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「メゾンカイザー」の焼きたてパンや季節のスイーツがずらり！「横浜ベイホテル東急」のペストリーコーナー

更新日：2018/11/13

伝統のレシピで焼き上げられるパンや、季節ごとに登場する新作スイーツ・・・ホテルのペストリーショップには、それぞれのシェフ達のこだわりが詰まったパンやデザートがずらり。今回は、神奈川・みなとみらいの「横浜ベイホテル東急」にあるソマーハウス「ペストリーコーナー」をご紹介。ホテル内の「メゾンカイザー」の工房で作られる焼きたてパンや季節を映す色とりどりのケーキを、大観覧車を望む開放的な空間で堪能しよう。

メゾンカイザーの工房が館内に！焼きたて天然酵母パンと季節ごとに変わるスイーツをラインナップ

みなとみらいを象徴するアイコンのひとつ、大観覧車の迫力ビューが広がるラウンジ「ソマーハウス」。陽光あふれる105席の広々とした空間で、焼きたてパンやサンドイッチランチ、ドリンク、季節のスイーツなどを楽しめる。もちろんお持ち帰りもOKで、横浜土産に買っていく人も多いのだとか。

常時10種類が並ぶパンは、地下3階にあるメゾンカイザーの工房で作られているもの。天然酵母や厳選素材を用い、長時間発酵させることにより作り出される深い味わいが好評で、ホテル仕様のかわいらしいミニサイズにも心がくすぐられるはず。

ショーウィンドウには、1つひとつ丹念に作り上げられた季節のタルトやグラススイーツなど、色とりどりのケーキも。季節ごとに新作に変わるのも魅力的。

左：プチクロワッサン（1個206円）、中央：バゲット（515円）、右：食パン（617円）

バター＆生クリームたっぷりのリッチな食パンはサンドイッチにして味わって

定番商品のなかでも人気なのが、ニュージーランド産のバターと国産生クリームをふんだんに使ったリッチな食パン。生地をしっかり練って発酵状態を見極めることで、しっとりモチモチの食感を実現している。そのままでもおいしいけれど、チーズやハム、レタスなどベーシックな具材でサンドイッチにすると、食材の味が引き立つのでおすすめ。

長時間低温発酵をするフランスの伝統的な製法で作るバゲットは、外側のガリッとした歯ごたえと食べ応えが最高！　中はモチッとしているものの歯切れと口どけがよく、軽く1本食べてしまえるほど。

ホテルサイズのプチクロワッサンは、やや小さめと言えど6cmほどで十分な大きさがある。メゾンカイザーだけの特別な発酵バターの香りがたまらない。

奥から時計回りにショートケーキ（600円）、ナナ（550円）、季節のプリン（550円）

バラの香りとベリーのジュレが華やか。ここでしか味わえないスペシャルスイーツも

味にこだわった大人向けのショートケーキは、安定的な人気を誇る。固めに仕上げた甘さ控えめの生クリームと、オレンジリキュールを染み込ませたしっとりしたスポンジ、イチゴの酸味がマッチ。

ここでしか味わえない、バラの香りをアクセントにしたスイーツ・ナナにも注目を。ライム風味のマスカルポーネクリームにベリーのジュレを合わせた爽やかな味わいで、下に敷いたサブレのサクッとした食感とムースの柔らかさを同時に楽しめる。

プリンは季節ごとに内容が変わり、今秋は和栗が主役に。四季に合わせて桜やマンゴー、サクランボなど旬の味に出会えるのもポイント。

左：横浜ベイロール（1800円）、右：オリジナルクッキー（各800円）

栄養満点！神奈川県産のブランド卵を使ったロールケーキは手土産の鉄板アイテム

地産地消がテーマの横浜ベイロールは、横浜土産として購入する人が多い1品。スポンジに使用している神奈川県産の恵壽卵は葉酸やビタミンAが多く含まれる栄養価の高い卵で、濃厚な味わいがスイーツにぴったり。もっちりした生地と1対2の割合にこだわるカスタードと生クリームの絶妙なバランスの虜に。

手土産として、パティシエメイドの軽やかで上品なオリジナルクッキーもいちおし。発酵バターが香るプレーン、ナッツとアーモンドの食感が楽しいショコラ、アーモンドスライスの入ったスノーボールの3種から、お好みで選んで。

ペストリーDATA

ショップ名: ソマーハウス「ペストリーコーナー」

場所: 横浜ベイホテル東急 2F

営業時間: 月～水11:00～19:00（LO.18:30）、木～土11:00～22:30（LO.22:00）、日・祝11:00～21:30（LO.21:00）

定休日: 無休

ケーキのメニュー: ショートケーキ（600円）、ナナ（550円）、季節のプリン（550円）、季節のモンブラン（550円）、季節のシュークリーム（500円）など

パンのメニュー: プチクロワッサン（1個206円）、バゲット（515円）、食パン（617円）、ヴィエノワーズナチュール（206円）、プチチャバタ（206円）など

その他のメニュー: 横浜ベイロール（1800円）、オリジナルクッキー（各800円）、ダックワーズ（1080円）、ソーマ―ハウスティーセレクション（1300円～）など

電話番号: 0456822219 0456822219

スポット名: 横浜ベイホテル東急

電話番号: 0456822222 0456822222 代表

住所: 神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 Map

交通アクセス: みなとみらい線「みなとみらい駅」直結

駐車場: あり　収容台数1700台　※街区共用

駐車料金割引: 5000円以上お買い上げの場合、2時間無料

ホームページ: 「横浜ベイホテル東急」公式HP

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