ヒルトン東京の2階 中国料理「王朝」にて、鮑や鰹、栗をふんだんに用いたアフタヌーン仕立ての前菜＆点心ランチが楽しめるチャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・ヴィヨレ」が、2022年9月1日（木）から11月中旬まで提供される。
古代中国で神聖や永遠の命を表す色として尊ばれた紫を基調としたさまざまな料理を堪能してみて。
高貴なパープルカラーで数々の料理を
紫を基調とした前菜、スープ、肉・海鮮料理など10種類のシェフズ・スペシャルと、ワゴンサービスで用意される10種類の食べ放題点心、「紫芋、さつまいものタルト」など4種類の「王朝」特製スイーツプレートに加え、グラスに盛られた旬の葡萄も堪能できる秋のランチプラン。
紫禁城の名前の由来とも言われる天空を治める星、紫微星。古より高貴なイメージが強い紫をテーマに贈る「王朝」料理長柳谷 雅樹氏によるシェフズ・スペシャルは、クラシカルな茶器を用い繊細なスイーツのような装いで提供される。秋に旬を迎える鰹や栗はもちろん、鮑、ホッキ貝、蟹肉などを贅沢に用いた料理は美しいパープルアレンジで堪能できる。
彩り豊かな贅沢メニュー
湯引きした鮑、ホッキ貝を用いた「鮑、ホッキ貝、銀杏の白トリュフオイル香りソース」、紫芋の鮮やかな色合いが秋らしい「紫芋とコーンのクリームスープ」、栗の甘味と味わい深い黒酢で薄紫色に仕上げる「栗の黒酢ソース炒め」、ビーツ・オニオンドレッシングで彩りを添えた「季節の彩りサラダ」など、目と舌で楽しんだ後は、料理長が腕を振るう秋の味覚を心行くまで楽しめる。
秋の味覚感じる数々の料理を堪能
「合鴨団子と茄子の柚子胡椒ソース」、紫玉葱のスライスを添えた「鰹のタタキ 乾燥海老の卵入り特製ソース」、「海老と湯葉の蟹肉あんかけ」、胡桃パウダーとアンチョビがアクセントの「茸ペースト入りシュー」など、1品1品丁寧に作られる料理長こだわりの料理10種類はお1人様1オーダーにて堪能できる。
熱々点心を楽しんで
ワゴンサービスで用意される点心は、好きなものを好きなだけ堪能できる。紫色の皮で包んだ「小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子」、もちっとした歯触りとポークの肉汁がクセになる「もち米肉団子」、「カレー入り饅頭」に加え、パリッと揚がった「海老入り揚げ餃子」や「五目揚げ団子」、「大根餅」や「翡翠海老蒸し餃子」など10種類は、蒸し点心はワゴンサービスで、揚げ・焼き点心は注文後に、熱々の状態で席まで提供されるのも嬉しい。
食後は秋スイーツで締めくくり
食後にはお1人様1オーダーの「紫芋、さつまいものタルト」や「マロンプリン」、香り高く"美人茶"の異名も持つ蓮のお茶を使用した「蓮茶ゼリー」など、4種のスイーツプレートに加え、グラスに盛られたたっぷりの葡萄が楽しめる。
クラシカルなインテリアの店内で、ゆったりと中国茶を味わいながら、料理長が腕を振るうフォトジェニックな中国料理と熱々点心を好きなだけ楽しめるプランで、秋の優雅なランチやアフタヌーンティータイムはいかが。
イベントDATA
- イベント名
- チャイニーズアフタヌーンティー「シノワ・ヴィヨレ」
- 開催場所
- ヒルトン東京 中国料理「王朝」
- 開催日程
- 2022/9/1（木）～2022/11（中旬予定）
- 開催時間
- 11:00～13:00（L.O.12:30）、13:30～15:30（L.O.15:00）2部制
- フード内容
- 【シェフズ・スペシャル】お1人様1オーダー限り
・季節の彩りサラダ ビーツオニオンドレッシング
・棒棒鶏
・紫芋とコーンのクリームスープ
・鰹のタタキ 乾燥海老の卵入り特製ソース
・鮑、ホッキ貝、銀杏の白トリュフオイル香りソース
・合鴨団子と茄子の柚子胡椒ソース
・茸ペースト入りシュー
・栗の黒酢ソース炒め
・海老と湯葉の蟹肉あんかけ
・上海風焼きそば
【点心】お好きな物をお好きなだけ
・翡翠海老蒸し餃子
・小貝柱、イカ、魚入り蒸し餃子
・海老入りポーク焼売
・カレー入り饅頭
・もち米肉団子
・春巻
・海鮮ライスペーパー春巻
・海老入り揚げ餃子
・大根餅
・五目揚げ団子
【スイーツ＆フルーツ】お1人様1オーダー限り
・紫芋、さつまいもタルト
・マロンプリン
・ブルーベリーハスカップヨーグルト
・蓮茶ゼリー
・葡萄
- ドリンク内容
- アイスライチティー（ウェルカムドリンク）
- 料金
- 平日 お1人様 5500円 / お子様 3200円
土・日・祝日 お1人様 5800円 / お子様 3200円
※税金、サービス料込
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- ヒルトン東京 中国料理「王朝」
- 電話番号
- 0333445111 0333445111
- 住所
- 東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京2F
- 営業時間
- 【ランチ】
点心ランチビュッフェ（2部制）
11:00～13:00（L.O.12:30）/13:30～15:30（L.O.15:00）
アラカルト
11:30～15:00（L.O.14:30）
【ディナー】
17:30～22:00（L.O.21:00）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 「新宿駅」(西口) より徒歩約10分
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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