フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」にて、夏に旬を迎える厳選されたマンゴーを贅沢に使用した「マンゴーアフタヌーンティー」を開催する。
「ペストリーの魔術師」と称されるエグゼクティブペストリーシェフ青木氏が贈る華やかで夏らしいスイーツの数々を、輝く太陽の光を感じながら楽しんで。
期間は、2022年7月1日（金）から8月31日（水）まで。
エグゼクティブペストリーシェフが手掛ける、心躍る夏のマンゴーアフタヌーンティー
夏のバカンス気分を一層高める、ビビットなオレンジが眩しい真夏のマンゴ―アフタヌーンティー。
太陽の光をたっぷり浴びたビタミンカラーを放つ濃厚で芳醇なマンゴーに、清々しいパッションフルーツやライムの酸味による繊細な味わいは、トロピカルフルーツが有名な東南アジアで経験を持つエグゼクティブペストリーシェフ青木裕介氏が手掛けた。
しっかりとしたマンゴーの果実を味わえる「マンゴーバナナタルトレット」は、完熟したマンゴーを細かなキューブ型にすることで、口にいれた瞬間にマンゴーの果実味を広がせ、芳醇な香りが残る。香ばしくサクリとほぐれるタルトと、とろりとしたマンゴーの異なる味わいも魅力的なスイーツ。
高い技術とこだわりが込められた1品
7層の断面図が麗しき「柚子パションオペラケーキ」は、青木氏率いるパティシエチームによって成される精巧なデザイン。サブレ、ピスタッチオのスポンジとクッキーで土台層を作り、そこにマンゴーとパッションフルーツをベースとしたジュレ、チョコレートやクリームが繊細に重ねられている。仕上げにはホワイトクリームのシャンティとパッションフルーツのチョコレートでデコレーション。
一層一層丁寧に重ねて完成される「柚子パションオペラケーキ」から感じられる、パティシエの高い技術とこだわりを堪能して。
地上200mで愉しむ美しいスイーツで、夏の想い出を
一つひとつのディテールにこだわった宝石の様なスイーツとセイボリーの数々は、フォーシーズンズホテル東京大手町THE LOUNGEならではの美しさ。夏のフルーツ「マンゴー」と、青木氏が生み出す美しくも澄んだトロピカルな味わいは、一度食べたら忘れがたい夏の想い出へとなる事でしょう。
地上200mで、皇居の生命力あふれる森を臨み、輝く太陽の光をいたるところで感じる空間の中で、リゾート気分に心躍る夏の時間を過ごしてみては。
イベントDATA
- イベント名
- 「マンゴーアフタヌーンティー」
- 開催場所
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
- 開催日程
- 2022/7/1（金）～8/31（水）
- 開催時間
- 3部制 11:00～13:00/13:30～15:30/16:00～18:00
（お飲み物のL.O.は終了時間30分前）
- フード内容
- <スイーツ 7種>
・マンゴーとココナッツのブランマンジェ
・レモンマドレーヌとマンゴークリーム
・ココナッツとパイナップルのパウンドケーキ
・柚子パションオペラケーキ
・マンゴーパッションライムムースケーキ
・マンゴーバナナタルトレット
・ベルガモット風味のショコラ
<セイボリー 5種>
・江戸味噌フォアグラのコンフィとマンゴーチャツネ ブリオッシュと生姜のジュレ
・玉蜀黍ムースのタルトレット 鰻の蒲焼と枝豆クリーム 山椒醤油パウダー
・ロブスターマリネとガスパチョ リコッタチーズ, 胡瓜とハーブサラダ
・マンゴーヨーグルト バジルシードとハーブオイル
・タンドリーチキンサンドイッチ キャロットラぺとマンゴーマヨネーズ
<スコーン 2種>
・マンゴー
・パイナップル
- 料金
- アフタヌーンティー
8800円（税サ込）
ルイナール・ブラン・ド・ブラン シャンパンフリーフロー
15000円（税サ込）
- ホームページ
- 公式サイト
スポットDATA
- スポット名
- フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE（ザ ラウンジ）」
- 電話番号
- 0368100655 0368100655
- 住所
- 東京都千代田区大手町1丁目2-1 フォーシーズンズホテル東京大手町39F
- 営業時間
- アフタヌーンティー 11:00～13:00（L.O. 12:30）
13:30～15:30（L.O. 15:00）
16:00～18:00（L.O. 17:30）
ご軽食・お飲み物 11:00～20:00（L.O. 19:00）
※新型コロナウィルスの影響により、営業時間、定休日が記載内容と異なる場合がございます。ご来店の際には事前に施設までご確認ください
- 交通アクセス
- 大手町駅のC4,C5出口より地下通路で直結
- ホームページ
- 公式サイト
高級ホテルや人気カフェも。ＯＺのアフタヌーンティー特集
非日常の時間・空間の中で優雅にティータイムを過ごせることから、人気の高いアフタヌーンティー。東京都内や横浜、名古屋、大阪の憧れホテルのアフタヌーンティーはもちろん、人気カフェやレストランまで、その舞台はさまざま。相手やシーンに合わせて選べるのも魅力。季節に合わせて変わるティーフードとともに、素敵な時間をどうぞ。
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