オズモール　女性・OLのための情報サイト

アドバイス有難うございます。是非是非参考にさせていただき
ブッフェ自体を再度検討してみます。
有難うございました！！！

着席ビュッフェ考えている方がいっらっしゃってココロ強いです！！！
もしよかったら、みっふぃ87さんはどういったかんじで運んでいただくお料理
と、
取りに行くお料理を分けていらっしゃるか教えてください！！
それとも年配の方だけにはお料理を運んでもらう。といった感じかしら？

いずれにしても、もういちどお店の方と相談してみようと思います。
私もたくさんの方とお話できるように、、と着席ビュッフェに興味があったの
ですが、やはり周りからいろいろとアドバイスを受けていると、難しいのか
な。。とあきらめかけているんです。。
納得がいくように、相談してみようと思います！

私の周りにも２次会ならまだしも披露宴の
ビュッフェ形式にはかなり賛否両論で・・・
この投稿を見つけて涙がでそうになりました。

一応この前の打ち合わせ段階では
メニューをゲストに事前に配っておいて、年配や上司の方には
席までご案内、近くに必ずウエイターさん（？）に立っていてもらって
飲み物＆お料理のサーブをお願いするといった事になりそうです。
友人も立ちっぱなしではつらいのでちゃんと人数分は
座れるように座席も用意してくれるとの事でした。
ビュッフェ形式にしたいと相談したら、プランナーさんから
そのようにアイデアを頂いたので相談してみてください！

それとちょっと話がそれますが
さっき本屋さんで立ち読みしてきて(^^;
ゼクシィパーティーウエディング（だったかな？）
にゲストハウスを借り切ってビュッフェ形式で
式を挙げられた方の記事が２組ぐらい載ってました。
皆さん楽しそうだし、私も不安でしたがその記事をみて、
やはりビュッフェにしよう！と心に決めましたよ！
あの会場なら素敵な式になりそうだし☆
お互いがんばりましょうね！
とはいえまだ挙げてませんので参考にならなかったらごめんなさい(>_<)

素敵なご配慮ですね。
すごく丁寧なおもてなしだと思います！そして勇気がわいてききました！！！
自分達のケースだけで考えていると、どんどん不安になってきて
ビュッフェはあきらめようかとさえ思い始めていたので、
同じようなおもてなしを考えていらっしゃる方がいてとても嬉しい！
すごく気分が晴れました！！
ありがとう！みっふぃ87さん！！！

みっふぃ87さんも素敵な披露宴となりますように☆
お互いがんばりましょうね！！
（ゼクシィのレストランウェディング誌、すでに買っちゃいました！！ふふ
っ）

個人的感想です。

パーティーなら納得出来なくもありませんが、
披露宴でビュッフェは例え着席であっても
ちょっとすんなりは受け入れずらいです。

以前着席ビュッフェの披露宴に出席した事がありましたが
正直予算がなかったんだなと感じました。

有名ホテルでやったのですが、ビュッフェにするくらいなら
式場のランクを落とせばいいのにと思いました。

自由に会話が出来るようになど、
その子達にどういう意図があったかは知りませんが
料理を取りに行くのが面倒でした。
ちなみにその時は料理がビュッフェだったというだけで
特別自由な雰囲気などは感じませんでした。

私は２回しか結婚式に参加したことがないのですが
通常の形式ばった結婚式より、みんなが楽しめて
結婚式の当事者が参列者とゆっくりお話ができる
ビュッフェ形式がいいとおもったんです（T_T)
お友達も若い人が多いし、シェフが目の前で鉄板で焼いたりしてくれる
パフォーマンスもしてくれるそうなのでいいかとおもったんですが。。。
会員制で結婚式でもないとなかなか来られないお店だし、
お庭も広くて自由に行き来できるし館内のインテリアも素敵なので
皆さんに楽しんでもらったほうがいいと思って。
実際ビュッフェも着席もお値段変わらないんですけどね。

ただ皆さんが言われてるように年配の方や
何度か式に出られてる人には抵抗があるかもしれないですね。
そういった方にはお料理やドリンクはサーブしてもらう様手配してますが
それでもちょっと変なイメージもたれてしまいますかね？？
ご参考までに教えてください！！！

