キラリプラスカレッジ vol.13｜カカオ豆から本格チョコレート作り
「好き」を見つけて、私をもっと好きになるためのオズモール×東急グループのコラボプロジェクト「キラリプラスカレッジ」。今回はチョコレートブランド「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」協力のもと、カカオ豆からのチョコレート作りを体験。ワークショップの後はカカオを使った特製カレープレートを召し上がれ。
更新日：2019/12/24
チョコ好き必見セミナー！
カカオ豆について学んで食べ比べ
「Minimal -Bean to Bar Chocolate-（ミニマル）」は、高品質のカカオ豆を世界中のカカオ農園に足を運んで買い付け、チョコレートができるまでの全工程を自社で行う“Bean to Bar”のチョコレートブランド。
カカオ豆の多くが発展途上国で生産されていて、経済的貧困が問題になっていることから、ミニマルではカカオ農家の収入を高めるODA（政府開発援助）施策に取り組んでいるそう。今回のイベントでは、それぞれ異なる生産地のカカオ豆で作ったチョコレートを食べ比べながら、カカオの生産地の現状についてのトークセミナーも実施。味の違いを楽しみながら、生産地に思いをはせよう。
カカオ豆の殻むきからスタート。
本格チョコレート作りに挑戦
トークセミナーの後は、早速チョコレート作りをスタート。今回はなんと、手作業でカカオ豆の殻をむくところから、チョコレートになるまでの工程を体験できる。具体的な作業は、カカオ豆の粉砕、チョコレートの生地作り、型への流し込みなど。ミニマルの先生が、カカオ豆の知識を織り交ぜつつやさしくレクチャーしてくれる。普段口にしているチョコレートがどのようにしてできあがっているのか、楽しく学びながら作ろう。
型に入れた生地が冷えて固まったら、Bean to Barチョコレートの完成。チョコレートはできたてもおいしいけれど、冷蔵庫で約1週間寝かせると味が熟成してまろやかになるのだとか。自分で作ったチョコレートはお持ち帰りOKだから、2段階の味わいを堪能して。
とっておきのカカオ豆を使った
この日だけの特製カレーをどうぞ
会場となるのは、渋谷ストリーム4階にあるサイクルカフェ＆ダイニングにアクティビティーコートを併設した「TORQUE SPICE ＆ HERB, TABLE ＆ COURT」。体を内側から磨くカフェ＆ダイニング「TORQUE TABLE」で、今回のイベントのために、ミニマルが厳選したカカオ豆を使った「特製カレープレート」をご用意。スパイスやハーブを使った料理が得意なシェフが手がける、スペシャルメニューの詳細は当日までのお楽しみ！ お腹を空かせて遊びに来て。
イベント概要
■イベント名 :キラリプラスカレッジ vol.13「カカオ豆から本格チョコレート作り」
■会場：TORQUE SPICE ＆ HERB, TABLE ＆ COURT（渋谷ストリーム内）
■開催日時：2020年1月13日（月・祝）第1回／10:45受付、11:00開始、14:00終了予定 第2回／15:15受付、15:30開始、18:30終了予定
※エプロンをご持参ください
※当日は温かい服装でお越しください（チョコレートの温度管理の関係で、会場の室温を調節させていただくことがあるため）
■料金：4000円（1名あたりの税込料金、システム利用手数料別）
※クレジットカード、コンビニ払いにて事前決済
※1名あたり200円のシステム利用手数料が発生します
■参加募集人数：各回48名様、計96名様（抽選）
■申し込み可能人数：1組1～2名まで
■応募締切：2020年1月6日（月）9:59
■イベント申し込みについて
※「イベントに申し込む」ボタンからお申し込みください。
※受付期間中であっても当選の連絡をする場合がありますが、遅くとも開催日の1週間前までには、応募された方すべてに当落の結果をメールにてご連絡しております。
※当選された方には、メールにて参加手続き方法をお知らせしますので、期日までにお支払い手続きをお願いします。
■注意事項
※お申し込み後は、参加人数や時間の変更、キャンセルによる返金は承れません
※下記参加条件をお守りいただけない場合、入場をお断りいたします。予めご了承ください
・ご本人確認のため、会場にて身分証明書のご提示をお願いする場合がございます
・会場スペースが限られておりますため、お子様連れ・ペット連れはご遠慮ください
※キャンセル＆遅刻せずに参加できる方のみご応募ください
※イベントコンテンツ・メニュー内容は予定です。当日、変更になる場合があります
※当日の模様を撮影し、後日オズモールその他各メディアで掲載されます。あらかじめご了承ください
※ご応募いただきました個人情報は「当サイトで登録して頂いた個人情報の取り扱いについて」に基づき、取り扱わせていただきます
■主催：オズモール
会場住所
東京都渋谷区渋谷3-21-3 渋谷ストリーム 4階
渋谷ストリーム公式サイト
会場アクセス
東急東横線・田園都市線、東京メトロ半蔵門線・副都心線「渋谷駅」C2出口直結
オズモールと東急グループのコラボプロジェクト
「キラリプラスカレッジ」
自分の「好き」を追求していくと、知識が増えるのはもちろん、また別の分野へと興味が広がったり、没頭している時間自体がリフレッシュにつながったり・・・。ありのままの素の自分が磨かれて、私らしさもよりパワーアップ。
オズモールと東急グループのコラボプロジェクト「キラリプラスカレッジ」では、「好きなコトで私をもっと好きになる」をキャッチフレーズに、私がキラリと輝くきっかけになるイベントを実施。ぜひチェックして！
PR／東急グル―プ
WRITING／MINORI KASAI
