百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好きな“私の推しチーズケーキ”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、渋谷 東急フードショーの担当者が推薦する柿の木坂キャトル「バスクチーズケーキ」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。
プリンのようななめらか食感がクセになる
素材を大切にした、四季折々の手作り菓子を展開する「柿の木坂キャトル」でも隠れた人気の1品。バスクチーズケーキの魅力である焦げた表面と、なめらかな舌触りのクリーム。本場の味を再現したかのような、正統派なバスクスチーズが味わえる。
高温のオーブンで焼きあげて焦げ目をつけたカラメルの苦味と、プリンのようななめらかなチーズケーキのコクが絶妙なバランス。バスクチーズケーキ特有の濃厚さと、奥深い味わい、やさしい甘さにほっこりする。
スペインのバルで誕生したともいわれるバスクチーズケーキは、ブラックコーヒーはもちろん、赤ワインなどお酒とも相性抜群。ほんのりと苦み、とろけるような食感を堪能して。
百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！
◆渋谷 東急フードショー 菓子担当・石塚詩織さん
「なめらかなクリームチーズに、香ばしい表面の焦げ目がマッチ。ほんのりとした甘さが日々の疲れを癒してくれます。リフレッシュしたいティータイムにいただいています」
PRODUCT DATA
- 商品名
- バスクチーズケーキ
- ブランド名
- 柿の木坂キャトル
- 容量
- 1個
- 金額
- 550円
- 消費期限
- 販売日翌日
- 種類
- バスク
- 購入できる主な施設
- ??渋谷 東急フードショー①（渋谷駅）
住所／東京都渋谷区道玄坂1-12-1渋谷マークシティ イースト1F
- ホームページ
- 柿の木坂キャトル
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PHOTO／KAZUHITO MIURA WRITING／NAOMI TERAKAWA
