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卵白を使った料理を教えて!

ハーカオ
2000/06/13(火) 18:03

料理・お菓子などを作った後、良く卵白だけ残ることがあ
ります。皆さんはどのように処分していますか。捨てるの
ももったいないので、何か良いアイデアがあれば教えて下
さい。

テーマ:
タグ:  お菓子アイデア卵白料理

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  中華風スープの上に。

わかくさ
2000/06/14(水) 21:56

フカヒレスープのような味の系統ものに、しっかり泡立て
た卵白を浮かすのはいかがでしょう?
煮立てたスープの最後にそっと浮かせるように使います。
少し濃い目の味付けに、卵白のフワフワ感が合います。
見た目も可愛い感じになりますよ。

興味を持たれたらお試し下さいね~!

p.s.フカヒレは例えなので、そんなに高級なものでなくて
OKです。醤油ベースの味っていえばいいのかなあ・・・

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