍋！こだわり野菜が食べ放題
醤油、塩昆布、すき焼き風、麻辣火鍋など8種類の出汁から2種選び、野菜と肉とともに食べ放題（ランチ90分、ディナー100分）で楽しめる。野菜は、神奈川県の松澤農園、有機野菜を育てている奈良県の山口農園など、全国各地の契約農家から直送。野菜を濃厚な出汁にさっとくぐらせて食材そのもののうまみを満喫して。
やさい家めい／7F
メニュー名／豚肉しゃぶしゃぶ食べ放題
価格／平日：ランチ1749円、ディナー2290円 土日：ランチ2035円、ディナー2529円
ShinQsレシート特典：ドリンクバー無料
栄養バランスも考えられたヴィーガンサラダ
たっぷりの葉野菜を中心にひよこ豆やオリーブ、こだわりの芳醇アボカドを贅沢に使った動物性不使用のヴィーガンサラダ。アボカドを使ったオリジナルドレッシングを絡め、トマト、サルサ、ライム、チリペッパーを使ったタヒンスパイスで仕上げた、栄養バランスも考えられた1品。
モダンメキシカン マヤルス／7F
メニュー名／アボカドヴィーガンサラダ
価格／1300円
経産牛をロースト！ボリューム満点のワンプレート
国産経産牛の赤身肉をブロックでロースト。しっかりした肉質にゆっくりと火入れをすることで、ジューシーかつさっぱりした味わいに。薄くスライスされたお肉の上には、焼きあげた野菜をトマト煮にしたラタトゥイユソース。たっぷり野菜サラダに、パンとスープ付き。
iBeer LE SUN PALM／7F
メニュー名／こだわり野菜のラタトゥイユと経産牛のロースト
価格／1628円
ShinQsレシート特典：ドリンク1杯無料（ソフトドリンクのみ・一部商品除く）
肉質が引き締まった親鳥のうまみを味わう
佐賀県「みつせ鶏」の卵を産み終えた親鳥をこだわりの環境に移し、うまみがのった状態まで育成するファームと契約。関東方面ではこの親鳥を食すことはなかなか珍しいとか。もも、むね、ハツ、ぼんじり、皮などの盛り合わせは、炭焼きの燻製香とともに山椒ねぎみその風味が食欲をそそる。
鉄板焼 お好み焼 かしわ／7F
メニュー名／みつせどり親鳥の山椒ねぎみそ焼き
価格／660円
ShinQsレシート特典：ミニデザート無料
フレッシュで瑞々しい夏野菜のカプレーゼ
渋谷にある「SHIBUYA CHEESE STAND」のフレッシュモッツァレラチーズを使用した、見た目もテイストも爽やかな1皿。夏野菜である黄色のミニトマトと夏みかんを合わせたカプレーゼは、塩・コショウ、オリーブオイルのほか、アクセントにパルミジャーノ、ミントを添え、レモンピールで香りづけ。
CHEESE KITCHEN RACLER／7F
メニュー名／フレッシュモッツァレラと夏みかんのカプレーゼ
価格／1078円
※ディナー提供のみ
ShinQsレシート特典：ドリンク1杯無料
鳥取県銘柄鶏「大山鶏」をダイナミックに堪能
大山山麓の豊かな自然で育った「大山鶏」のモモ肉（180g）を表面はパリっと中はジューシーにソテー。下処理に砂糖と塩でマリネし水分を飛ばすひと手間で、ふっくらした焼きあがりに。自家製ポテトサラダ、野菜のローストとともにマッシュルーム入りマスタード風味のクリームソースでどうぞ。
Café＆Grill SIZZLe GAZZLe ／ 7F
メニュー名／大山鶏のソテー ディジョネーゼソース
価格／1380円
※ディナー提供のみ
環境に配慮して育てられた旬野菜の定食
土や種のことから考えて作物を育てる“自家採種”に取り組む生産者を応援する八百屋「タネカら商店」。こちらの定食は、化学肥料、除草剤、土壌消毒を使用しない、そんなこだわりの旬野菜を中心に献立を考案する。野菜本来のうまみを味わえる、安心・安全のほっとする癒しごはんはいかが。
d47食堂／8F
メニュー名／タネカら商店の季節の野菜定食
価格／1780円
※仕入れ状況により料理内容が変わります。詳細は店頭スタッフまで
ジェラートをのせた爽やかカプレーゼサラダ
静岡県産の高濃度トマト・アメーラとモッツァレラチーズを合わせたイタリア料理の定番サラダ。オーガニックのホワイトバルサミコ酢と塩、オリーブオイルに、生黒コショウをアクセントに。トップには、レモン風味のオリーブオイルジェラートをのせてさっぱりと仕上げた夏らしい逸品。
THE THEATRE TABLE／11F
メニュー名／インサラータ・カプレーゼ
価格／1600円
※ディナー提供のみ
