ワゴンサービスに、シェフによる取り分けも！ 2021年は衛生面に配慮した「ニューノーマルビュッフェ」に注目

【スカイグリルブッフェ 武藏／浅草ビューホテル】シェフが料理をテーブルにお届け。グリル料理に大満足

地上100mに位置する、浅草ビューホテル26階の「スカイ グリルブッフェ 武藏」では、シェフがテーブルまで料理の載ったワゴンを運んで、目の前で料理を提供するワゴンビュッフェを展開。武藏窯で仕立てた牛ロースステーキや鮮魚のグリル、ホタテ貝のソテーといった絶品料理を席に座ったままいただけるだけでなく、シェフから直接料理の説明も聞けるのも嬉しい。

東京スカイツリー(R)と浅草の町を望む開放感たっぷりの空間で、ビュッフェならではのライブ感を安心・安全に楽しむ優雅なひとときをぜひ。

【コンパス／横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズ】非接触型のオーダーで、季節感たっぷりのグルメを満喫

携帯端末でメニューを注文するオーダー式のビュッフェに生まれ変わった横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズの「コンパス」では、カトラリーをあえて料理の提供時にサーブするなど、最新の衛生管理基準に沿ったおもてなしで出迎える。

時期によって異なるご当地グルメが楽しめるフェアを開催中。時期に応じて、北海道や九州など全国各地の味覚をとことん味わえる。もちろん、シグネチャーメニューである、ローストビーフや「横浜ベイシェラトンホテル 季節の野菜カレー」、自家製チャーシューなどにも注目。天ぷらの盛り合わせや焼き立てのクレープなどもテーブルへサーブしてくれるから、熱々のまま料理を楽しめて満足感もたっぷり。

【スーパーブッフェ グラスコート／京王プラザホテル】スタッフが好きなものを好きな分だけサーブ

お店の中央に配したライブキッチンで作ったできたての料理を好きなだけ味わえるのが、京王プラザホテルの「スーパーブッフェ グラスコート」。「できたて」「ライブ感」「好きなだけ」というコンセプトはそのままに、スタッフが料理を取り分けてくれるという新しいサービスがスタート。ビュッフェ台で実際に見て好きなものを選べるから、心ゆくまま料理を楽しめる。

メニューは、ローストビーフやパスタ、天ぷら、パティシエ特製スイーツなど、種類豊富なラインナップ。ソフトドリンクやコーヒー・紅茶が飲み放題だから、食後のティータイムまでゆっくり過ごして。

【カスケイドカフェ／ANAインターコンチネンタルホテル東京】作りたてにときめく、自分だけのビュッフェ

ピザ釜、ロティサリー、グリヤードの設備が整うANAインターコンチネンタルホテル東京の「カスケイドカフェ」。こちらで新たに展開する「ユア ライブキッチン ブッフェ」では、前菜やデザートをお好みのボリュームで個別にサーブし、シェフが目の前で調理したできたてのメインディッシュを用意。その名の通り、“自分だけのブッフェ”を、席数を通常の30％減らしたゆったり空間で体験できる。シェフが各テーブルを回って季節の料理を取り分ける、土日祝限定のワゴンサービスにも注目を！

前菜から、インディアンカレーや、ローストビーフ、季節感たっぷりのデザートまで味わえる特別なビュッフェを、安心して過ごせる空間で大切な人と一緒に楽しもう。

【シェフズ ライブ キッチン／ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ】ワクワクはそのまま安心感をプラス

ヘルシー・ビューティ・フレッシュをコンセプトに掲げるホテル インターコンチネンタル 東京ベイの「シェフズ ライブ キッチン」では、ライブ感あふれるキッチンはそのままに、出来立て・楽しい・おいしいにこだわった料理を楽しめる。ファーストディッシュのコラーゲンたっぷりスープから始まるメニューは、サラダ、前菜、デザートなど１皿ずつ器に盛って提供し、より安全なビュッフェスタイルを確立。カップに入ったカラフルでかわいらしいサラダや自分好みにカスタマイズできるパフェやソフトクリームなど、ビュッフェならではのワクワク感は変わらずに満喫できる。

窓越しに広がる海をのんびりと眺めながら、１皿ずつ提供される料理を中心に、コースさながらに味わえる美を意識した体にやさしい料理をどうぞ。