和ごはん特集

永谷園の「中の人」が教えてくれる簡単・絶品和ごはんレシピ：待つだけで味がしみしみ鶏大根

更新日：2020/10/27

おうちで料理をする機会が増えている中、簡単においしく作れるレシピのバリエーションを増やしたい！　そこで、おうちごはんのことを誰よりもよく知っている食品メーカーの「中の人」が、自社の商品を使って簡単に作れるアレンジレシピを伝授。今回はレンチンして“待つだけ”で味がしみしみの煮物ができる「松茸の味お吸いもの」のアレンジレシピをご紹介。

今回使用するのは、永谷園の「松茸の味お吸いもの」

松茸の香りとかつおのうまみが広がる「松茸の味お吸いもの」。1964年誕生とその歴史は古く、普段の食事にはもちろん、ひな祭りや土用の丑の日といったハレの日の食卓を彩ってきた1杯。秋に旬を迎えるキノコの最高峰・松茸の風味を手軽に味わえるから、まさに今の時期にぴったり。お餅を入れて雑煮風にして味わうのもおすすめ。

実はダシの素としてさまざまな料理に使える抜群の使い勝手で、現在では当たり前のアレンジレシピの先駆けとしても活躍。おすすめは「松茸の味お吸いもの」だけで味が決まる釜玉風うどん。そのほか炊き込みご飯の素にしたり、お湯の代わりに温めた牛乳を入れるとクリームスープ風になってまた違った味わいに！

永谷園「松茸の味お吸いもの」

容量・価格／4袋入138円　8袋入248円

待つだけで味しみ鶏大根

鶏もも肉と大根、「松茸の味お吸いもの」と酒、水を入れてレンチンするだけの超簡単時短レシピ。ポイントはレンチン後、10分ほど放置すること。冷める間に味がじんわりしみ込み、深いおいしさに。プリプリの鶏肉と松茸風味の大根がベストマッチで、メインのおかずになるので忙しい夜にぴったり。

作り方（調理時間約16分）

1.　鶏肉はひと口大、大根は1cm幅のいちょう切りにする。少し深さのある耐熱皿に、鶏肉、大根、松茸の味お吸いもの、酒、水を入れて軽く混ぜる。
2.　ふんわりとラップをし、電子レンジ（500Ｗ）で10分加熱する。

＜材料（2人前）＞
松茸の味お吸いもの　2袋
鶏もも肉　1枚（250g）
大根　220g
酒　大さじ1
水　40ml

＜ポイント＞
大根に火が通りにくいので、大根が肉の下にならないように並べて。火の通り具合を見ながら調理時間の調整を。