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そばがき汁粉~v

chie913
2000/11/06(月) 01:11

―を作ってみましたvv
材料(2~3人前)
そば粉1カップ
水1カップ
ゆであずきの缶詰(手抜きでゴメン;)1つ
※そば粉はバイト先で頂きました…;

☆片手鍋(底に丸みがある方が混ぜ易いです)でお湯を沸か
 します。
☆沸騰したら火を止め、そば粉を全部入れます。
☆擂粉木棒か麺棒(無かったら木箆でも大丈夫だと思う)で
 手早く、混ぜます。―っつぅか捏ねる?
 混ぜて、混ぜて、ひたすら混ぜ続けます。
 ―これが「そばがき」です。
 ※力仕事なので、男の人にやって貰った方が良いかも…;
(私は自分でやったけど)
☆スプーンで適当な量を取り、手で丸めて軽く潰したそば
 がきを、別口で(600cc位の)お湯を沸かした鍋に入れま
 す。
 そばがきが浮いてきたらOKvザルにあけて下さい。
☆ゆであずきは鍋にあけたら、その缶詰2/3位の水を入れて
 温めます。(でも、甘かったので1杯分でも良いかも…)
 ※少し塩を入れると良いッスよ~vv(知ってるよね;)
☆そばがきを入れて、少し煮てから器に盛って食べましょ
 う。

鍋は3つ必要です;(捏ねるの・茹でるの・温めるの)
そばがきの食感は好き嫌いが激しいけど、美味しいよv

  chie913さん、おしえてください。

メロンパン好き
2000/11/06(月) 10:03

そばがきって食べたことないけど、おそばもアズキも大好
きなので、さっそく作ってみたいです!!
が、そば粉って簡単に手に入るんでしょうか??
また、そばがきって冷たく冷やしたら駄目ですか?

スタッフへ連絡

  冷たくても美味しいよv

chie913
2000/11/06(月) 14:28

そば粉は…そぅですねぇ~
小麦粉の様に、余り一般には売られていませんね…
私はバイト先で入手したもので…;
でも、お蕎麦屋さんでそば粉の小売してくれる筈ですよ?
あ…立ち食い蕎麦屋は無理ですけど(笑)

それと、普通に(汁粉にしないで)そばがきを食べるなら、
生卵1個(全卵)入れると尚美味いvv
温めたそばつゆで食べてください。(こっちも冷えても美味
しいけど、温かい方がもっと美味いッスv)

スタッフへ連絡

  回答、ありがとうございます。

メロンパン好き
2000/11/06(月) 15:34

そば粉をgetするのが楽しみです。

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