ちなみに私がなぜビュッフェにしたかといいますと
着席にしていまうと会場と人数の関係でキュウキュウで
窮屈な感じになってしまうんです。
着席ビュッフェにするのであれば１,２階、お庭を参列者つかっても
新郎新婦が移動できるのでいいかということでこの案になったのですが。

私も、「通常の形式ばった結婚式より、みんなが楽しめる」
式がしたいと思いますが、ブッフェ式は苦手です。

>会員制で結婚式でもないとなかなか来られないお店だし、
>お庭も広くて自由に行き来できるし館内のインテリアも素敵なので
>皆さんに楽しんでもらったほうがいいと思って。

この考えもいいとおもうのですが…。
ならなおのこと、ゆっくりおちついて雰囲気を楽しみたいです。
値段がかわらないし、というのは主催者しかしらないことで、
招かれて、自分でサーブしないといけないとなると、
「そうなの？」と思ってしまいます。

「抵抗があるかもしれない」人、って、実際誰が抵抗あるか、
わからないじゃないですか？
私も、呼ばれて、「えーブッフェなんだ」と思っても、
素敵だね、こういうのもいいね～、って口では言うと思います。。。。
お祝いでいくのですから、花嫁さんには悪いことは言いません。

私は、おしゃれをしてレストランに行って、
自分で食べ物などをとりに行く、という行為自体が
ちょっと嫌なので、他の方と違うかもしれませんが。
みんなで楽しめる式にする、というのは、
必ずしもブッフェでないとできないわけではないと思うんです。

正直な本音ですが、辛口に感じられたらゴメンナサイ。

以前、レストランのビュッフェスタイルの披露パーティに
出たことがあります。
親族だけの会食がその前にあったため、構成は新郎の友人6割と
新婦の友人4割でした。
私は友人4人と出席したのでずっと話をしていましたが
一人参加の人はぽつんと取り残されていました。
でも新郎新婦は新郎の友人のところでずっと盛り上がっており
（結局私たちのところにも新郎は一度も来なくて大不評でした）
さすがに見かねて話しかけ、一緒に食事しました。
「みんなが楽しめる」「参列者とゆっくり話せる」というのは
形式ばった（？）結婚式でも、新郎新婦の努力次第でできます。
実際、着席式でそういうのがありましたから。
みんなが知り合いだったり、外国みたいにパーティ慣れした人ばかりなら
ビュッフェスタイルも楽しめるんでしょうけど
親族がいらっしゃるならなおさら日本では難しいかも。

料理やドリンクに関しても、サーブするかしないかの問題ではないかも。
すべての料理が一気に出ているので、ちゃんと食べた気がしない人が
特に年齢の高い方には出てくるのでは？
普通のパーティでも部長クラスの人はそんなことを言ってますし。

否定的なことばかり言いましたが、ビュッフェスタイルでも
新郎新婦がすべての招待客の様子をちゃんと見ながら進行していけば
ご希望の結婚式になる可能性もあります。
でも食事はできないし、忙しいし、参列者とゆっくり話してるようで
気分的にはゆっくりじゃなくなるかも。
もしそこまで気を配らなかったとしても
招待客は「いい式だった」と本人には言うと思いますが・・・

最初は着席フルコースで最後デザートビッフェはだめですか？
折角Q.E.Dでやるわけですし、フレンチの素敵な盛り付けは
コースならではですよ。厳しいことをいいますが、
ビッフェは同じ値段だとしても安っぽくみえます。


ビッフェ形式の披露宴ですが、やはり慌しいです。
以前会費制のビッフェ形式披露宴に参加しましたが、
友人とのおしゃべり中心になり新郎新婦ははるか遠くに
いてあまり話せなかったり、姿すら見えなかったりしました。
お食事もパーティードレスを着て、パーティーバック片手に
お料理をとりに行かなくてはならないのは厳しかったです。
ドレスでは身動きがとりずらくて、最後は男性の友達に
料理を取りにいってもらったりしました。

