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姉がシェ松尾の青山サロンで披露宴の際にデザートビュッフェをしました。

デザートは別腹らしくみなさんよく食べられていましたし、量も種類も
豊富で好評だったようです。
ただ、代わりにウェディングケーキがかなり残ってしまいました。
デザートビュッフェの初めあたりにケーキカットをしたのですが、
その後デザートの一つとして置かれてしまって存在感がなかったことと
出てきた頃には他のデザートで満腹になってしまっていたからのようです。

今でも母と「残ったケーキを持ち帰りにしてもらえばよかったね」と
話しています。1人1000円ですもんねー。
あまり参考にならなくてごめんなさい。天王洲もすごく素敵ですよね！
素晴らしい披露宴になりますように…！

シェ松尾天王洲倶楽部で挙式したにゃとらです。
２年前の情報なのでお役に立てるかわかりませんが…。

私の時は、コースのお肉料理までを26階のメインダイニングで召し上がって
いただいた後、27階に移動、お色直しして再入場→ケーキカット→デザート
ビュッフェという流れにしました。
なのでウェディングケーキもデザートビュッフェのデザートと一緒に出して
もらいました。
ちなみにウェディングケーキはクロカンブッシュにしたので、土台のケーキ
を切り分けたものとシューが並べられたみたいです。

デザートの売れ行きは、実際には自分ではチェックできなかったのでちょっ
とわかりません。
でも皆さんの席を廻った時にはいろんなデザートをお皿に取ってくれていた
し、後で友達に聞いたら「デザートいっぱい食べちゃった、美味しかったよ
～」と言ってくれました。
私と夫もお料理を全部いただきましたが（肉料理とデザートは終了後控え室
で）、少食の私でもちょうどよい位の量だったので、女性や年配の方でもデ
ザートはいろいろ召し上がってもらえたと思います。
（逆に男性にはもしかして少し物足りなかったかしら…と心配に(- -;）

ウェディングケーキは、皆さんに召し上がってもらうのも大事ですが、ケー
キカットがないと盛り上がりに欠けると思うし、皆さんが写真を撮る機会も
ないので、あった方がいいかなと私は思います。
私は余興やスピーチ等をほとんどやらなかったこともあり、ケーキカットは
やってよかったと思っています。

yukabonさん､ご結婚おめでとうございます｡

わたしも昨年都内のレストランで挙式し､ウエディングケーキとデザートビュッフェ
両方やりましたが､みなさんビュッフェではお皿にてんこ盛りで結構びっくりしまし
た｡特に女性はすごいです｡1つ1つは小さいので複数食べられるようです｡

ウエディングケーキは生ならケーキカット後に切り分けてビュッフェの時に一緒に
お召し上がりいただくことはご存じですよね?その時お客様に手渡ししながら｢これ
はさっきのウエディングケーキなんです｣とお伝えすると､結構皆さん｢へえ～｣って
驚かれるので演出面から見てもあった方がいいと思います｡

何よりデザートビュッフェの時間があるとパーティー全体に動きが生まれます｡その
上自分もお客様1人1人のところへ行って直接ごあいさつができます｡お客様が退屈し
ませんよ｡

なので心配せず両方おやりになることをお勧めします｡
良いお式になりますようお祈りしています｡