今年もいちごがおいしい季節がやってきた！ そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、華やかな見た目も楽しませてくれるデザートといえば「いちごのショートケーキ」。今回は、東京・新宿にある老舗フルーツ専門店「新宿高野本店」の「いちごのショートケーキ」をご紹介。その時期にいちばんおいしいいちごを使って作られる絶品ケーキは、“自分へのご褒美スイーツ”にもおすすめ。
フルーツ、スポンジ、クリーム、三位一体のおいしさを追究
新宿駅と同じ、明治18年（1885年）に創業したフルーツ専門店「新宿高野」。新宿の街の発展とともに、130年以上にわたって歴史を紡いでいる。
直営のフルーツパーラーでは、大正時代より販売しているというマスクメロンをはじめ、四季折々のフルーツを使ったさまざまなデザートが楽しめる。シーズンメニューとして、店舗ごとに異なる限定パフェが登場するため、季節が変わるたびに各地の店舗を巡る楽しみ方も。
そんな新宿高野本店が手がけるケーキは、もちろんフルーツが主役。特徴は、ショートケーキやタルトなど、美しくカットされたフルーツが使われていること。
スポンジとクリーム、フルーツだけで構成されるごくシンプルなショートケーキは、ジューシーなフルーツと相性のいい生クリームを追求し、さらに、スポンジはフルーツの重さを支えられるよう、粉の配合や焼き方を調整するなどのこだわりも。ふっくらスポンジとクリーム、フルーツのバランスを楽しんで。
スポンジと、トッピングのいちごが目印
人気の「いちごのショートケーキ」に使用するいちごは、産地や品種にこだわるのではなく、シーズンごとに、もっともおいしいいちごを厳選しているという。
スポンジに、いちごが丸ごと乗っている様子がなんとも言えず愛らしい。口いっぱいに広がるいちごの果汁と、自慢のクリームやスポンジを堪能して。
いちごのショートケーキ
価格：692円（テイクアウトのみ）
発売期間：通年
※夏季のみ販売を休止する場合あり。デザイン、価格は変更になる場合あり
ほかにもある、「新宿高野本店」のスイーツをチェック
マスクメロンが、口の中でとろける！
新宿高野を語るうえで欠かせないフルーツ、マスクメロンをあしらったマスクメロンショートケーキは、愛される自慢のケーキ。
徹底した管理のもと、追熟させたマスクメロンは静岡県産のもの。とろけるほどジューシーなメロンの果肉と、フルーツに合うスポンジ、とろけるようなクリームが絶妙に口の中で溶け合う。
マスクメロンのショートケーキ
価格：1026円（テイクアウトのみ）
発売期間：通年
※デザイン、価格は変更になる場合あり
SHOP DATA
創業以来、4代続く果物の専門店。新宿にある新宿高野本店にはタカノフルーツパーラー新宿本店をはじめ、パフェ専門店の「パフェリオ」なども併設。B2階ショップでは、オリジナルデザートやケーキ、紅茶など幅広いラインナップが揃い、手みやげを探したいときにもぴったり。
- スポット名
- 新宿高野本店
- 電話番号
- 0353685151 0353685151
- 住所
- 東京都新宿区新宿3-26-11B2 Map
- 営業時間
- 10:00～20:00
- 定休日
- 不定休
- 交通アクセス
- JR「新宿駅」東口よりすぐ
- ホームページ
- 新宿高野の公式HPを見る
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PHOTO／AYUMI OHSAKI WRITING／MINORI KASAI
