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フォアグラの料理法

愛がいっぱい
2000/10/28(土) 00:48

こんにちは。ヨーロッパのお土産に、フォアグラの缶詰を
貰ったんですが、どのようにして食べていいかが分かりま
せん。誰か、簡単で美味しい料理法を知っている方、教え
てください。

 

kaiboy
2000/10/28(土) 09:39

ウチも以前困ったことがありました。缶詰のフォアグラは
溶けやすいのでスライスして軽く小麦粉をまぶしソテーし
た後ステーキに乗せて頂きました。ステーキ肉はサーロイ
ンだとくどいのでヒレなど脂の少ないものがいいみたい。
ステーキソースもマサラ酒などお酒がきいてるほうが臭み
を消すのにいいようです。
旦那さんにはメチャメチャ好評でしたよ。

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早速のレスありがとうございました。試して作ってみます
ね。すごく困ってたので。これで、食べる事が出来ます。

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きゅろ
2000/10/28(土) 01:46

私が貰った缶詰と違うかもしれないけど、
私がはまったのは丼。

フォアグラをスライスして軽くフライパンであぶって、
温かいご飯の上に乗せちょっとお醤油をたらす。
うまうま(o^^o)
丼と言ってもお茶碗くらいで充分でした。

火を通しすぎるとフォアグラが溶けちゃうのでご注意。

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