【手土産・ギフト】ダロワイヨ「タラマ」

更新日：2020/07/22

1802年に創業したフランスを代表するガストロノミー「ダロワイヨ」。香り豊かでとろける食感のマカロンを筆頭に数多くの名スイーツが揃うなか、今回チョイスしたのは隠れた逸品・魚卵のディップ。本国ではおなじみの1品で、パンにたっぷりつけたり、サラダにトッピングして味わって。

バゲットにつけてほおばりたい。「ダロワイヨ」の知る人ぞ知る逸品

ほどよい塩加減となめらかな食感。至福のタラコムース

「タラマ」はギリシャやトルコ、フランスなどではおなじみの魚卵のディップで、いわばタラコのムース。魚卵の塩漬けをベースにオリーブオイルやレモン汁などを加えて作られ、パンに塗ってアペリティフと味わったり、サンドイッチにして食べることが多いそう。

ダロワイヨの「タラマ」は、ホイップしたクリームのようななめらかな食感と濃厚さが印象的。塩加減もちょうどよく、食パンやハードタイプのパンにたっぷりつけてほおばれば魚卵のうまみが口いっぱいに。たらこパスタのソースやサラダにトッピングしてもおいしい。