茨城県 日立市・水戸市／絶品！常陸牛を味わう旅
更新日：2019/12/10
プロ絶賛！茨城県が誇るブランド牛・常陸牛
極上の空間で感動の1皿に出会う
温暖な気候と肥沃な土地の恩恵を受けた茨城県は、生産量全国一を誇る食材が数多くあるほど食に恵まれたエリア。そんな数ある名産のなかでも料理人をうならせるのが、高級銘柄牛の常陸牛だ。地産地消を提唱するイタリアン「cucina NORD IBARAKI（クチーナ ノルド イバラキ）」の佐藤協壱料理長も、そのおいしさに魅了されたひとり。
「厳選された飼料と徹底した管理のもと、30カ月にわたって育てられた黒毛和牛の中で、A4またはB4級以上に格付けされたものが常陸牛。美しい霜降りの肉質が特徴で、特に赤身がおいしいといわれています。部位ごとに味わいが異なるため、料理人の腕がなる食材といえるかもしれません。うちの店では、赤身の中でも口当たりはあっさりしていながら甘みを味わえる、希少部位のイチボをローストで提供しています」
茨城県の日立市・水戸市には、佐藤料理長のように常陸牛に惚れ込み、趣向を凝らしたお料理で楽しませてくれる名店がたくさん。茨城は野菜もおいしいから、お休みの際は現地まで 足を運んで、その味を体感してみて。
常陸牛が味わえる水戸市の名店
レストラン イイジマ
「肉のイイジマ」が営む洋食レストラン。数あるメニューの中でも、常陸牛をがっつり食べたい人におすすめなのが常陸牛ランチ。かむたびに赤身のうまみを感じられるもも肉のステーキなど、部位の特徴を活かした4種類のメニューが味わえてお腹も大満足！
DATA
TEL.029-252-8115
住所／茨城県水戸市見和2-251-10
営業時間／11:00～15:00（14:00LO） 17:00～22:00（20:30LO） 日・3連休最終日～21:00（20:00LO）
定休日／無休（年末年始休）※1月以降変更あり、要確認
予約／可（要事前確認）
カード／可
アクセス／JR赤塚駅よりタクシーで約10分
Au Bon Viveur
地元食材をメインに使った正統派フレンチが評判。こちらで味わいたいのが、トリュフソースで楽しむ常陸牛のステーキ。トリュフの豊潤な香りもさることながら、口の中でとろけるような食感とあふれるうまみは、まさに絶品。絵画のように美しい1皿1皿にも感動するはず。
DATA
オー・ボン・ヴィヴェール
TEL.029-244-9971
住所／茨城県水戸市千波町2310
営業時間／11:30～13:30（LO） 17:30～20:00（LO）
定休日／火
予約／可 ※要予約
カード／可
アクセス／JR水戸駅より茨城空港行きバスなどで約16分、千波下車徒歩2分
酒趣本店
厳選した地元食材を使い、ユニークなメニューで楽しませてくれ る店。人気メニューは、常陸牛の もも肉の中でもやわらかい、シンタマの直火炙り。肉をかみしめるごとに、表面を軽く炙った香ばしさと、脂身がのった赤身の濃厚な味わいが口の中に広がる。日本酒とともに召し上がれ。
DATA
しゅしゅほんてん
TEL.029-302-1103
住所／茨城県水戸市城南1-5-16第二吉住ビル1F
営業時間／18:00～深夜0:00（フード23:00LO、ドリンク23:30LO）金・土・祝・祝前日～翌1:00（フード深夜0:00LO、ドリンク深夜0:30LO）
定休日／日・第1月定
カード／可
予約／可
アクセス／JR水戸駅より徒歩8分
水戸駅までのアクセス
■東京から：JR東京駅より特急ひたちで約1時間15分
■大阪から：JR新大阪駅より東海道新幹線のぞみでJR東京駅まで約2時間30分。JR東京駅より特急ひたちで約1時間15分
※水戸駅から赤塚駅までは常磐線で約5分、常陸多賀駅までは常磐線で約25分
INFORMATION
アンケートに答えて「常陸牛」を当てよう！
茨城県では、抽選で5名様に今回ご紹介した「常陸牛（A5すき焼き霜降り肩ロース 500g）」が当たるキャンペーンを実施中！ 下記の応募ボタンよりアンケートに答えて応募しよう。常陸牛を堪能する旅に出かけるなら、茨城の観光情報を発信している「観光いばらき」をチェックして。
※応募期間／～2019年12月31日（火）
※問い合わせ先／茨城県営業戦略部 観光物産課（TEL.029-301-3622）
PR／茨城県
PHOTO／AYA MORIMOTO WRITING／AKI KOTAKE
