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誰からいくら頂いたか分からないなら、全員同じ金額で
考えるしかないと思います。
１０００～１５００円という事は一人あたり２０００円～
３０００円くらい出している。という計算でしょうか？

休憩室にお菓子を置く場合、お返しというよりも
差し入れ的な感覚はありますよね。
有志の方のお名前がはっきりしているなら、お菓子でも
内祝いの熨斗をつけてもらったものを
一人一人にお返しした方が良いと思うのですが。
私自身、忙しさにまかせて内祝いをあいまいにして
しまった方がいて、少ない金額でもきちんとしておけばよかった・・・
と後悔しています。

好みが分かれますが、和菓子などは縁起物のお菓子が
色々ありますよ。予算に応じて詰め合わせもしてもらえると思います。
叶匠寿庵や鶴屋八幡、源吉兆庵などはいかがでしょうか

私も職場の皆から予想外かつ多額のお祝いをいただきました。
手渡された時に「お返しは不要」と何度も念押しされたの
ですが、あまりの金額の大きさにお返しをしないのも
失礼では？でも、お返しすることで余計に気を使わせてしまうのでは？
と散々悩みました。

お返しすると決めてからは、一人一人にお返しするか？
皆でつまむ菓子折りにするか？でまた悩みました（＾＾）
しかし、菓子折りにするといただいた金額とはあまりにも
折り合わず、結局一人一人にお返しすることにしました。

私の場合は、幸い有志の名前がわかったので、それを元に一人当りの
金額を予想し、通常は「半返し」ですがいただいた方
が気遣いしないよう「３分の１返し」の金額設定にしました。
品物は一杯分づつパックされたドリップコーヒーです。（１０００円）
コーヒー好きな方が多かったこともありますが、一杯づつのパックなので
会社でも、家でも好きなところで楽しんでいただければとおもいまして。
余談ですが、なかなか好評でした。あ、でも「菓子折りでよかったのに～」
とも言われました（＾＾）

さて、誰がお祝いを包んでくれたかわからないのですよね。
うーん、難しい。菓子折りにしちゃうと包んでくれた以外の人も
食せる可能性が。もちろん、それはそれで全く問題なしなのですが、その場合、
お祝いを包んでくれた人に十分お返しできるかが悩みどころ。

私だったら、思い切って「お返ししたいんだけど・・・」とお祝いをいただいた
人の中で相談できそうな人に聞いてみちゃう。「誰と誰と・・・」と有志の名前が
わかったら個別に渡し、判らなかったら休憩室に菓子折りにします。
お菓子だけだとお返し金額に足りないので、
お菓子（多め）＋飲み物（お茶とかコーヒーとか）にしようかな。
あと「ありがとう」のメッセ－ジをつけます。
メッセージはみんな見てくれた頃に回収します。

お返しを選んだり、会社に持っていったりいろいろ
大変だと思うけど頑張ってね！ちなみに私はかさばるもの
を選んだので２回に分けて会社に運びました（笑）