2018クリスマスケーキ特集へ_SPN

【2018クリスマスケーキ】クリスマス・リースをテーマにした華やかなケーキが登場。新宿「ヒルトン東京」のクリスマスケーキ

更新日：2018/10/10

東京・新宿「ヒルトン東京」の、今年のクリスマスケーキのテーマは「クリスマス・リース」。毎年クリスマスシーズンになると、豊作祈願や新しい1年の幸福を願って玄関先に飾られるクリスマスリース。そんなリースをモチーフに、チョコレートの松ぼっくりやベリーなどのフルーツでデコレーションされたケーキは、ため息の出るような美しさ。大切な人と過ごす特別の夜を、華やかに彩ってくれる。

ルージュ　6000円

サクサクとした食感のプラリネ・フィアンティーヌの上に、ラズベリーや野いちご、さらにピスタチオのスポンジ、ラズベリーのガナッシュ重ね、話題のルビーチョコレートのムースでコーティングした「ルージュ」。いちごやラズベリー、レッドカラントにチョコレートの松ぼっくりで飾られた、見た目にも華やかなケーキ。ベリーの酸味やカカオの風味を存分に楽しんで。

ブラン　5800円

「ブラン」は、レモンの香りが爽やかなクリームチーズケーキ。メープルシロップ風味のクリームチーズのムースの中には、香ばしいクッキー生地のタルトやスポンジ、さらに、洋梨、レーズン、レモンの皮を煮詰めた“ガルニチュール”が隠れている。ホワイトチョコレートで作る雪の結晶や松ぼっくりが、ホワイトクリスマスを演出してくれる。

ドール　6400円

見た目にも豪華な「ドール」は、栗のスポンジにカシスのクリーム、シナモン、ジンジャーなど4種のスパイスを効かせたクレームブリュレを重ね、ラムとバニラが香る栗のムースで包み込んだケーキ。トッピングにあしらうのは、マロンコンフィ、ゴールドコーティングの松ぼっくりチョコレートやシナモン、アニスなど。さまざまなスパイスとカシスの組み合わせが絶妙に絡み合う。

フレーズ　4400円

だれもが大好きなクリスマスケーキの定番ショートケーキを、リース風に仕上げた「フレーズ」。ふんわりとしたスポンジは3層仕上げ。たっぷりといちごを詰めて、なめらかな生クリームでコーティングし、大粒のいちごとホワイトチョコレートで作った花びらをトッピング。直径16cmの小ぶりなサイズは、カップルで食べるのにもぴったり。

ヒルトン東京のクリスマスケーキ

■ルージュ
価格：6000円
サイズ：直径約20cm×高さ約7cm（飾り部分含む）
備考：限定50個

■ブラン
価格：5800円
サイズ：直径約20cm×高さ約7cm（飾り部分含む）
備考：限定50個

■ドール
価格：6400円
サイズ：直径約20cm×高さ約7cm（飾り部分含む）
備考：限定50個

■フレーズ
価格：4400円
サイズ：直径約16cm×高さ約7cm（飾り部分含む）
備考：限定100個

【上記ケーキの購入方法】
予約期間：2018/11/5(月)～12/20(木)まで
引き渡し期間：2018/12/10(月)～12/25(火)