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リッチな味わいのもちもち食パン！幅広い世代から愛されるブーランジェリー「RITUEL」【日本橋の食パン】

更新日：2019/09/12

日本橋・銀座には、歴史ある老舗店から話題の新店まで、さまざまなパン屋さんが勢揃い。なかでも注目したいのは、日々の暮らしを支える「食パン」。2018年9月に日本橋高島屋S.C.にオープンした「RITUEL」は、幅広い世代から愛されるブーランジェリー。一つひとつの素材にこだわり、フランスの伝統的な製法で熟練職人が焼きあげる食パンをどうぞ。

こだわりが詰まったRITUELの絶品食パン

毎日食べても飽きない！もっちりとした食感の生食パン

フランス語で「習慣・儀式」という意味を持つ店名の「RITUEL」に並ぶのは、小麦粉や卵、牛乳をはじめ、すべての素材にこだわり、職人が一つひとつ作り上げるパンの数々。

「RITUEL生食パン」にはフランス産のバターや北海道産の小麦粉を使用。小麦粉を熱湯でこねる“湯種製法”によって、小麦のうま味ともちもちの食感を引き出している。まずはそのまま、生食パンならではのおいしさを味わったら、次は厚切りトーストもぜひ楽しんで。オーブンなどで表面が少し色づく程度に焼くと、耳はサクッと、中はもっちりとした食感が楽しめる。

RITUEL生食パン

価格／1斤420円
焼きあがり時間／随時

フランス産バターの芳醇な香りが広がるデニッシュ食パン

風味豊かなRITUEL生食パンをベースに、フランス産バターをふんだんに加えて、生地をていねいに織り込み、じっくり焼きあげたリッチな食パンが「リッチバターデニッシュ」。お値段も3倍だけれど、ひと口頬張れば、口いっぱいに広がるバターのコクと豊かな香りは、一度食べるとやみつきに。デニッシュ生地ならではの外側のサクサク感と、中のふわふわ感、2種類の食感を楽しんで。

リッチバターデニッシュ

価格／1斤1200円
焼きあがり時間／随時

こちらもチェック！RITUELの推しパン

リチュエルを代表するパンといえばこちら

リチュエルの看板商品といえば、忘れてはならないのが「エスカルゴショコラピスターシュ」。クロワッサン生地で、ピスタチオのペーストとヴァローナ社のブラックチョコチップを巻き込んだうずまき状のエスカルゴは、おやつにぴったり。

日本橋店では限定パンも並ぶほか、イートインも可能なのでコーヒーや紅茶と一緒にお好みのパンを楽しむのもおすすめ。