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笑顔で明るくしていればなんの問題もないですよ。
よっぽど偏屈な方じゃなければ
こちらが緊張していること読み取ってくれるでしょう。

挨拶・・・
自己紹介は何をおいても一番最初。

もしくは彼がご両親に紹介してくれるかも。
そのあと自己紹介のパターンも。

あと、お土産タイミングが難しいですね(^^；)
私もとんでもないタイミングで渡しました（笑）

自己紹介の時に渡したら？？

服装もまったく問題なのではないでしょうか？

緊張するでしょうが楽しんできてください。
私も始めて夫の家族と会ったときとても楽しかったですよ。

　彼のご家族との初対面、緊張しますよね！
　でも大丈夫です、緊張しているのは彼のご両親もおなじですし
　晴れて家族になるとても幸せな顔合わせですから、きっと楽しく過ごせますよ。

　さて、ご質問の件ですが。
　経験者として参考までにコメントさせていただきます。（えらそうですみません笑）

　①ご挨拶
　　ここは、紹介者である彼にリードをお願いするのがいいと思います。
　　ビジネスの基本にならいこのような流れが自然ではないでしょうか。
　　紹介者である彼：くらげさんをご両親へ紹介
　　　　くらげさん：自己紹介
　　　　　　　　彼：ご両親をくらげさんへ紹介
　　　　　　　
　　具体的には、「こんにちは」「はじめまして～」などと、まず出会い顔を合わせた瞬間に
　　何かしら挨拶をかわしたあと。
　　すかさず彼からご両親へ「○○さんです」とくらげさんを紹介してもらい
　　「はじめまして、○○と申します・・。」等と先に自己紹介をしたらどうでしょうか？

　②お土産
　　もし先方も同じようにくらげさんへのお土産をお持ちだったら、先方のタイミングに
　　合わせてはいかがですか。何事もならう？というズルイ方法で　笑
　　個人的には、全てが終わりお別れの場面で、ご足労いただいたお礼と一緒にお渡ししてもいいように
　　思います。（私たちの両家顔合わせはそうでした）
　　場所が喫茶店ですから、はじめに挨拶～お土産まで渡してしまうと、立ったままで店内目立ちますしね。

　③流れ
　　こちらも結納ではありませんし彼に任せましょう！

　服装について　　　
　　服装についてはお家や場所柄によってご意見様々ですので一概には言えませんが、場所が喫茶店かつ
　　気張らなくていいと先方がおっしゃっているのであれば、ご予定の服装でも問題ないように思います。
　　ただ、せっかくの晴れの挨拶ですので、個人的にはもう少し華やかな色合いや、ツイード等のワンピース
　　ブラウス＋ＪＫ（ビジネスぽくないもの）でもいいのかなぁと思います。
　（ちなみに、私も昨年のこの時期に主人の実家へ挨拶に伺いましたが、IENAでワンピースを新調しましたよ♪）
　　そして、念のためご両親がスーツやツーピースではないか確認されてはどうでしょうか。
　　
　皆さんで楽しい時間が過ごせますように！