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手作りグラタンの具材はなんですか?

HIKO319[ID:0002144]
2012/03/07(水) 20:26

グラタンを作るのが好きです(餃子といい、材料を加工するのが好きみたいです)。

何の変哲もない材料ですが

・ホワイトソース、マカロニ、チーズ、海老、玉ねぎ(←必須アイテム)

・ホタテ貝or鶏肉(←どちらか一種)

・マッシュルームorしめじorエリンギ(←どれか一種)

などを適当な配分で作っています。食べたくて作る時もあれば、

牛乳の賞味期限が気になりだした頃などに…。

皆さんのご家庭ではどんなグラタンを作りますか?

各家庭で色々個性があるのかな~?と思い、お伺いしました。

  クリームシチューの翌日は

パークオズ[ID:0000112]
2012/03/07(水) 22:35

グラタンです。イチから作ったことはほとんどありません。

なので、クリームシチューの中身(人参、ジャガイモ、玉ねぎ、鶏肉、ブロッコリーOR白菜)が、
我が家の定番というか、リメイクメニューなので追加するのはチーズとマカロニです。

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  おおっ!

HIKO319[ID:0002144]
2012/03/08(木) 17:40

早々に私には思いも寄らなかったレスをありがとうございます。

当日も翌日も楽しめるメニューですね。

我が家ではクリームシチューというよりチャウダーですが

玉ねぎ、人参、ジャガイモに牡蠣を入れたスープを冬場に作ります。

リメイクメニューという言葉、初めて知りました。

私が思いつくのはトンカツが余った翌日のカツ煮くらいです。

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  グラタン大好きです!

hana*[ID:0002078]
2012/03/08(木) 10:00

うちでは、HIKO319さんと同じようなグラタンの時と、
鮭を入れる時があります!

鮭の時は玉ねぎとマッシュルームぐらいしか入れません。
切り身のまま入れてます。(生臭さを取る為1度お湯に入れてますが)

鮭もすっごい美味しいですよー

あと、パンが悪くなりそうな時は
パンも入れちゃいます(笑

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  グラタン美味しいですよね。

HIKO319[ID:0002144]
2012/03/09(金) 13:42

鮭グラタンは以前、料理本のレシピで見かけました!味噌が入っていたかな?
素材との相性や臭み消しを兼ねてるのかもしれませんね。

鮭といえば最近、料理番組で知ったのですが白身の魚との事で
だから乳製品と合うのかな~?と自分なりに解釈しています。
(鮭に関しては独特の身の色のためか赤・青・白身魚の分類を
あまり意識しませんでした。)

鮭やパンのグラタンも美味しそうですね~。
コメントありがとうございました。

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  色々です

カサブランカ[ID:0004488]
2012/03/08(木) 17:30

大体がパンを主食にしたオカズにしてしまう場合やワインと一緒に楽しむ場合が多いので
マカロニは入れません。マカロニ自体があまり好きじゃないということもあります。

私の作るグラタンは色々ありますが。
・カキかホタテを主にして、長葱・ほうれん草・エリンギ(マッシュールームの場合も)
・鶏肉かウィンナーを主にして玉葱・ブロッコリー・マッシュルーム
・鮭か鱈を主にしてほうれん草・玉葱か長葱・マッシュルーム
上記の場合はチーズとホワイトソース・コーンは必須

・茄子・ジャガイモ・ブロッコリー・トマト・チーズ
この場合はミートソース

場合によっては生卵を落として破裂しないように黄身にヨウジを刺して穴を開けて焼いたり、
ゆで卵をスライスして乗せたり中に入れたりします。
グラタンは冷蔵庫にあるもので具は何でも良かったりするし、オーブンに任せている間に
サラダや他の物が作れるところが好きです。
寒い日は身体も温まるので、この冬は出番が多かったです。

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  本当に色々ですね。

HIKO319[ID:0002144]
2012/03/09(金) 13:44

しかもご丁寧にありがとうございます。長ネギを使用される事もあるのですね。

私の想像ですが、魚介系なら白ワイン、お肉系なら赤ワインで楽しみたい所ですね。
(赤はこの場合イタリアですかねー、あくまでも個人的な見解ですよ。)

ラザニアが好きなのでミートソースグラタンが特に美味しそう~と思いました。
大学生の頃、一ケ月程、ローマ~ミラノ間を旅しましたがランチでよく食べました。

今日も真冬並みの寒さですので、まだまだグラタンの出番が続きますね。
ご自愛下さい。

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