１階と２階も使ってのビッフェなら、新郎新婦の姿を
追うのが大変そうですね。
１階にいる時はもちろん２階には新郎新婦は不在になるのです
から、普通の披露宴より新郎新婦の姿が見えない時間
が多そうですね。お色直しとかイメージチェンジも
なさらない予定ですか？
もしするなら、中座時間が２０分。あなた方を見ている時間が
少なくなるという事はふまえておいた方がよろしいかと思います。
ゲストはあなた方を祝福するためにいらっしゃっているのです
から、姿が見えない時間が多いのはゲストにとっても
ただ食事に来たみたいと、心の中で感想を持つかもしれません。
私の参加したビッフェ形式披露宴では花嫁がどんなドレスをきていた
かとか他の披露宴に比べて印象が薄かったのも事実です。

私もゲストハウスで先日ウエディングをしました。
着席フルコースで最後はデザートビッフェにしました。
私の友人には子供に母乳をあげるために、卵、乳製品すべて
料理を焼くためのバターももちろんＮＧの除去食でないと
お食事を楽しめない方もいました。ビッフェでは上記の
ような対応は難しいです。これは特殊ですが
この件を知ったのは式直前２週間前でした。

同じ様にゲストとなるべく近くにいたいと思い
テーブルフォトと各テーブル均等な時間おしゃべりをしました。
最後少し動き回るぐらいが丁度いいと思うのですが。

着席だと窮屈だからブッフェになったのか、あくまでも
みんなが楽しめて結婚式の当事者が参列者とゆっくりお話ができる
からそうしたのかどちらなのでしょうか？

要は、中途半端になってしまうから、
マイナスイメージが目立ってしまい易いのだと思います。
外国っぽいものにしたいのなら、他の演出もそうしないと
バランスが悪いですよね。
まんべんなくゲストと話すとなると、
演出なんてやっていられないかもしれませんし。
とにかく、出席者にそういうスタイルが浸透しているか、
戸惑わない人はいるかのリサーチも必要でしょうし、
ホスト側も全員にまんべんなく気を配れるような
慣れや配慮が必要だと思います。
１，２Ｆとお庭を使えるのはメリットでもありリスクもあると思います。
バラけた感じにならないような構成は必要でしょうね。

抵抗がある人にはサーブをと言っても線引きも難しくないですか？
年配者でも抵抗のない人もいるでしょうし、
若くても苦手って人もいるでしょう。

演出その他は一般的で、食事の部分だけで自由さを出すのは
正直難しいと思います。ゲストへの大きなおもてなしの部分だし。
私が出席したのも、着席ブッフェであった以外は、
普通の披露宴そのものだったので、実際にかかる費用は変わらなくても
予算を削ったのね、って思ったのです。
シェフが焼いたりしてくれるパフォーマンスは
ブッフェじゃなくてもよく見ますし。
マイナス意見ばかりで申し訳ないのですが・・・

形式ばらない＝ブッフェ、という発想だけではなく、
トータル的にあらゆる事を煮詰めた構成であれば問題ないと思いますよ。
的確なアドバイスしてくれるプランナーみたいな人はいないのですか？
皆さんに楽しんでもらう事が目的の一つにあるのなら、
単に自由にするだけではなく、居心地のいい空間にする事が必要なのではないかと
思います。

うまくまとまるといいですね。頑張って下さい。

どこぞの姉妹のように毎晩のようにパーティをしているような環境にいるゲストば
かりであればOKだと思いますが、普通の生活をしているような方であれば厳しいと
思います。

同じようなコンセプトのビュッフェ形式の披露宴に出たことがありますが、二人と
話が出来たのは披露宴中５分程でした。一緒にいる時間は楽しかったのですが、そ
うでない大方の時間は正直辛かったです。ある種「余興やスピーチ」の利点を感じ
てしまいました。とても素敵な会場であったのですが、会場の設備を見るといって
も一瞬で終わります。勝手にふらふら徘徊する訳にもいきませんし…

コース形式と着席形式では値段のうんぬんより「ビュッフェのほうがカジュアル
（悪く言えば安っぽく）」に感じます。

メリハリをつけるのであれば、デザートビュッフェ位が良いのかもしれませんね。
（こちらも賛否両論ありますが）