世界中で展開する「ザ・ペニンシュラホテルズ」のクリスマスシーズンの共通テーマは、「クリスマスツリーからの贈り物」。2021年はトナカイをモチーフのケーキをはじめ、子供と一緒に楽しめる心踊る品々がラインナップ。「ザ・ペニンシュラ東京 ブティック＆カフェ」のペストリーシェフ、パスカル・シャルデラ氏の想いが詰まった華やかな逸品を、ぜひ聖夜の食卓に。
ルドルフズ ギフト 8100円
「お子様から大人までが楽しめる、テーブルの上を華やかに演出するケーキを作りたい」というシェフの想いで誕生。ホワイトチョコレートのソリを開くと、中にはオペラが。しっとり生地のピスタチオジョコンド、キャラメルのムースリーヌ、ラズメリーマスカルポーネクリーム、ジェリーが層になっており、贅沢な味わいが楽しめる。ソリに積み込まれたオーストラリアの伝統菓子・ラミントンやプレゼント型のチョコレートが、クリスマスのワクワクとした気持ちを盛り上げてくれそう。
ブッシュ モンブラン 7020円
切り株に雪が積もる様子を描いたケーキは、2種の栗のクリームを使ったモンブラン。和栗から丁寧に味わいを引き出したクリームにはマロングラッセを加え、メープルシロップがほんのりと香る生地でロール。軽やかなモンブランクリームで仕上げ、栗のやわらかな味わいが口いっぱいに広がる。
クール ド フレーズ サプライズ 8100円
艶やかな赤と幾重にも重なるチョコレートのリボンが目を引くケーキは、ヘーゼルナッツチョコレートビスケットがベース。その上に、程よい甘さのミルクチョコレートムースや爽やかなストロベリーコンポート、濃厚なバニラクリーム、プラリネとミルクチョコレートのフィヤンティーヌが層に。さらに、みずみずしいいちごとホワイトチョコレートのムースをトッピング。多彩な食感と味わいで、最後まで飽きることなく楽しめる。
ジャージークリームのストロベリーショートケーキ 6100円／7100円
人気の「ストロベリーショートケーキ」は、雪山にピンクの雪が降るドラマティックな世界を表現。聖夜にふさわしい幻想的な見た目で、クリスマスディナーの主役にぴったり。
味わいのポイントは、ジャージー牛乳を使った濃厚でなめらかなクリームとストロベリークリームを使っていること。香り高いキルシュを塗った生地とフレッシュないちごをバランスよく合わせ、定番ながらもひと味違う逸品に。2つのサイズをご用意。
スノーフレーク レアチーズケーキ／パリブレスト リース 各880円
ひとりで食べるのにもちょうど良いミニサイズのクリスマスケーキも要チェック。「スノーフレーク レアチーズケーキ」は、砕いたピーカンナッツサブレがベースのレアチーズケーキ。レモン風味ながらも濃厚で、口当たりのなめらかなチーズ生地の中には、カシスジャムとブルーベリーソースを忍ばせた。空から舞い降りる雪の結晶のようなデザインも素敵。
定番の「パリブレスト」は、リースに見立てて登場。フルーツやチョコレートの飾りがかわいらしく、クリスマス気分を盛り上げる。チョコレートのふわふわのシューと香ばしいアーモンドクリーム、甘酸っぱいベリーが絡み合い絶妙。
ザ・ペニンシュラ東京のクリスマスケーキ
■ルドルフズ ギフト
価格：8100円
サイズ：縦7cm×横15cm×高さ9cm
■ブッシュ モンブラン
価格：7020円
サイズ：縦7cm×横17cm×高さ10cm
■クール ド フレーズ サプライズ
価格：8100円
サイズ：直径12cm×高さ11cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店でも購入可能
■ジャージークリームのストロベリーショートケーキ
価格：6100円、7100円
サイズ：直径12cm、直径15cm
備考：新丸ビル店、伊勢丹新宿店でも購入可能
■スノーフレーク レアチーズケーキ／パリブレスト リース
価格：各880円
サイズ：直径7cm×高さ5cm、直径7cm×高さ4cm
備考：予約なしで購入可。「スノーフレーク レアチーズケーキ」は新丸ビル店、伊勢丹新宿店でも購入可能
【上記ケーキの購入方法】
予約受付：～2021/12/21（火）
店頭引き渡し：2021/12/18（土）～12/25（土）11:00～18:00
※スノーフレーク レアチーズケーキとパリブレスト リースは12/1（水）～販売（予約受付なし）
ザ・ペニンシュラ東京
- スポット名
- ザ・ペニンシュラ東京／ザ・ペニンシュラ ブティック＆カフェ
- 電話番号
- 0362702888 0362702888 ※予約はインターネットのみ
- 住所
- 東京都千代田区有楽町1-8-1 ザ・ペニンシュラ東京地下1F Map
- 営業時間
- ブティック11:00～18:00
※カフェは現在休業中
- 定休日
- 無休
- 交通アクセス
- 東京メトロ日比谷線ほか｢日比谷駅｣A7出口直結、JRほか「有楽町駅」日比谷口より徒歩約2分、東京メトロ銀座線、丸ノ内線ほか「銀座駅」C4出口より徒歩約3分
- ホームページ
- ザ・ペニンシュラ東京の公式HP
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WRITING／MARIA KAWASHIMA
