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『OZのクチコミ掲示板』サービス終了のお知らせ



いつも『OZのクチコミ掲示板』をご利用くださいまして、誠にありがとうございます。

2000年より運営してまいりました『OZのクチコミ掲示板』ですが、サービスの利用状況を鑑みて、2023年10月31日(火)15:00 をもちまして、サービスを終了させていただくこととなりました。

サービス終了に伴い、2023年8月30日(水)をもちまして、新規投稿の機能を停止させていただきます。

サービスの終了までのスケジュール、皆さまのこれまで投稿していただいたコンテンツの取り扱いにつきましては以下の記載をご確認ください。


【サービス終了までのスケジュール】
2023年8月30日(水)新規投稿の機能停止
2023年10月31日(火)15:00 サービス終了 掲示板データをすべて消去
※ご注意※
2023年10月31日のサービス終了と同時に、『OZのクチコミ掲示板』へのアクセスは一切行うことができなくなります。


2000年のサービス開始より、多くのお客様のご利用いただきまして、誠にありがとうございました。サービス終了に伴い、皆さまには多大なご迷惑をおかけいたしますことを深くおわび申し上げます。


今後ともオズモールをご愛顧くださいますようお願いいたします。
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グルメ|投稿記事

冷やし中華のタレ、教えてください

まとりん
2006/08/25(金) 14:33

市販の冷やし中華についているタレが甘ったるくて好きでは
ありません。
そこでタレは自分で作るようにしているのですが、皆さんご
自慢の自家製冷やし中華タレがあったら教えてください。


私が最近作って大成功だったのは、以前「キューピー3分間
クッキング」で見た「トマト冷やし中華」をアレンジしたも
のです。
キューピーのレシピでは、乱切りトマトと醤油と酢を混ぜる
だけですが、
これだとトマトの味があまり出てなかったので、
分量はレシピのまま、トマトと酢と醤油をミキサーにかけて
みました。
結果、薄ピンク色のどろどろの液体になってしまい見た目は
美しくないのですが、麺とのからみもよい、トマト味のタレ
ができました。
仕上げにゴマ油数滴を垂らし、辛子をそえればバッチリで
す。


冷やし中華のアレンジ、いろいろ知りたいです!

よろしくお願いします☆

  ごまだれがすきです

添乗員777
2006/08/26(土) 06:28

私の近所の中華料理店の冷やし中華はごまだれです。
なかなか、おいしいです。

webの検索で「冷やし中華 たれ」で検索するといろんな
味の紹介がみつかります。
梅、マヨネーズなど。

スタッフへ連絡

  本格ごまだれ

バンドエイド
2006/08/26(土) 13:34

以前に中華の料理教室で教えてもらったごまだれです。
ちょっと手間はかかりますが、うちでは激ウマと大絶賛!
蒸し鶏とあわせて棒々鶏風にするとおいしいですよ~。

上から順に、調味料を合わせていくだけです。
(4人前)

・ねりごま 140g
・豆板醤  小さじ1
・醤油   大さじ6
・酢    大さじ4
・砂糖   大さじ3
・水    大さじ5
・ごま油  大さじ半分
・ラー油  小さじ1(お好みで)
・生姜汁  大さじ1
・にんにく 半かけをみじん切り

最後に、長ネギのみじん切りをまぜてできあがりです。
よかったら試してみてください。

スタッフへ連絡

  おいしそう!

まとりん
2006/08/26(土) 22:10

バンドエイドさん、ありがとうございます。

ゴマダレは市販のものやお店のはどーも甘ったるくてあまり
好きではないので、ゴマダレのレシピ、嬉しいです!

レシピについて質問させてください。

1、「ねりごま」はやっぱり「白」ですよね?
我が家には夫がいつの間にか買った「黒ねりごま」があって
使い道に困っているのですが・・・
見た目の問題だけなら「黒」でもいいですかね・・・?

2、お水を入れるんですか?! 入れないほうが濃厚そうだ
けどそういうものではないのでしょうか。

スタッフへ連絡

  入れた方がいいです

バンドエイド
2006/08/28(月) 13:36

まとりんさん、お返事遅くなりましてすみません。

ねりごまは私は白を使いました。
黒は試したことはなりのでわかりませんが・・・。
白よりも香ばしい感じの味になるのかも。

お水は入れた方がいいと思います。
味やとろみが濃すぎて入れないと厳しいのかな、と思いま
す。

私も教えてもらった通りにしか作ったことがないので
あんまりアドバイスできなくてすみません。

スタッフへ連絡

  ありがとうございます!!

まとりん
2006/08/28(月) 15:48

バンドエイド様、ご質問に答えてくださりありがとうござい
ます!

水を入れないとかなりねっとり感が強いのですかね?

様子を見ながら水を足して作ってみようと思います。

これでうちに眠り続けている黒ねりごまを消費できたら一石
二鳥、すごく嬉しいです!!
(ねりごまの存在をすっかり忘れていました)


ありがとうございましたー^^

スタッフへ連絡

  補足

バンドエイド
2006/08/29(火) 11:23

このレシピで実際にお店で出してるらしいので、
分量はこのまんまで大丈夫だと思いますよ。

補足なんですが、一気に材料を入れて混ぜるのではなく、
以前にカキコした材料を上から順に入れたら混ぜて
次のものをいれていくようにしてください。
途中で固まったり、分離したりしちゃうみたいなので、
混ぜながら順番に入れていくこともポイントみたいです。

たくさん作っても、タレは冷蔵庫に入れておけば一週間くら
い持ちます。
私はその日のうちに使いきっちゃいますが、一日冷蔵庫で寝
かしておくとおいしさが増すみたいです。

おいしいごまだれ、作ってくださいね~。

スタッフへ連絡

  作ってみました~^^

まとりん
2006/08/29(火) 14:08

バンドエイドさん、またまたありがとうございます!

が、追記の投稿を見る前に、今日のお昼に作ってみちゃいま
した!!

おいしかったです!!
生姜のすりおろしがポイントでしょうかね。
ごまダレなのにベタついた甘さがなく、ピリっとした「オト
ナの味」でした。

ただ、黒ごまのねりゴマで作るのはやっぱりどうかな
ぁ・・・でした。
彩りを考えて乗せた具も真っ黒、口の周りも真っ黒、とあま
り美しくない食べ物でした。

それから水ですが、やっぱり必要でしたね、絶対に!(笑)

ねりごまが古かったためにちょっと固くなっていたので分量
よりも多くいれたかもしれません。

一日置くとおいしさが増すとの情報もありがとうございま
す。
麺もタレも一人前残っているので、明日が楽しみデス!

美味しいレシピをありがとうございました^^

スタッフへ連絡



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