皮はパリッと中はふっくら。脂がのった極上さば定食～銀座のお気軽ランチ帖11

おいしい食が集まるグルメの町・銀座。普段着でふらりと訪れたときはぜひランチも堪能してみよう。今回は、700～1400円とリーズナブルで気軽に食べられるランチを厳選。銀座へランチを目的に毎日通いたくなる絶品ごはんで、おいしい時間を楽しんで

更新日：2017/03/07

銀座伴助銀座本店の「さば干物定食」

60年以上の歴史を持つ干物の老舗が初めてオープンしたのが直営店の「銀座伴助銀座本店」。熟練の職人が秘伝のタレに漬け込んだ魚を熟成させて作る干物は、香りも脂ののりも抜群。一般販売しない希少な最高級干物も並ぶランチは、小鉢や水菓子までボリューム満点。料亭気分も味わえる。

さば干物定食 1382円

「さば干物定食」（1382円）でいただけるさばは、蒸気をかけながら焼くことで、皮はパリッと中はふっくら。風味豊かでお醤油いらず。干物に合わせて五つ星お米マイスターが仕立てた米、比内地鶏のだし巻き卵などのこだわりも。さばの身をごはんにのせ、魚介と鶏ガラの出汁を注ぐ〆のお茶漬けも美味。

【CHECK!! その他のランチメニュー】
赤魚干物定食 1566円
縞ホッケ干物定食 1598円
彩り３種（縞ホッケ、さば、赤魚）干物定食 2138円
銀たら干物定食 2138円
ほか全8種類

銀座伴助銀座本店

TEL.03-6264-4746　
東京都中央区銀座3-5-17
アクセス：銀座駅より徒歩5分
営業時間：11:00～15:00（14:30LO）17:00～23:00（22:00LO）、土日祝11:00～17:00（16:30LO）※1F SHOP10:00～23:00
定休日：なし　
席数：25席