パリの老舗サロンの看板メニュー！アンジェリーナ「モンブランデミサイズ」【デパ地下スイーツ総選挙：モンブラン編】

更新日：2021/09/07

百貨店＆商業施設のバイヤーが自腹で買うくらい好き“私の推しモンブラン”を教えてもらいました。今回ご紹介するのは、日本橋三越本店と東武百貨店池袋本店の担当者が推薦するアンジェリーナ「モンブランデミサイズ」。今すぐ食べたくなるような、素材のこだわりや魅力をたっぷりお届けします。

パリジェンヌも愛するモンブランは濃厚&ミルキー

パリの老舗サロン「アンジェリーナ」の看板スイーツ「モンブラン」。濃厚な栗の風味ととろけるような甘さがパリジェンヌたちを虜に。本国のレシピをもとに素材を吟味し、食べやすいサイズに仕立てたのが日本限定の「モンブランデミサイズ」。

外側のマロンペーストには、和栗と比べ濃厚な味わいが特徴のフランス産の栗を使用。栗の味わいが満喫できるよう、もっちり硬めのクリームに仕上げている。中身は、驚くほどふわふわ食感でミルキー感あふれるクリームがたっぷり。甘いマロンペーストと好相性。

土台のメレンゲはさっくりとした食感で、口に入れるとスッと溶けていく軽さ。マロンペースト、クリーム、メレンゲの3つの味が楽しめる。全体的に甘めに仕上てあるので、ブラックコーヒーや紅茶とともに味わって。

百貨店＆商業施設バイヤーより推薦コメント！

左／日本橋三越本店・立川さん、右／東武百貨店池袋本店・和田さん

◆日本橋三越本店菓子担当・立川伸明さん
「マロンペースト、クリーム、メレンゲと3重で楽しめるモンブランです。上品な甘さが心と体をほっと癒してくれます。スイートポテトやパンプキンなど、季節ごとに登場する限定味も楽しみのひとつです」

◆東武百貨店池袋本店食品部販売推進課企画担当・和田佳乃子さん
「パリ本店と同じマロンペーストを使用したモンブラン。バニラが香るマロンペーストとクリーム、メレンゲのシンプルかつ濃厚な味わいが人気。甘さが魅力的なので疲れた日のデザートにぴったりです」

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