サクサク、もっちり・・・どれがお気に入り？ホテルメイドの絶品クロワッサン7選

更新日：2018/11/13

サクサクした食感とバターの香りがたまらないクロワッサンは、いつもの食卓を贅沢に彩ってくれるアイテム。ひと口にクロワッサンと言っても、形や大きさ、材料はお店によって異なるもの。そこで、ホテルメイドのおすすめクロワッサンをご紹介。超高級なボルディエバターを使ったものや低温熟成させ旨みを引き出した逸品など、それぞれに魅力がいっぱい！　ホテル巡りをして食べ比べをして、お気に入りの一品を見つけよう。

空気を含んだ生地は、“外サクッ、中ふわっ”の食感が魅力

「ザ・リッツ・カールトン東京」の「クロワッサン」は、“外側はサクッと軽やか、中はふっくらしっとり”の食感が特長。厳選したフランス産発酵バターの香りを活かすために何度も試作を重ね、織り込む回数を通常よりも少ない16層で仕上げているそう。

噛むと口いっぱいにバターの香りが広がり、幸せな気持ちに。同じ生地を使って作られるカレーパンやクリームパンも絶品！　こちらもぜひ試してみて。

ザ・リッツ・カールトンカフェ＆デリ／ザ・リッツ・カールトン東京

商品名：クロワッサン
金額：302円

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シェラトンブランド共通の味わい。濃厚なバターが香るボリューム満点のクロワッサン

「シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル」にある「カフェトスティーナ」で人気No.1のパンは、15cm以上ある大きさが印象的な「シェラトンクロワッサン」。世界中のシェラトン共通レシピで、どこでも同じ味を楽しめるのだそう。おすすめの食べ方は温めてからいただくこと。温めると27層の生地がサクッとしてより香り高くなり、ジュワッと濃厚なバターが出てくる幸せの味に。

スタンダードなタイプのほかに、ロースハムとプロセスチーズを巻き込んだチーズハムクロワッサン（250円）や、岩手の生クリームとカスタードに千葉県産の無糖のピーナッツペーストを合わせて挟んだピーナッツクロワッサン（300円）も好評。

カフェトスティーナ／シェラトン・グランデ・トーキョーベイ・ホテル

商品名：シェラトンクロワッサン
金額：220円

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フレンチシェフが手がける珠玉のクロワッサン

「パークホテル東京」の「ブーランジェリータテルヨシノプリュス」では、すべてのパンを星付きフレンチレストラン「レストランタテルヨシノ銀座」などを手がける吉野建シェフがプロデュース。シェフこだわりの「クロワッサン」には、香り高いフランス産発酵バターをふんだんに使用している。

噛むと外側はパリパリッと崩れるのに反して、中はもっちりとした食感！　フランスで長年研鑽を重ねた熟練シェフが手がける、本格的な味わいをどうぞ。

ブーランジェリータテルヨシノプリュス／パークホテル東京

商品名：クロワッサン
金額：270円

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コクと厚みのある味わいが幾重にもなって現れる、希少なボルディエバターを使用

フランスブルターニュ地方の超高級バターであるボルディエバターを練り込んだ、「ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル」にあるグルメ＆スーベニール「アイマリーナ」でしか味わえない逸品。

甘くまろやかなミルクの上質さがよくわかるボルディエバターとミネラル豊富なゲランドの塩、足柄産のきんたろう牛乳を使い、徹底的に素材にこだわっている。すべて手作りという超高級バターはクロワッサンのために空輸しているそう。口に入れると27層の生地がサクッとほどけ、中はしっとりの食感がたまらない。

グルメ＆スーベニール「アイマリーナ」／ヨコハマグランドインターコンチネンタルホテル

商品名：ボルディエクロワッサン
金額：378円

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パリパリ食感の生地とチョコレートが絶妙にマッチ！

「ロイヤルパークホテル」のペストリーショップ「Sweets＆Bakery 粋」のリニューアル時に新登場した「チョコレートクロワッサン」は、表面にもチョコレートが塗られた“ストライプ柄”がキュート。

バター香るクロワッサン生地の中には甘さを抑えたチョコレートが巻き込まれていて、生地とチョコの相性は抜群。翌日になってもパリッとした食感が楽しめるよう、何度も試作を重ねたという自信作、コーヒーと一緒にどうぞ。

Sweets＆Bakery 粋／ロイヤルパークホテル

商品名：チョコレートクロワッサン
金額：280円

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低温熟成が需要なポイント！おいしさがずっと続く香ばしい逸品

「ホテルメトロポリタンエドモント」にある「パティスリーエドモント」では50種類ものパンが毎日並び、その中でも常に人気TOP3に入るのがクロワッサン。フランス産小麦粉と北米産小麦粉をブレンドし、香り高い発酵バターを使用している。

風味が長持ちする秘密は、生地を十分に低温熟成させることにあるのだとか。小麦本来の味が濃縮して引き出されるため、時間が経ってもそのままのおいしさを味わえる。27層のサクッとした香ばしいクロワッサンを、自宅でご堪能あれ。

パティスリーエドモント／ホテルメトロポリタンエドモント

商品名：クロワッサン
金額：200円
焼き上がり時間：8時

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発酵バターの豊かな香りと軽やかな食感が魅力

ホテルオークラ東京には2種類のクロワッサンが並ぶ。2018年に登場した「クロワッサン“リベルテ”」は発酵バターをたっぷりと使い、折り込む回数を減らすことで生地に空気を含ませ、香り高くサクサクとした食感に仕上げた、シェフの自信作。

一方、従来の「クロワッサン」は、ふっくら＆もっちりとした食感が楽しめる。ぜひ食べ比べてみて。