創業50年の老舗喫茶店で世代を超えて愛されるモーニング_ローカルモーニング～朝の景色【連載】

　この時季は、春を待ちわび、花粉と睨み合い、まだまだ寒いのに、暖かくなったねとついつい薄着で出かけてしまう。ただ朝は、凍えるほどの寒さではなく、意外にスッと起きられてしまう。朝食を食べに出るには、ほどよい季節。
　
　3月6日、モーニングの聖地・名古屋へ。駅から出て、街を歩くのは初めてのこと。来年で50周年を迎えるcoffee shop KAKO さんへ。
　店内東と南には、時間帯によって多彩な表情を見せるステンドグラス。メニューは、あんこ、ホイップ、季節のフルーツコンフィチュール（すべて自家製）がのった、４種のバタートーストとブレンドコーヒー。苦みのキリッと効いた深煎りのコーヒーと丁度よい甘さのトースト。なかでも創業当時から続く、オレンジマーマレードは、苦みを抑えた滑らかな口当たりだ。マスター曰く、３時間の茹でこぼしが鍵らしい。
　常連さんの中には四世代通っている方々も。
　KAKOの変わらない味は、世代を超えて共有されていく。
　このまま、五世代、六世代とバトンをつないでほしい。

名古屋駅にほど近い、地元でも知られた老舗の純喫茶店。こだわりの自家焙煎コーヒーがとにかくおいしい。モーニングでは見た目もかわいい、写真のシャンティールージュスペシャルをおともにどうぞ。

写真と文　嶋崎征弘

フォトグラファー、長崎県佐世保市生まれ。西澤崇氏に師事後、2014年に独立。本誌をはじめ、雑誌、広告などで活躍中