人気パティスリーのクリスマスケーキを買いたいけれども、お酒を使用していないケーキを探しているという人もいるのでは。今回はジョエル・ロブションやピエール・エルメ・パリなど、有名パティスリーのお酒を使用していないケーキを各パティスリーに調査。
ビターチョコレートやフレッシュないちごのケーキなど、誰からも喜んでもらえそうなケーキがずらり。
“赤いドレス”のように美しい！ジョエル・ロブションの手掛けるパティスリーのケーキ
世界中で有名フレンチレストランを手掛けてきたジョエル・ロブション。彼のパティスリーからは、フランス語で“赤いドレス”と名付けられた美しいケーキ「ノエル ローブ ルージュ」（4860円）が登場。
クランブルを敷きつめた上にビターチョコレートムースを重ね、甘酸っぱいフランボワーズジュレを閉じ込めた。上品に艶めくケーキの上にはホワイトチョコレートとベリーを飾り、聖なる夜を華やかに彩る。
ピエール・エルメが贈る、メキシコ産のチョコレートをふんだんに使ったケーキ
誰にも真似できないひらめきで、奥深い香りや味わいのケーキを作るピーエル・エルメ。彼の大好きな素材のチョコレートにこだわった「オリジーヌ メキシック」（5940円）は、メキシコ産のチョコレートをふんだんに使ったスペシャルなケーキ。
なめらかな口当たりのガナッシュや、塩気の効いたショコラがおいしさを引き立てている。素材を活かしてシンプルに仕上げたケーキで、ピエール・エルメのチョコレートを存分に味わってみて。
ピンクのマカロン生地がキュート！サダハル・アオキのいちご×ホワイトチョコレート
パリでジェエリーのようにきらめくスイーツを創るパティスリー・サダハル・アオキ・パリからは、ビビットなピンク色のマカロン生地を使ったケーキがお目見え。
マカロン生地でホワイトチョコレートといちごをたっぷりサンドした「パラディ ノエル」（5400円）は、見た目も華やかでパーティーシーンにもぴったり。
スライスしたいちごが上品に透ける、ドミニクのフレッシュなケーキ
ニューヨーク最先端のエッセンスを取り入れるドミニクアンセルベーカリーが贈るのは、いちごをたっぷり使用した「Strawberry Buche」（4752円）。ザクザクしたクランチチョコレートの上にいちごのババロアを重ね、中には甘酸っぱいジュレを閉じ込めた。
スライスしたいちごが上品に透けてまるでレースのように美しく、お酒を使用していないフレッシュな味わいは誰からも喜んでもらえそう。
アンリ・ルルーは定番の塩バターキャラメルをクリスマス仕様に変身
高級ショコラとキャラメルの老舗店アンリ・ルルーは、代表作の塩バターキャラメル「C.B.S.」をクリスマス仕様に変身。キャラメル風味のチョコレートムースに、キャラメルクリームとほのかに塩気が効いたプラリネクリームを閉じ込めている。
しっとりしたビスキュイ生地やナッツの食感も楽しめる「ガトー デクリネゾン ＜C.B.S.＞ 」（5000円）は艶やかなチョコレートで包まれ上品な仕上がりに。
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WRITING／NAMI KOMAKI（OZmall）
