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かかりやすいタイプなのですね。もしくはとても真面目な方なのですね。

ご自身が単なる上司だと割り切って見ていれば、別に気にすることもないのですが。上司の言っていることなんて寒いおやじギャクで流せませんかね。

結局、ご自身がご自身を「オンナ」と意識し過ぎて、過剰に反応しているだけなのですけどね。

私なら、「あはは～～、口がうまいですね～～。」で、流しますけど。でなければ、電車で帰ればいいだけのこと。

「好きになりそう」って、既婚のkumuさんの方が非常識です。

普通に普通のリップサービスです。
私も上司や趣味のサークルの上の方に良く同じようなことを言われます。
おじさまたちは本当の本気で言っているわけではなく、若い女性に対して半分は気を使って言っているんですよ。
好意があることと、オンナとして見ることは、まったく違います。オンナとして見ているならむしろ「一緒で緊張する」とか「仕事もできて～」とか相手に言うとかしません。対象には黙って相手を牽制します。
二軒目を誘ったらお断りされたのが全てと思ったらよろしいかと。
飲み会の席でチラチラ見ていたと書かれていましたが、何人もいる席でピンポイントでkumuさまを確実に見ていたとは言い切れないのでは？それに、「ちゃんとやってるかな。飲み過ぎてないか？」と上司として気になって見ていただけの可能性も大ですよ。自分も引き抜いた部下ですから「他から引き抜きがかかってないか？」と気にしている可能性もなくはないですが。
意識しすぎているから「私のことを見ている」と思うだけです。

上司の発言が不用意なのではなく、kumuさまがリップサービスを本気に取られているだけと見受けますので、
「ああ、また言ってるわ。いつもすみません、気を使っていただいて」くらいに流してください。そうすればまったく問題ありません。
繰り返しますが、リップサービスです。
リップサービスを本気にしない。アドバイスするとしたらこれしかないです。

既婚者なのに気になっているうちに好きになりそうって、そういうあなたの軽い考え方がそもそもおかしいんじゃないかと私は思います。