※入荷状況により、使用トマトが変更になる場合があります
【こちらもチェック】渋谷ヒカリエ ShinQsで購入できるサステナブルグッズ
食のサステナブル体験はもちろん、日頃使っているアイテムにもサステナブルなヒントがいっぱい。そこで、製品を購入することで、自然と地球にやさしい選択へ繋がるブランドをご紹介。今まで、知らずにいたブランドの取り組みを知ることで新しい世界が見えてくるかも！ さらに、渋谷ヒカリエShinQsで1000円以上（税込）のお買い物をしたら、フェア期間中にレシートを持って対象レストランへ食事をしに行こう。本フェア紹介メニューをご注文いただくと、ワンドリンクやミニデザート無料、お会計から10％オフほかお得な特典が付いてくる。※一部参加店舗のみ
持続可能な未来に向けた活動を行うプログラムを設立
創業当初より、心と感性をときめかせる、環境に配慮したナチュラルな製品作りを行うSABON。持続可能な未来に向けてお客様と一緒に活動するメンバーシッププログラム「SABON ネイチャーマイレージクラブ」を設立。買い物をする際に自然への配慮に協力すると、ネイチャーマイルを1マイルもらえ、3マイル貯まるとサステナブルなSABONアイテムと引き換えができる。
SABON（サボン）／ 1F
リユース可能なギフトパッケージ＆ボックスに注目
“地球に敬意を払うラグジュアリーなビューティラインを”コンセプトに誕生した、ジョンマスターオーガニック。パッケージにはリサイクル可能なボトル・チューブやアンバーグラスを採用しているほか、アパレルの製造工程で発生した残布で瓶商品を包む「残布リユース」を行うなど、さまざまな角度から廃棄ゼロを目指しているブランド。
ジョンマスターオーガニック セレクト／1F
化粧品アイテムの平均90%が自然界由来成分で製造
AVEDAは設立当初から動物実験を行わず、ヘアケア、ヘアカラー、ボディケア、メイクアップ、アロマ製品すべてヴィーガン対応。さらに、化粧品会社として初めて100%使用済みリサイクル素材のパッケージを導入した歴史をもつ。風力発電ですべての製品製造を行うほか、自然環境への配慮を常に意識し続けるから、今後の活動にも注目。
クロードモネH2O・AVEDA／1F
マイバックを使用することで森林保全活動を応援
天然由来成分を配合した美容品を提供する老舗NYブランド。“スキンケアからアースケアをはじめよう”をスローガンに、空容器回収を実施し、クリーム用のスパチュラにリユース。さらに、森林保全団体「more trees」と「キールズの森」での植樹活動を開始。ショッピングバッグを辞退すると、10円が森林保全の活動に寄付されていく取り組みも。
キールズ／1F
アクリルが唯一無二のアクセサリーに生まれ変わる
廃棄となるプラスチックも、「付加価値をつけて捨てられないようにすればいい」という考えのもと、アクリルの廃材や端材を使って、オリジナルアクセサリーを製作。アクリルを美しく正しく使うことを提案する。あえて着色せず、素材の持つ色味や質感を活かしたデザイン性の高いアクセサリーは、地球にやさしく、かつワンランク上のオシャレに。
SHITSURAE／ 2F
商品名／アップサイクルアクセサリー
価格／2750円～
※期間限定ショップ（期間：2021/7/29～8/11）
リサイクル素材！エコフレンドリーな個性派バック
焼却時にダイオキシンが発生するPVC（ポリ塩化ビニル）の代替品として開発され、無毒性でリサイクル可能な素材で作られたバッグ。柔らかく軽量なうえ、防水性や耐油性にも優れているので持ち運びも便利。ツートーンカラーが印象的なビビットカラーで大人かわいい。小さく折り畳めるパッケージ付きなので、毎日のバッグに忍ばせたい。
オブジェクツ バイ // ソー メニー イヤーズ //／5F
商品名／amabro DAILY SHOPPER
価格／2640円
【DATA】渋谷ヒカリエ
住所／東京都渋谷区渋谷2-21-1
アクセス／
JR線・京王井の頭線「渋谷駅」と2階連絡通路で直結
東京メトロ銀座線「渋谷駅」と1階で直結
東急東横線・田園都市線・東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」B5出口と直結
PHOTO／AYA MORIMOTO WRITING／COURAGEOUS NAVY LLC
