イチゴ・いちご特集2021

【いちご大福】あまおうを上品な求肥で優しく包んだ「鈴懸」のいちご大福

更新日:2021/02/11

甘酸っぱくてころんとしたフォルムがかわいい「いちご」は、乙女心くすぐる魅惑のフルーツ。そのまま食べてもおいしいいちごを、さらにおいしく、見た目でも楽しませてくれる和スイーツといえば「いちご大福」。今回は、福岡県に本店を構える「鈴懸」のいちご大福をご紹介。おいしいお茶と一緒に召し上がれ。

求肥と優しい甘さのこしあんが、あまおうのおいしさを引き立てる

求肥と優しい甘さのこしあんが、あまおうのおいしさを引き立てる

東京では2店舗を展開する「鈴懸」の本店があるのは、福岡県福岡市。創業者の中岡三郎氏は、現代の名工にも選出された名和菓子職人。一つひとつの素材を丁寧に選び、職人が手間ひまかけて作るお菓子の数々は、福岡はもちろん、東京でも評判のおいしさ。

こちらでは、福岡を代表するいちご“あまおう”を使用。毎朝摘みたての2Lサイズのものにこだわり、薄く柔らかな求肥で、さらりとした口当たりのこしあんと一緒に包んでいる。ひと口かじれば、口いっぱいに広がるあまおうのみずみずしい甘さに感動。

鈴懸

商品名:苺大福
価格:335円
販売期間:11月中旬~4月上旬まで
店舗:新宿伊勢丹、東京ミッドタウン日比谷

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【特集】麗しのいちごスイーツに会いに。最新いちご案内2021

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※記載している金額は消費税込みの金額となります。
PHOTO/KAZUHITO MIURA WRITING/MINORI KASAI

※記事は2021年2月11日(木)時点の情報です。内容については、予告なく変更になる可能性があります