年間500軒は食べ歩くというスイーツ芸人・スイーツなかのさんが都内のアンテナショップで探してきた、きらめくご当地の宝石!?のような絶品スイーツをご紹介。アンテナショップを巡って探して出してきた、スイーツなかのイチオシのご当地スイーツは一度は食べたい逸品ばかり！ 4月のテーマ「パンのおとも」から、日本橋とやま館（日本橋）の逸品「APLICOCCO インスピレーションフレーズミルク」をお届け。
(c)YOSHIMOTO KOGYO
ボンボンショコラのガナッシュを食べてるみたい！
よろスィーツ！スイーツなかのです。
今回は富山県・射水市の「APLICOCCO（アプリコッコ）」のジャムをご紹介します。アプリコッコさんが作るジャムは、素材の季節感を大切にしていることから、通年で販売しているフレーバーはありません。今回、ご紹介の『インスピレーションフレーズミルク』も5月下旬頃（予定）までの限定！ スイーツに詳しい方なら、この名前を聞いたらピーンと来たかも!? そう、フランスのチョコレートメーカー・ヴァローナ社が昨年発売した、あのフルーツ・クーベルチュール“インスピレーション”を使っているのです。
いやあ、これは、かなり驚き！ インスピレーションを使ったジャムってあるんですね。なんて、贅沢！ ぼくは初めて出会いました。合わせるのは、富山県・越中いちご屋さんのとちおとめ。苺の味をしっかり活かすため、火の味が入らないように弱火で丁寧に炊き上げたそう。食べてみると、まるでボンボンショコラのガナッシュを食べているような、上質なチョコレートのコクとまろやかさ！ ただ、苺の果肉感もしっかりと感じ、心地よい甘酸っぱさが素晴らスィーツ！ ミルクジャムベースなので、濃厚でクリーミーな甘さはパンとの相性抜群！なんて、美味しいんだ・・・。
もともと、アプリコッコさんは焼き菓子専門店でした。ジャムの専門店になったきっかけは、店主の娘さんが小学生だった頃に学校に行くのが辛い時期があり、その時に「お母さんのジャムがあるなら、私早起きして朝食つくるよ」といった言葉だったそう。ちゃんと美味しいものを届けたい、その気持ちがより伝わってきますよね。素材に対し真摯に向きあう、アプリコッコさんのジャムを季節ごとに食べてみたいな。瓶もスタイリッシュなので、贈り物にもナイスィーツ！
ご当地スイーツDATA
- スイーツ名
- 「APLICOCCO インスピレーションフレーズミルク」
- 価格
- 810円
- 販売期間
- 季節限定商品（2019年5月末頃まで販売予定） ※売り切れ次第終了
- 主な販売場所
- 【富山市】石窯で焼くパンの店 ボブ（富山市奥田双葉町12-35）、自家焙煎珈琲豆専門店 BEANS （富山市婦中町西ヶ丘1丁目11） 、ととやま 毎月第一月曜日限定販売（富山市新富町１丁目２?３ CiCビル 1F）、
【高岡市】ブーランジェリー グランオム（守山町38-1）
【東京都】日本橋とやま館（日本橋）
- 通販
- なし
- 注
- ※日本橋とやま館ほか店舗の在庫については、各店舗へお問い合わせください
都内ならここで手に入れて！富山県のアンテナショップ
- スポット名
- 日本橋とやま館（日本橋）
- 電話番号
- 0362622723 0362622723 （代表）、03-3516-3020（ショップ）、 03-3516-3011（和食レストラン）
- 住所
- 東京都中央区日本橋室町1-2-6日本橋大栄ビル1F Map
- 営業時間
- ショップ10:30～19:30 和食レストラン11:30～14:30、17:00～22:30（日祝～21:00）バーラウンジ11:00～21:00
- 定休日
- 無休（年末年始、ビル設備点検日等を除く）
- 交通アクセス
- 東京メトロ銀座線ほか「三越前駅」B5よりすぐ
- ホームページ
- ショップ詳細を見る
ご当地スイーツを紹介してくれたのは
スイーツ芸人・スイーツなかの
東京都立川市生まれ。早稲田大学卒業後、よしもとクリエイティブ・エージェンシーに所属。特注オーダーのパンケーキハットをトレードマークに、唯一無二の“スイーツ芸人”として活動。和菓子・洋菓子ともに老舗の名店からコンビニまで多ジャンルのスイーツを、今まで5000種類以上を食べ歩いた。日本スイーツ協会認定スイーツコンシェルジュ会員でもあり、その確かな知識でテレビ、ラジオ、雑誌など多数メディアに出演。スイーツのプロフェッショナルとして、ライター、商品監修、セミナー講師など幅広いシーンで活躍中
PHOTO/AYUMI OSAKI TEXT/SWEETS NAKANO
